絕配天婦羅 搭配餐點介紹

日式天婦羅 Tempura 主要將海鮮、蔬菜與根莖類,包裹薄麵衣放入指定溫度的油鍋油炸,雖然是油炸的烹調方式,口感卻輕盈酥脆,保有多汁的鮮嫩質感。推薦選擇果香清新、帶點酸度或氣泡感的清酒來提升天婦羅的香氣。
葡萄牙傳教士引入日本
16 世紀時天婦羅的烹飪技術由當時的葡萄牙傳教士傳入,tempura 名稱源自於拉丁語 tempora。隨著時間的推移,天婦羅在日本文化中逐漸演變成為一種受歡迎的料理形式。
日式天婦羅的精髓在於新鮮的食材、輕盈的麵糊、適當的油溫以及對細節的追求,這些元素相互融合,使得天婦羅成為一道既美味又富有藝術感的料理。
外酥內嫩的美妙體驗
日式天婦羅 Tempura 主要將海鮮、季節性蔬菜與根莖類,包裹薄麵衣放入指定溫度的油鍋油炸,雖然是油炸的烹調方式,口感卻輕盈酥脆,保有多汁的鮮嫩質感,又不會過於油膩。
日式天婦羅餐酒搭配推薦
推薦選擇果香清新、帶點酸度或氣泡感的清酒來提升天婦羅的香氣、平衡蔬菜的甜味和增加新鮮感,提升整體的美味與享受。
惣譽 OSO 吉川美囊錦 禮盒版 720ml
$2530
$2180
酒田酒造 上喜元 愛山 40%純米大吟釀 720ml
$2300
$1980
金陵酒造 超辛口 1800ml
$1800
$1620
天酒 農口尚彥超限定 2018~2020 調配酒 720ml
$48000
$48000
宮泉銘釀 寫樂 純米大吟釀 霞酒 destar 限定禮盒版 720ml
$13500
$11800
今西酒造 三諸杉 木桶菩提酛 露葉風 1800ml
$3000
$2980
今西酒造 三諸杉 山田錦 純米吟釀 1800ml
$3300
$3180
西田酒造 田酒 純米吟釀 辨慶 1800ml
$5950
$4675
平和酒造 鶴梅 酸梅酒 720ml
$1200
$950
加茂錦酒造 加茂錦 酒未來 純米大吟釀 荷札酒 720ml
$2790
$2100
林本店株式會社 百十郎 MONONOKE 宿儺 純米大吟釀 720ml
$1780
$1780
林本店株式會社 百十郎 宵宵 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
$1550
$1380
來福 愛山 純米吟釀 720ml
$2150
$1720
惣譽 生酛 純米大吟釀 720ml
$2330
$1980
林本店株式會社 百十郎 大辛口純米 赤面 720ml
$1380
$1180
富美菊酒造 羽根屋 純米大吟釀 50 翼 720ml
$2500
$2000
花之香酒造 產土 香子 生酒 五農釀 720ml
$6500
$5480
白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 裸瓶版 720ml
$5500
$5000
富美菊酒造 羽根屋 Moonlight Beauty 雄町 10 號酵母 720ml
$2250
$1750
會津譽 純米吟醸 Hang loose 720ml
$1100
$980
磯自慢酒造 磯自慢 純米吟釀 55/57 限定版 720ml
$1980
$1880
白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 禮盒版 720ml
$5800
$5200
宮泉銘釀 純米酒 720ml
$2080
$1650
酒田酒造 上喜元 純米大吟釀 鯉魚 720ml
$1600
$1450
天酒 HEAVEN SAKE NOIR 純米大吟釀 出羽櫻 720ml
$6000
$6000
吉川釀造 雨降 蘋果酸酵母 雄町 氣泡清酒 720ml
$2280
$1780
今田酒造 富久長 海風土 純米 Sparkling 500ml
$1080
$1000
菊姫酒造 兵庫縣特 A 山田錦 濁酒 720ml
$1400
$1100