【葡萄酒小知識】發明用橡木桶釀酒的人原來是他!讓葡萄酒香氣更豐富的功臣葡萄酒的香氣,除了來自於果實本身,以及天然風土,橡木桶也是功臣之一。酒杯裡聞到的香草、煙燻木質調風味...2019-02-2211016By商周出版
【葡萄酒的科學】葡萄汁是怎麼變葡萄酒的?透過酵母發酵,還是另有高人相助?葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒...2019-02-2214614By商周出版
【威士忌入門】艾蕾島威士忌獨特的泥煤味,究竟是怎麼來的呢?在威士忌的世界裡,最獨特、讓人難以外懷的滋味,莫過於艾雷島威士忌「泥煤風味」了吧!不過,究竟是什麼原...2019-02-2217307By商周出版