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專欄作者 - Amuro

由父親領進紅酒世界大門的葡萄酒愛好者,最喜歡的產區為法國勃根地與加拿大的安大略省。現居美國俄亥俄州,與一貓一狗過著與世無爭的生活。

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  • 【餐酒搭配】香港探索 - 港點遇上葡萄酒篇
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    【餐酒搭配】香港探索 - 港點遇上葡萄酒篇

    港式飲茶 x 葡萄酒

    香港的美食調味上獨樹一格,和葡萄酒的搭配也十分有趣。如果你有follow美食消息,之前曾有香港知名大廚們在波爾多葡萄酒節上示範了港式飲茶與葡萄酒的結合。而我前陣子又去了香港,也這麼幹了,下面就奉上我的個人搭配經驗,本篇以茶點為主

  • 【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒最標準!
    專欄18231人 看過

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    紅酒一次該倒多少?

    Wine&TASTE 品迷網-紅葡萄酒該倒多少?理論上你想倒多少、該怎麼倒,你喜歡都可以。但有時候跟著一些小訣竅,在正式場合或約會時,確實能讓你看起來更專業。就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的葡萄酒倒酒小訣竅!

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
    專欄34935人 看過

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    紅酒中的沉澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:

  • 【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事
    專欄24014人 看過

    【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事

    葡萄酒的溫度,酒杯與醒酒

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合葡萄酒的溫度、酒杯與醒酒。要完全體會葡萄酒的美好,這三件事絕對不能忘。溫度對了,葡萄酒的香氣與風味才完全發揮 ; 葡萄酒杯對了,才能聞到最多的香氣,品嘗到完整的風味 ; 經過醒酒,葡萄酒液才能與空氣發揮而展現全部風味。掌握這三件事,美好的葡萄酒生活就在眼前。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒最重要的三個元素:

  • 【品酒小知識】簡單品酒五步驟!
    專欄67563人 看過

    【品酒小知識】簡單品酒五步驟!

    認識品酒的基本步驟

    追根究底,葡萄酒就是個飲品,不管讀了多少書,認識了幾個葡萄的生辰八字,品飲永遠是最重要的一環。多虧了漫畫「神之雫」,很多人以為品飲必須要能滔滔不絕說出酒莊和年份,甚至還得看到幻覺 - 這都不是真的。能盲飲固然很厲害,但品飲著重的其實是各個感官的「感知」 - 見,聞,嚐,飲/吐。