【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒最標準!

紅酒一次該倒多少?

紅酒這東西,理論上你想倒多少、該怎麼倒,只要你喜歡都可以。但有時候follow一些小tips,在正式場合或約會時,確實能讓你看起來更專業些!就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的倒酒小步驟

【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒最標準!

1. 將錫箔紙從瓶頸上撕乾淨

優雅一小招 - 葡萄酒這樣倒

這個步驟常被忽略,也非必要,但錫箔紙如果沒撕乾淨,在倒酒時會因為和酒液接觸而混入微量的鉛進去。不管是侍者之酒開瓶器或專業的割錫器都能輕鬆把錫箔紙撕乾淨,別忘了。

2. 取出瓶塞後,倒酒

優雅一小招 - 葡萄酒這樣倒
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你偶爾會看見一些專業人士,用單手抓著瓶底倒酒,但安全起見上我們不建議這麼做,還是先拿著瓶身吧!和酒杯的杯底保持大約15~25公分的最佳,酒液能和空氣接觸反應,讓單寧軟化少許。

3. 該倒多少?

優雅一小招 - 葡萄酒這樣倒

根據種類不同,不同的葡萄酒該倒的量也不同:

白酒

大約3o.z.(約90ml),白酒杯約1/3滿。

紅酒

約4o.z.(約120ml),紅酒杯約半滿。

香檳與氣泡酒

約4 o.z.(約120ml),香檳杯約3/4滿。

4. 轉一下酒瓶

倒好酒後順勢轉一下酒瓶再將瓶子拿起,比較不容易讓瓶口的少許酒液賤出。

5. 擦一下酒瓶口

優雅一小招 - 葡萄酒這樣倒

最後,Enjoy your wine!

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Amuro

Amuro

由父親領進紅酒世界大門的葡萄酒愛好者,最喜歡的產區為法國勃根地與加拿大的安大略省。現居美國俄亥俄州,與一貓一狗過著與世無爭的生活。

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