西班牙 白酒 > 萬寶龍酒莊 城堡精選 馬卡貝歐 夏多內 白酒

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殊榮

Mundus Vini - Gold 金牌
Gilbert & Gaillard-金牌

特色風味

葡萄採自海拔 400 公尺高葡萄園，其中 Macabeu (在 Rioja 產區稱為Viura)是西班牙重要的品種，酸物柔和，尤其常與 Xarel·lo、Parellada 混釀成 Cava 汽泡酒。
          
根據釀造方式不同，Macabeu 會呈現出截然不同的風味，｢Castell 城堡精選｣使用不鏽鋼桶發酵，呈現出清爽酒體，新鮮水果和花香氣息。

Chardonny 與 Macabeu 有許多相似之處，都會因為釀造方式不同而呈現出完全不同的風味，也是釀造香檳的重要品種，而年輕，不經過橡木桶的 Chardonnay 有著檸檬、蘋果和杏桃等風味。
 

餐點搭配

建議搭配沙拉、烤魚、烤雞、白醬義大利麵等料理。

酒莊介紹：萬寶龍酒莊 Clos Montblanc

Carbonell Figueras 家族已有超過 300 年種植以及釀造葡萄酒歷史，酒莊位於加泰隆尼亞自治區內 Tarragona省的 Barberà de la Conca村莊，周圍以兩個歷史區域聞名，｢Montblanc 要塞｣以及｢Poblet 修道院｣。

共 80 公頃的葡萄園內種植著15種品種，包括當地品種-Tempranillo / Grenache / Macabeu/ Trepat/ Parellada / Cariñena…等，以及國際品種-Cabernet Sauvignon / Merlot / Sryah / Chardonnay / Sauvignon Blanc….等，葡萄園區塊不同，土壤含量亦不同，富有多元微型氣候(terroir)，釀造出風味不同葡萄酒。

總釀酒師 Josep Vadrí 已在酒莊超過 30 年，經驗豐富，並曾在法國、智利以及澳洲等各國酒莊學習經驗，Josep 正一步步帶領酒莊走向國際舞台。

Clos Montblanc 酒莊重視環境保護，並且熱衷於使用綠色能源，以及一切對於大自然友善的農法，酒莊所有使用水源皆為天然雨水。

酒莊放有 1000 個以上來自法國和美國橡木桶，良好的陳年環境和正確的陳年時間是釀造優質葡萄酒的重要因素，除了紅白酒外，Clos Montblanc 酒莊最有名的便是 Cava，尤其受到日本市場歡迎，陳年時間從 10 個月到 18 月，釀有 Brut / Rose以及 Brut Nature。 

西班牙 Spain 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含田帕尼優、格納希、卡本內蘇維濃、阿巴利諾等。著名產區有里奧哈 Rioja、Penedès、Priorat 等。酒款多變，濃厚到輕盈都有，價格親民，雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

 

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。

加泰隆尼亞位於伊比利半島東北邊，是西班牙最繁華富有、且具藝術靈魂的地方，也是西班牙葡萄酒的主要產區之一。微酸並帶有強烈果香的 Cava 氣泡酒、優質的 Priorat 紅酒皆產於此。重要的紅葡萄品種除了當地的 Garnacha、Tempranillo、Carignan 與 Monastrell 以外，卡本內和梅洛也很常見 ；而白葡萄品種以傳統的 Viura，Xarel-lo 與 Parellada 為主。

夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變，最著名的產區是法國的香檳和勃根地。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。