紅葡萄酒 Red Wine法國波爾多 Bordeaux卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon波爾多混釀 Bordeaux blend雙人舞堡 Château Clerc Milon 

法國 波爾多 紅酒 > 克雷米雍堡 雙人舞二軍紅酒 2010

Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon 2010

  • 黑色莓果、甘草、胡椒香氣飽滿

  • 口感圓潤柔美,尾韻細緻悠長!

  • 雙人舞堡著名超值二軍酒!

市價2200 元優惠價1900
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產品介紹

產  區法國波爾多 Bordeaux
葡萄品種卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon, 波爾多混釀 Bordeaux blend
醒酒時間即開即飲~醒酒 30 分鐘
酒  莊雙人舞堡 Château Clerc Milon 
適飲溫度16 °C~18 °C

更多產品資訊

特色風味

Pastourelle de Clerc Milon 是梅多克五級:莊克雷米雍堡(Château Clerc Milon)的二軍紅酒,「Pastourelle」意即法文中的「牧羊女」,此字亦為一種傳統舞蹈,象徵著騎士與牧羊女的浪漫邂逅,呼應了克雷米雍堡一軍紅酒著名的的「雙人舞」酒標。

此款二軍紅酒釀自克雷米雍堡葡萄園的葡萄,釀造技法與一軍紅酒如出一轍,以同樣一絲不苟的態度釀成美酒,展現波雅克村(Pauillac)優雅與強勁並續迷人風格。擁有濃郁的深紅酒澤,散發黑色莓果、甘草、胡椒、蜜餞、雪松與黑巧克力的層次香氣,酒體飽滿渾厚,口感圓潤柔美,尾韻細緻悠長!

搭配餐點

推薦搭配牛排、紅肉料理。

適飲溫度

產區:法國,波爾多

位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內•蘇維濃(Cabernet Sauvignon),混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣、紮實豐富的單寧、酒體飽滿強勁感。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種 :Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃

卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種,不管在哪個產區,幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多,你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點,但有著強壯的單寧和酸度

酒莊介紹:雙人舞堡(克雷米雍堡) Château Clerc Milon 

1800 年代初 Pauillac 有許多知名小型莊園葡萄酒,名為 Milon 的莊園正是其一,後來分成四級莊 Duhart Milon 與一旁五級莊 Clerc Milon,得名於 1855 年買下此片莊園的 Clerc 家族。酒莊幾經易手,在 1970 年代由大名鼎鼎五大木桐堡的羅斯柴爾德家族菲利浦男爵買下,並由木桐團隊針對釀酒設施翻新、導入五大等級的釀酒技術,身為 Mouton Rothschild 旗下家族酒莊自然也是波爾多期酒中相當搶手的品牌。因酒標上的雙人跳舞也常被稱為雙跳、雙人舞酒莊,其實際上為珠寶藝術飾品,珍藏於木桐堡的博物館中。

Clerc Milon 在 Baronne Philippine 擁有的酒莊中,算是最前衛的,雖然園中所種植的葡萄樹樹齡平均已達 51 年,但所釀之酒年輕時就可被享用,成熟期約 3-5 年即可,但又可久存十幾二十年。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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