更多產品資訊

酒款介紹

葡萄在採下後部分壓榨取汁後來釀造葡萄酒，通常葡萄酒只採第一道自流液，剩下超過一半的果渣與皮用作蒸餾，這樣的蒸餾酒為 Aguardiente，自古以來也專門蒸餾果渣的職人，稱為「Aguardenteiro」蒸餾人。釀酒師 Eulogio 的祖先就已經和 Aguardenteiro 一起合作蒸餾出最天然的果渣白蘭地，至今仍還保留這樣的傳統。技術純熟的蒸餾家族所取出的酒心特別純淨，口感溫醇不辛辣，是一般工業型蒸餾無法取得的美妙細節。

特色風味

明顯白胡椒與粉紅胡椒的香氣，是 Zarate Orujo 的經典香氣，底層帶著淡淡的花香，口感濃郁滑順，尾韻不甜（Dry）回韻帶甘，風味細節變化明顯，沒有酒精的嗆辣，酒心取得恰到好處！

搭配餐點

適合獨飲，也可以搭配甜品糕點、或是各式下酒開胃菜。

適飲溫度

產區：西班牙，Rias Baixas 

Rias Baixas 是「低河口」的意思，位於西班牙西北部的 Galicia 自治區，緊鄰大西洋而有更高的降雨量和濕度，夏季溫度因海水的調節而相對溫和，氣候為海洋性氣候，涼爽而多雨。土壤中有機質較少，礦物質含量高，適合葡萄生長。

品種：Albarino

Albarino 有著獨特濃郁的杏桃及白桃的香氣，跟法國隆河的 Viognier 有點相似，但多了些酸度及清爽感。皮厚籽大的葡萄特性，讓釀造出來的酒風味十足。

酒莊介紹：薩拉多酒莊（Bodegas Zarate）

【大西洋風土的極致表現 - 薩拉多酒莊 Bodegas Zarate】

薩拉多酒萊來自 Ribeira Sacra 與 Rías Baixas，這兩個是西班牙近年新興產區，位在西北區 Galicia。深受大西洋氣候影響潮濕寒冷、多雨是這兩產區最與眾不同處，加重葡萄耕種困難，卻也因此使酒款保有酸度，礦石氣息明顯，人稱「具西班牙海洋風」葡萄酒，被拿來與夏布利、勃艮第產區相提並論。

Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚目年輕釀酒師，家族 17 世紀就開始釀酒，一直致力釀造 Albariño，直到 Eulogio 將其發揚光大，以嶄新釀酒方式呈現各地區 Albariño 差異，風土在 Eulogio 手中完美呈現。Robert Parker 譽為 Galicia 最佳酒莊、最具影響力釀酒師之一。