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特色風味

帶有滿滿的成熟果香，如櫻桃、紅莓等，後段竄出優雅的土壤香氣，讓人聯想到高貴的巴洛羅或是布根地葡萄酒！這款紅酒的單寧柔滑圓潤，多汁且飽滿，相當易飲！

搭配餐點

適合搭配番茄燉牛肚、碳烤牛舌等口味較重的紅肉料理。

適飲溫度

 

產區：義大利西西里 Sicilia 

西西里島是義大利產量前三大的產區。該區的主要紅白葡萄品種為：Nero d'Avola、Catarratto 等；產區方面則是以埃特納火山 (Mount Etna) 子產區最為有名。

埃特納火山 (Mount Etna) 由於有本身的特殊氣候，高海拔，富含礦物鹽的火山土壤，和顯著的日夜溫差，是產出頂級葡萄酒的絕佳地點。這樣獨特的風土條件，培育出當地特有的葡萄品種 Nerello Mascalese，也讓該產區釀出酒款多了明顯的礦石風味。

品種：內雷羅·馬斯卡雷瑟（Nerello Mascalese）

西西里火山酒：Etna Rosso 的招牌品種，顏色較淺、酒精度偏高，野生草莓、甜櫻桃等紅色水果風味，單寧柔和，年輕即適飲，也有不錯的陳年潛力！

酒莊：太陽谷酒莊（Cantine Settesoli）

名廚 Jamie Oliver 指定合作酒莊 － 太陽谷酒莊（Cantine Settesoli）

Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday， 以及四個可愛的女兒所組成，太陽之屋保留多樣化的植物分布，採收作為生物動力法的配方， 自行製作天然有機堆肥。透過自然重力導至不同的容器中開始發酵。

發酵過程全部透過原生酵母，進行長時間的醞釀。完成後也不馬上裝瓶，而是任其自然靜置沉澱，讓酒渣可以分解提供更多複雜的風味與質地。

太陽谷是來自此酒莊所在地的希臘名，同時也被用來稱呼當地著名的葡萄酒節，從葡萄園延伸到海岸，從白天到日落，讚揚酒神給予的喜悅以及人類與此美妙的水果之間的連結正式太陽谷酒莊的精神。