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特色風味

一年只釀一桶的秋季限定款。只在釀造完成時進行一次的加熱殺菌後，以低溫儲藏熟成半年後，產生出柔和而平穩的香氣，口感順滑且厚實。鮮明的旨味和酸味能搭配各種酒餚，溫度從 5 °C 到 50 °C 都非常適合。

餐點搭配

建議搭配旨味豐富的生魚片料理。

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造：石鎚酒造

石鎚酒造以迷你的四人家族為中心，位於西日本最高峰的石鎚山麓，採用石鎚山系伏流水為釀造用水。

以山為名，石鎚酒造在釀造工序中，以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母，輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業，釀造出的酒款呈現出輕盈卻帶有細膩溫柔的尾韻，多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎，也多次被選為日本航空的頭等艙、商務艙用酒，成為聞名全國的名門酒造！

主要酒米：雄町

悠久歷史的米種 - 雄町

古老米種之一，在不經意情況下發現而培育起來，現為日本酒中主要的酒造好適米之一。以岡山市、赤磐市等地最為有名，備前雄町、赤磐雄町為雄町中等級最好。渾厚的酒體，帶有複雜的味道，伴隨較長的尾韻 ，90% 的雄町由岡山生產，除了釀酒之外，雄町也是培育新米種的重要角色之一。