義大利 西西里 紅酒 > 佩麗蔻那 2018

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特色風味

如果要比喻，那最近似佩麗蔻那風情的便是梅洛了。但佩麗蔻那有著更多汁、偏紅色莓果的芬芳，入口軟如咬下了柔軟又多汁的水蜜桃般，在口腔卻爆發如覆盆子的酸甜果汁，這樣的經驗，只有喝過的人才會明白原來葡萄酒能如此迷人。

搭配餐點

建議搭配紅醬義大利麵、烤雞，或是其他油脂較豐富的紅肉料理。

適飲溫度

產區：義大利西西里島，Sicily

西西里是地中海域內最大的島，北緯37.5度左右，更像是靴狀義大利半島鞋尖冒出的一個三角對話框。島上的地形以高山(海拔600公尺以上、約24.4%)、丘陵地(61.4%)為主，約70%的葡萄種植區也分布在這些波狀起伏的丘陵地上。

西西里島西部及沿岸地區有著顯著的地中海島型氣候，絕大部分的葡萄園在離海岸較近的地區；越往島中心地區移動，空氣中的潮濕感雖略為增高，但降雨量普遍不多，加上高溫多風，不難想像這片土地有多麼地乾旱。

品種：佩麗蔻那（ Perricone ）

佩麗蔻那 (Perricone) 是西西里島原生品種，義大利酒權威 Ian D’Agata 盛讚它是可口且果香奔放的美味好酒。在 19 世紀，出口法國、德國的西西里酒中都有佩麗蔻那的影子，在根瘤蚜蟲之害後，葡萄農改種其他品種，於是乎佩麗蔻那產量銳減，以它為主的葡萄酒也幾乎成為絕響。

直到 Caruso & Minini 酒莊的出現，酒莊致力於出產獨特且代表西西里風土的品種，這時佩麗蔻那才又重新回到世人眼前。