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南法的 Muscat de Rivesaltes 在台灣絕不有名,但卻是許多南法人心中甜酒的首選。
而紅酒也絕不馬虎,帶著滿滿南法陽光的滋養,將各自的特色融為一體,打造出果感十足的優秀紅酒。
風光明媚、天氣溫暖的五月,我們想把南法的陽光也帶上您的餐桌。瑪仕艾米爾莊園的天然甜白酒和莫利紅酒都是深受法國侍酒師們喜愛的酒款,不妨可以在母親節時和心愛的家人一同分享;也可以獨自品飲,讓忙碌了上半年的自己慢下腳步,品嚐我們用心挑選的兩款佳釀。
濃郁的莓果、香料氣息與礦物感
產區|法國,南法胡西雍 Roussillon
葡萄品種|格納希、希哈、卡利濃
酒精濃度|15 %
適飲溫度|13 - 16 ℃
醒酒時間|醒酒約 30 分鐘
酒色|深紅寶石色
餐酒搭配 ☞ 適合搭配各式肉類料理或是肉醬千層麵。
李子、黑櫻桃、紅莓果等水果香氣,入口後,可感受到明亮的酸度與架構良好的單寧。蜜餞、葡萄乾香氣讓人聯想到南法的充足陽光,黑胡椒、鼠尾草等香料氣息也逐一浮現。尾韻的一絲礦物感,更有畫龍點睛的作用!
佛手柑、馬鞭草的清新甜香
產區|法國,南法胡西雍 Roussillon
葡萄品種|80 % 小粒種白蜜思嘉、20 % 亞歷山大蜜思嘉
酒精濃度|15.5 %
適飲溫度|7 - 10 ℃
醒酒時間|即開即飲
酒色|淡金黃色
餐酒搭配 ☞ 適合搭配杏桃甜點、水果塔或是鵝肝料理。
初聞是清新的馬鞭草,帶點蜂蠟氣息,入口後有著黃金糖般的甜香,漾著杏桃、佛手柑、醃漬檸檬的風味。適中的酸度與偏高酒精度不僅增添了層次,也大大降低了甜膩感,使整體更加耐喝。尾韻帶著薄荷、迷迭香等地中海香料氣息,非常迷人。
瑪仕艾米爾莊園位於風光明媚的南法,蔚藍地中海與庇里牛斯山之間,酒莊已有超過 200 年的歷史!酒莊的有個電影般的戲劇化開始,1816 年,佩皮尼昂主教和一名土木工程師在玩撲克牌,主教在緊要關頭時,竟拿出了自己的一塊土地作為賭注,最終輸給了工程師 - 雷蒙德·艾米爾 (Raymond Amiel),這也是莊園名字的由來。
儘管當時牌桌上贏來的 10 公頃葡萄藤爾後被根瘤蚜摧毀,酒莊仍重新種植新藤,並在 20 世紀初讓瑪仕艾米爾莊園 Mas Amiel 這個品牌初次亮相!
瑪仕艾米爾莊園旗下最有名的產品是各式風格的天然甜酒(VDN, Vins Doux Naturels),特別是老年份、和經過氧化的酒款。此外,近幾年酒莊的不甜酒款也因為帶有滿滿南法風格,而和甜酒的名聲並駕齊驅。
酒莊旗下的各式酒款,除了拿到許多酒評家的 90+ 高分外,也深受有名的侍酒師青睞,進而躍上各大米其林餐廳的酒單。若你想要開始認識喝懂南法,特別是 Roussillon 產區,那瑪仕艾米爾莊園絕對是你不能錯過的一家!
甜酒世界的聚光燈,一向被波爾多的索甸貴腐酒、德國的遲摘麗絲玲、加拿大冰酒等鮮明的形象所獨佔,但其實在又深又廣的葡萄酒世界,多得是值得探索的有趣小品。
南法的 Muscat de Rivesaltes 在台灣絕不有名,但卻是許多南法人心中甜酒的首選。
本月白酒使用風格各異的兩種蜜思嘉葡萄混釀,在發酵過程中加入烈酒,提早終止發酵,讓最終的成品有著更高的酒精度,也同時保有葡萄自然的甜美口感。酸甜均衡,就像是白色版本的波特酒那樣討喜百搭。
而紅酒也絕不馬虎,格納希、希哈、卡利濃就像是南法最婀娜多姿的三姐妹,帶著滿滿南法陽光的滋養,將各自的特色融為一體,打造出果感十足,雖酒精度高卻仍有明亮酸度與良好架構的優秀紅酒。
風光明媚、天氣溫暖的五月,我們想把南法的陽光也帶上您的餐桌。瑪仕艾米爾莊園的天然甜白酒和莫利紅酒都是深受法國侍酒師們喜愛的酒款,不妨可以在母親節時和心愛的家人一同分享 ; 也可以獨自品飲,讓忙碌了上半年的自己慢下腳步,品嚐我們用心挑選的兩款佳釀。
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