【 品迷 11 月限定酒款 】阿爾薩斯三星酒莊 Marcel Deiss |地塊混釀白酒 x 纖細動人黑皮諾
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阿爾薩斯三星酒莊
Marcel Deiss

地塊混釀白酒 x
纖細動人黑皮諾

看看方案 >本月紅酒 >本月白酒 >

本次我們選擇的月訂酒,市面難尋,
來自全法國侍酒師們聽到都會豎起大拇指的酒莊:Marcel Deiss。
這紅白兩款,雖不是最高階的特級園,卻是最能參透當地釀造文化的兩款酒。

編輯的話 >

本月精選紅白酒

黛絲酒莊 阿爾薩斯黑皮諾紅酒 Domaine Marcel Deiss Alsace Pinot Noir 2018

生物動力法釀製,
細膩得不可思議的果香系黑皮諾!

黛絲酒莊
阿爾薩斯黑皮諾紅酒 2018
Domaine Marcel Deiss
Alsace Pinot Noir 2018

產品規格

產區|法國,阿爾薩斯 Alsace
葡萄品種|100% Pinot Noir
酒精濃度|13.5 %
適飲溫度|16 - 18 ℃
醒酒時間|即開即飲 - 30 分鐘
酒色|淡紅莓果色
餐酒搭配 ☞ 各式家常料理皆可搭,特別推薦燒烤肉類。

黛絲酒莊 阿爾薩斯黑皮諾紅酒 Domaine Marcel Deiss Alsace Pinot Noir 2018

淡紅寶石色,香氣集中度高,令人驚艷。
帶有野草莓、覆盆莓、桑椹的活潑果感,些微的草本、泥土香氣增添複雜度,單寧柔軟滑順、酸度適中,是非常耐喝,適合細細品味的酒款。

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生物動力法釀製,
細膩得不可思議的果香系黑皮諾!

黛絲酒莊 阿爾薩斯地塊混釀白酒 Domaine Marcel Deiss Alsace blanc Complantation 2018

品種比例未公開,
每一口都是驚喜的混釀白酒!

黛絲酒莊
阿爾薩斯地塊混釀白酒 2018
Domaine Marcel Deiss
Alsace blanc Complantation 2018

產品規格

產區|法國,阿爾薩斯 Alsace
葡萄品種|13 種葡萄混釀
酒精濃度|13.5 %
適飲溫度|10 - 12 ℃
醒酒時間|即開即飲
酒色|淡稻草黃色
餐酒搭配 ☞ 適合搭配生火腿、海鮮義大利麵及各式輕食。

黛絲酒莊 阿爾薩斯地塊混釀白酒 Domaine Marcel Deiss Alsace blanc Complantation 2018

淡金黃色,初聞有蜂蠟般溫暖的香氣,
晃杯、靜置一陣後,烤蘋果派般的蜂蜜甜香、熟蘋果氣息浮現,伴隨著白色花朵、烤杏仁的風味,以及鹹檸檬般令人生津的清新酸度。

更加瞭解本月白酒 >

品種比例未公開,
每一口都是驚喜的混釀白酒!

黛絲酒莊
Domaine Marcel Deiss


Domaine Marcel Deiss 黛絲酒莊

若有人說黛絲酒莊是阿爾薩斯最好的酒莊之一,絕對不會有人反對。在阿爾薩斯產區有「土地環境信奉者」之稱的莊主:Jean-Michel Deiss,是自然動力法的先驅,深信風土決定一切。

他不盲目追隨其他人的釀酒方式,很多時候反而是反其道而行。例如當人們使用化學肥料、或是以減產方式來提升葡萄品質,他卻選擇提高單位面積產量,讓葡萄藤彼此競爭,因而獲取更多養分而扎根更深,並得以於杯中呈現自然風土。此外,他也使用傳統地塊混釀(Field blend)方式,在同一葡萄園中栽種數種葡萄,並同時採收、同時發酵。

Domaine Marcel Deiss 黛絲酒莊

酒莊雖低調,卻早已是公認的實力派,黛絲酒莊曾被葡萄酒權威評鑑《La Revue du vin de France》列入阿爾薩斯三顆星的頂級酒莊,與勃根地的 Leroy、波爾多的拉菲酒莊齊名,優秀酒質,已不需多言。

阿爾薩斯三顆星的頂級酒莊
與勃根地的 Leroy、波爾多的拉菲酒莊齊名

編輯的話

阿爾薩斯(Alsace)是位在法國東北部,
一個有著濃濃德國風情的產區,無論是建築、文化、甚至是酒標的呈現方式,
都彷彿是千百年來,法國與德國愛恨糾葛之下、長得出奇迷人的混血兒。

本次我們選擇的月訂酒,市面難尋,
來自全法國侍酒師們聽到都會豎起大拇指的酒莊:Marcel Deiss。
這紅白兩款,雖不是最高階的特級園,卻是最能參透當地釀造文化的兩款酒。

白酒使用傳統的地塊混釀法(Field blend),
不會告訴你有什麼葡萄品種、比例分別是多少,
因為不僅我們不知道,酒莊也不知道。
忘掉所有數據和專有名詞,你只管閉上眼、仔細感受酒款的細節即可。
紅酒則是人人喜愛的黑皮諾,但我們邀請您跳脫勃根地迷思,
誘人的泥土、草本系清香,會讓你重新注意到這個有著無窮潛力的北方冷涼產區。

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