日本清酒介紹:清酒分類、釀造特色與人氣品牌

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。
清酒的兩大類型|本釀造酒與純米酒怎麼分?
根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的 10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。
日本人氣清酒品牌有哪些?從十四代到獺祭一次看!
台灣的酒類愛好者對清酒的關注逐年升溫,而像是十四代、而今、新政、獺祭、久保田等品牌,都是目前市場上最受歡迎的日本酒代表。
這些清酒銘柄各具風格特色,從果香細膩到旨味豐盈,無論入門品飲或進階收藏,都值得深入探索。
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1. 十四代|日本清酒之王
2. 而今|十四代半價極上清酒
3. 新政|日本天然酵母代表
4. 久保田|新潟乾淨爽口系經典
5. 獺祭|清爽果香人氣王
福海 山田錦 火入 720ml
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福海 雄町 生酒 720ml
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福海 靈峰 生酛 生酒 720ml
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飛囀 雛 HINA Light Type 山廢 純米吟釀 720ml
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飛囀 雛 HINA 山廢 純米吟釀 720ml
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協和酒造 初雪盃 五百萬石 薄濁 生原酒 純米吟釀 720ml
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油長酒造 風之森 507 秋津穗 純米大吟釀 720ml
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百十郎 櫻 無濾過生原酒 純米吟釀 720ml
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山川光男 2020 夏 720ml
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石鎚酒造 石鎚 初榨 干支酒 純米大吟釀 720ml
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光榮菊酒造 Anastasia Green 無濾過 生原酒 720ml
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光榮菊酒造 SNOW CRESCENT 純米無濾過生原霞酒 山田錦 720ml
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小林酒造 鳳凰美田 Wine Cell 純米吟釀 2021 生酒 720ml
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天吹酒造 菊一文字梅酒 720ml
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有光酒造 安藝虎 朝日 純米吟釀 720ml
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仙禽酒造 雪人 冬季限定 初榨濁酒 720ml
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末廣酒造 末廣 傳承 山廢純米 720ml 附贈 300ml
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小林酒造 鳳凰美田 Wine Cell 純米吟釀 2022 生酒 720ml
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光榮菊酒造 SNOW CRESCENT 純米無濾過生原霞酒 雄山錦 720ml
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今西酒造 三諸杉 菩提酛 原酒 720ml
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小林酒造 鳳凰美田 Wine Cell 純米吟釀 2021 火入 720ml
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光榮菊 月影 天然乳酸菌仕込 無濾過生原酒 720ml
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富川酒造 忠愛 純米大吟釀 赤盤雄町 中取 無過濾生原酒 720ml
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小林酒造 鳳凰美田 Anniversary 2024 720ml
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小林酒造 鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀 生酒 2nd 720ml
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平和酒造 紀土 純米大吟醸酒 Shibata's be ambitious! 720ml
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小林酒造 鳳凰美田 RESERVE ORDERS 愛國 純米吟釀 720ml
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【尾牙春酒盛宴】抹茶梅酒x純米大吟釀!新年一路發小資 2 入組
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