白葡萄酒 White Wine澳洲 Australia白蘇維濃 Sauvignon Blanc蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith

澳洲 白酒 > 蕭史密斯 白蘇維濃白酒 2020

Shaw+Smith Sauvignon Blanc 2020

  • 微量的青草香氣搭配密集的花香

  • 推薦搭配簡單料理的清蒸鮮魚

  • 淡淡的百香果和明顯的粉紅色葡萄柚香氣

市價950 元優惠價760
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產品介紹

產  區澳洲 Australia
葡萄品種白蘇維濃 Sauvignon Blanc
適飲溫度8~10 °C
酒  莊蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith
酒精濃度12%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風格

密集的花香和各種檸檬、萊姆、柑橘皮的香氣,淡淡的百香果香氣提醒著這是款白蘇維濃,並發掘出微量的青草香氣。 原始、專注和平衡是此酒款最佳的註解。 質地柔和,明顯的粉紅色葡萄柚特徵突顯出此白蘇維濃的特殊之處。

搭配餐點

適合搭配簡單的清蒸或煎烤鮮魚。

適飲溫度

產區:澳洲,阿德雷德山丘 Adelaide Hills

位於高海拔的 Adelaide Hills,由於日夜溫差大,再加上降雨量較足,所以大多釀造口感細緻的白酒、氣泡酒為主,其中又以白蘇維濃的表現最為優異。

品種:白蘇維濃 Sauvignon Blanc

純淨優雅,是白蘇維濃的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃也都是白蘇維濃常見的香氣。

酒莊:蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith

馬丁‧蕭與麥可希爾‧史密斯 Martin Shaw & Michael Hill Smith 既是表兄弟也是生意夥伴,1989 年兩人成立了 Shaw + Smith,他們的第一款作品是白蘇維濃,而且一上市立刻變成澳洲白蘇維濃的指標。蕭史密斯的白蘇維濃與希哈(有 3-4% Viognier)已然登峰造極,但是他們的 M3 夏多內更是超越極限。

兩位創辦人在澳洲酒界都大有來頭,馬丁‧蕭 1981 年自澳洲釀酒師搖籃蘿絲渥錫學院畢業後,他在 Petaluma 與創辦人布萊恩,也是品醇客雜誌選出的 2004 年風雲人物,一起工作 8 年。然後以其絕佳經驗成立”飛行釀酒師”網絡,奔走於法、西、智利、及紐澳的重要酒莊間提供諮詢服務。而麥可希爾‧史密斯則是於 1988 年,在倫敦通過重重嚴峻的試驗成為澳洲第一位葡萄酒大師(全球僅300多人得此殊榮)。

M3 的葡萄園位在 Woodside,以三位合夥人名字的首字母來命名(Martin, Michael, Matthew- Michael 的弟弟)。蕭與史密斯的確具有獨到的品味,知道如何造出稀世珍釀,尤其在釀酒的直覺與技術上少有人能出其右。公司成立前十年,釀製過程是在 Petaluma 完成。直到 2000 年他們才擁有了自己美麗又現代化的酒莊,也終於可以完全控制釀製過程。

蕭史密斯酒莊認為友善對待大自然才是永續經營的不二法門。在土壤方面,酒莊使用生物肥料,避免噴灑化學藥劑;種植特定植物來減少害蟲,避免噴灑農藥;灌溉系統使用雨水回收,酒莊也採用綠建築設計,在在顯示出蕭史密斯酒莊對環境的保護。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字,對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

純淨優雅,是白蘇維濃 Sauvignon Blanc 的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,青蘋果、水梨、奇異果、芭樂、白桃也都是常見的香氣。以紐西蘭馬爾堡和法國羅亞爾河為最出名的產區。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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