愛斯圖內堡 Château Cos d’Estournel

法國 波爾多 紅酒 > 愛斯圖內堡 浮屠 二軍紅酒 2000

Château Cos d’Estournel Les Pagodes de Cos 2000

  • 2000 年是波爾多一瓶難求的超好年份

  • 已屆適飲期,不需再陳年!

  • 超二級酒莊的稀有老年份二軍酒!

市價4000 元優惠價3400
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產品介紹

酒  莊愛斯圖內堡 Château Cos d’Estournel
醒酒時間即開即飲~醒酒 30 分鐘
適飲溫度16 °C~18 °C

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特色風味

來自最富東方色彩,超二級酒莊:愛斯圖內堡,雖位於 St. Estèphe 村,但離 Pauillac 村知名的拉菲酒莊非常近。此款二軍酒可說是波爾多列級莊中最有名的一款,帶有經典的紫羅蘭香氣,紅肉李、桑椹等黑色水果,中等酒體、單寧細緻,加上陳年後的雪松、中藥材香氣,相當誘人!

搭配餐點

適合搭配烤羊排、牛排等紅肉料理,也可以搭配有濃郁醬汁的各式家常菜。

適飲溫度

產區: 法國波爾多

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種: Merlot 

梅洛 ( Merlot )

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高。高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

酒莊介紹:愛斯圖內堡 Château Cos d’Estournel

愛斯圖內堡座落於法國波爾多的梅多克,是榮獲二級酒莊的頂級佳釀。除了酒體醇美質佳,愛斯圖內堡本身也是一個帶著東方色彩的酒莊,莊主多次前往印度的旅遊經驗,使他建造了帶有東方風情的尖塔建築,也成為了酒莊最具代表性的象徵,在梅多克各種酒莊裡脫穎而出。

十九世紀初,一名叫做路易的商人,在梅多克的聖愛斯台夫村(St. Esthèphe)擁有一塊名叫做「Cos」的小丘陵,Cos 是古代方言,可能意指「石頭坡」,因此後人猜測這塊小丘陵,原本佈滿了石頭野草,但是這裡地理條件優越,面對 Pauillac 區的北部並與 Château Lafite 相接,於是路易便於西元 1811 年開始投入了釀酒這塊領域。

酒莊於 2009 年完成了新的酒窖,並配置了 72 個不鏽鋼槽,更於 2019 年增加至 84 個。愛斯圖內堡的飽滿與渾厚風格深受消費者喜愛。一般來說,酒莊的一軍酒有 60%會在新橡木桶中培養 14 個月,二軍酒則降為 12 個月。白酒由 2/3 是白蘇維濃與 1/3  Sémillon 釀造,其中有 10% 的酒液於新橡木桶中培養

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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