西班牙 白酒 > 阿莫酒莊 螢火蟲白酒 2019

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特色風味

Lluerna 是加泰隆尼亞語，從名字可感受酒莊對大自然喜愛。葡萄田座落向東，沐浴清晨日出陽光較清涼。土壤層大量分佈1千8百萬年前的牡蠣化石， 帶來礦石香氣。野生酵母自然發酵，10% 2018 年 Xarel.lo 混合 90% 2019 年 Xarel.lo。裝瓶前完全不添加任何 SO2，完全 100% 自然酒釀造。無澄清、穩定 等後期加工程序。

豐沛果香，柑橘、梨子等，代表葡萄完美 成熟。另夾帶青綠色植物新鮮感:茴香與花香。冷冽 礦石、硝石調，Xarel.lo 在石灰岩土壤上特殊表現。 尾韻帶海水鹹感，搭配明亮酸度，平衡清爽乾淨，又不失精巧，完全無添加 SO2 下有如此乾淨表現，在自然酒裡是不容易的挑戰。

搭配餐點

適合與海鮮類料理搭配，尤其搭海產店新鮮烹煮的魚類肉類料理最適宜。

適飲溫度

酒莊：阿莫酒莊 Els Vinyerons 

百分百嚴格有機耕種，只使用自然動力法材料，無任何化學合成產品。所有工作 人力完成，無機械。葡萄田全年保有完整生態系統，不除草，避免土壤蒸發過多 水氣與過度加熱。全品項野生酵母自然發酵、陳年。無攪桶、澄清、穩定等後期 加工，裝瓶前不添加任何 SO2，100% 自然酒釀造，

產區：西班牙，Penedes

加泰隆尼亞省內的 Penedes產區，為西班牙氣泡酒Cava的重要產區，距離巴塞隆納僅一小時車程，是目前西班牙最熱門的酒區。

品種：薩雷羅 ( Xarel.lo )

是 Penedés 產區最具潛力原生種。早熟具漂亮酸度， 在適當土壤生長下，礦石香氣呈現相當漂亮，加上茴 香等草本植物調性，具高含量白藜蘆醇，陳年潛力高。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven ：多半在西班牙當作當地日常用酒，很少在橡木桶中陳年，適合年輕時品用，風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza ：需陳年兩年，其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶，主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣，並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格，有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上，並且至少在橡木桶中培養一年，也因此無論在品質還是風味上，都相較於前兩者大為提升，葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva ：至少要陳年五年以上，其中有十八個月必須在橡木桶中培養，但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間，約 20 - 30 個月，通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。