義大利 氣泡酒 > 比索酒莊 北極星氣泡酒

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特色風味

這款是不甜的 Prosecco 氣泡酒，入口時，豐富細緻的氣泡帶來綿密口感，鮮脆的微酸滋味隨之而來，帶來清爽蘋果、白桃果香，以及淡淡的白花香氣，和若隱若現的蜂蜜香，柳橙、檸檬、桃子、鳳梨等香氣隨之而來。是一款非常討喜、適合搭配各種料理的百搭酒款！

搭配食物

很適合搭配開胃小點，魚，蟹肉料理，或和台菜、日料搭配也適合。

適飲溫度

酒莊：比索酒莊（Bisol Desiderio & Figli）

Bisol 家族歷史可追溯到 16 世紀，是少數 Valdobbiadene 釀酒區中，仍堅持在自己的葡萄園內釀造氣泡酒的生產者。

Bisol 家族在意大利人眼中是 Prosecco 界的「Top Producer」，走著高檔的路線加上優雅的樽身，令意大利人對它愛不釋手。

Prosecco 主要使用 Glera 葡萄釀造，與香檳主要使用 Chardonnay、Pinot Noir 及 Pinot Meunier 大有不同，飲用香檳是追求她的烤麵包味道及複雜性，但飲用 Prosecco 是為了她的新鮮味道，因此 Prosecco 一出廠就是他的最佳賞味期！

產區：維內托 ( Veneto )

維內托是義大利三大酒產區之一，擁有 14 個 DOCG，僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG)，許多知名酒款也都來自這個大區，包括：Prosecco、Amarone、Soave 等。

品種：Glera

Glera 原名是 prosseco，也是目前用來釀造義大利氣泡酒 prosseco 的主要品種。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪？】

在台灣，很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的，想擁有「香檳」這個響亮的名字，必須符合兩個條件，缺一不可：

1. 必須是用「香檳法」釀製。（非常的費時費工，所以價位也相對高）
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種，但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔！

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製，但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」，但事實上，西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造，和法國香檳所採用的品種並不一樣，但在氣泡的細緻和持久度上，仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區：佩內得斯 （Penedes）

法國 Crémant

在法國，這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠，會被冠上 Crémant 一詞，而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡，比較知名的產區包含：布根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是，在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊！如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡，肯定會被愛好者責備一番，但在阿爾薩斯，氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢！

經典產區：阿爾薩斯（Alsace）

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價，是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作，但仍有例外，在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香檳法釀造的 Prosecco！此外，這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒！

經典產區：Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒，同樣來自義大利，而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區：Piemonte（皮蒙特），而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣，並帶有蜂蜜香甜，就連喝起來也帶有微甜滋味，被稱之為「最討喜氣泡酒」，實在是當之無愧！而之所以能夠如此甜美醉心，是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 時，千萬別懷疑是不是偷加了糖進去，因為他本來就是這麼香甜誘人喔！

經典產區：阿斯提（Asti）