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特色風味

槽場直汲的無濾過生原酒。上立香是柔和的蘋果帶粉色草莓香氣。入口後能感覺日本酒度-13所帶有飽滿但柔和的甜味和生原酒特有的微碳酸感在嘴裡輕輕地擴散，尾韻輕盈乾淨。

搭配餐點

此款清酒旨味豐厚，適合搭配鮭魚、鮪魚生魚片！

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造介紹：協和酒造株式会社

協和酒造起源於於明治20年(1887)創業的「三谷酒造店」。受戰爭影響於昭和 18 年依據企業整備法停止生產。戰後昭和 30 年由 4 家酒造聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒，在當地以「初雪」之稱受人喜愛。之後由於商標登記不完備，「黑松 初雪」銷售停止，昭和 46 年以「初雪盃」商標登記至今。「初雪盃」堅持採用傳統的「槽榨」及「袋吊」工序。每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長,耐人尋味的美酒。不僅作為佐餐，更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。
                                                                            
                                                                            
                                                                            

主要酒米：五百萬石

最能代表新潟的酒米 - 五百萬石

1944 年由新潟育成的品種，使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來，如果要追溯到最源頭，五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼；1957 年開始做為新潟縣獎勵品種，並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」，其顆粒大且心白發現率高；由於心白大造成高精米時容易破碎，五百萬石的精米步合很難低於 50，因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒，釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣，可說是淡麗辛口的最佳代表。