香檳氣泡酒 Champagne黑皮諾 Pinot Noir夏多內 Chardonnay香檳 Champagne黛拉夢香檳 Champagne Delamotte750ml(Standard)法國 France粉紅酒 Rosé Wine

法國 香檳 > 黛拉夢 無年份粉紅香檳

Champagne Delamotte Rosé NV

  • RP 92、 WS 92 高分推薦

  • 採用「放血法」而非一般常見的紅白酒調配

  • 濃郁的紅莓果香氣,最迷人的粉紅香檳

市價3950 元優惠價2450
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常見問題

產品介紹

產  區香檳 Champagne, 法國 France
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir, 夏多內 Chardonnay
適飲溫度5 ~ 10 °C
酒  莊黛拉夢香檳 Champagne Delamotte
酒精濃度12%
醒酒時間即開即飲

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殊榮

RP 92、 WS 92 高分推薦

特色風味

有別於市面上常見的粉紅香檳大多是以白酒混合紅酒的調配方式釀造而成。黛拉夢粉紅香檳採用的放血法,雖釀造過程雖較為繁複,卻是專門釀造頂級粉紅香檳的正統工法。放血法會在發酵前及/或發酵時讓葡萄汁與果皮接觸,以萃取果皮上的顏色與香氣,可確保酒質的優雅與結構。黛拉夢酒廠座落在以白中白聞名的白丘,但對黑皮諾的品質要求亦無一絲鬆懈,黑皮諾皆來自漢斯山區面朝東南方的山坡特級村Bouzy, Ambonnay及Tours-sur-Marne。夏多內就像是黛拉夢酒廠的簽名,這款Rose 也不例外,夏多內與黑皮諾混合一同發酵,讓不同葡萄本身的特色得以反映於香檳酒質中。

風味:鮭魚粉紅的浪漫酒色,帶有煙燻氣息的優雅風格,有人稱其為「夢想編織而成的香檳」。細緻的氣泡突顯了濃郁的紅莓果香氣,圓融、豐富的口感與隱約酸度在口中巧妙結合,帶來前所未有的清新美妙。

搭配餐點

建議搭配餐前小點、輕食或甜點,當然也很適合單獨飲用。

酒莊介紹:黛拉夢香檳 Champagne Delamotte

全球第五古老的夢幻香檳

創立於 1760 年的黛拉夢香檳 Champagne Delamotte 擁有超過兩百年以上的歷史,是全世界歷史第五悠久的香檳廠,由法蘭薩.黛拉夢 François Delamotte 成立。黛拉夢先生釀造此經典香檳的傳統做法已收錄於法國農業百科全書之中,黛拉夢香檳穩定的品質及口感更在同業間建立一個優良的範例。隨著科技的演進,黛拉夢香檳也持續精益求精。

酒廠位於香檳區特級園最密集的白丘 Cotes des Blancs 精華區段中的奧熱河畔梅斯尼 Le Mesnil-sur-Oger,18 世紀時由亞力山大.黛拉夢 Alexandre Delamotte 將酒莊遷移至現在黛拉夢香檳的美麗莊園,享負盛名的姐妹酒廠沙龍香檳 Champagne Salon 也坐落於此。1828 年由亞力山大的弟弟尼可拉斯-路易斯-黛拉夢 Nicolas Louis Delamotte 接管事業,也奠定了黛拉夢香檳在葡萄酒界的頂級地位。1988 年買下沙龍香檳後,黛拉夢酒廠更攀上高峰,釀酒事業再度精進,使愛酒人士能以超值價格品嚐到沙龍香檳的王者風範。

親民價格、帝王享受

黛拉夢及沙龍香檳二個姊妹酒廠擁有同一個獨特完美的風土條件,沒有釀造沙龍香檳的年份,當年的果汁便供應給黛拉夢酒廠 Delamotte 釀酒,其中所釀成的保留酒,更會用來釀製黛拉夢白中白系列香檳以提高品質。黛拉夢白中白系列香檳便是承襲沙龍香檳的理念,採用相同技藝,經過長時間不除渣的陳年,且不使用木桶培養,夏多內的果香及風土中豐富的礦石風味因而優雅地濃縮於瓶中。陳年數年後除渣上市後,品飲者能即刻享受其美妙滋味。

由於酒廠所處產區不產黑皮諾葡萄 Pinot Noir,黛拉夢粉紅香檳 Delamotte Rose Brut 所使用的皆使來自於同集團的羅倫-佩利耶 Laurent-Perrier 中最精緻的原料,更加提昇了黛拉夢粉紅香檳的絕優品質。

法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。知名的香檳品牌包括:Moet&Chandon、Pol Roger、Louis Roederer、香檳王等。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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