法國 氣泡酒 > 安柏夫人白中白氣泡酒 x 伊比利火腿套組（活動已結束）

產品介紹

安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒

特色風味

散發白色花朵細緻而強烈的香氣，洋溢成熟的柑橘皮、蜂蜜和礦物味。清淨偏干且清新的口感，充滿成熟帶核水果及檸檬的香氣，迷人的尾韻帶有礦物氣息。

搭配餐點

適合搭配有醬汁的海鮮或雞肉料理。

適飲溫度

產區：法國，勃根地

法國勃根地不同於波爾多的混釀風格，大多數勃根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

勃根地小知識勃根地小知識

【一張圖學勃根地分級制度】

勃根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解勃根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：阿依蓮 Airén

Airén， 葡萄顆粒通常呈黃銅色、近看邊緣有淡紅色，葡萄串偏大，耐乾燥的氣候。

氣泡酒小知識

【香檳和氣泡酒差在哪？】

在台灣，很多人會把香檳和氣泡酒搞混，但其實香檳和氣泡酒是有一些不同的，想擁有「香檳」這個響亮的名字，必須符合兩個條件，缺一不可：

1. 必須是用「香檳法」釀製。（非常的費時費工，所以價位也相對高）
2. 產地必須在法國香檳區。

所以我們可以說香檳是氣泡酒的一種，但並不是所有的氣泡酒都可以被稱作香檳喔！

【世界上四大經典氣泡酒】

西班牙 Cava

Cava 同樣採用香檳法釀製，但產地是在西班牙。儘管因而有不少人稱其為「西班牙的香檳」，但事實上，西班牙 Cava 大多使用 Macabeo、Xarel-lo、Parellada 這三種西班牙原生品種釀造，和法國香檳所採用的品種並不一樣，但在氣泡的細緻和持久度上，仍然是媲美香檳等級的超高水準。

經典產區：佩內得斯 （Penedes）

法國 Crémant

在法國，這些「用香檳法釀造」卻無緣成為香檳的遺珠，會被冠上 Crémant 一詞，而且不少產區都可以找到 Crémant 的蹤跡，比較知名的產區包含：勃根地、阿爾薩斯、羅亞爾河。值得一提的是，在阿爾薩斯有種很特別的喝法 - 加冰塊！如果平常說要把冰塊丟進葡萄酒裡，肯定會被愛好者責備一番，但在阿爾薩斯，氣泡酒加冰喝才是既潮又正統的喝法呢！

經典產區：阿爾薩斯（Alsace）

義大利 Prosecco

Prosecco 主要生產於義大利 Veneto。奔放明顯的果香、易飲且平價，是他最大的特色。雖然多數 Prosecco不是用香檳法製作，但仍有例外，在產區 Conegliano Valdobbiadene DOCG，就能找到用香檳法釀造的 Prosecco！此外，這裡所產的 Prosecco 也是義大利官方公認最高品質的義大利氣泡酒！

經典產區：Conegliano Valdobbiaden

義大利 Moscato d'Asti

接下來要和各位介紹的最後一個世界經典氣泡酒，同樣來自義大利，而這位大紅人正是 Moscato d'Asti。Asti 位在義大利精華產區：Piemonte（皮蒙特），而該區所產的 Moscato d'Asti 擁有豐富的玫瑰、荔枝香氣，並帶有蜂蜜香甜，就連喝起來也帶有微甜滋味，被稱之為「最討喜氣泡酒」，實在是當之無愧！而之所以能夠如此甜美醉心，是因為他所使得葡萄品種是本身就甜度相當高的 Moscato，所以如果喝到 Moscato d'Asti 時，千萬別懷疑是不是偷加了糖進去，因為他本來就是這麼香甜誘人喔！

經典產區：阿斯提（Asti）

Finca Helechal FERMiN 伊比利豬後腿火腿

特色風味

使用生長在充滿橡樹果牧場上的健康小豬豬後腿，經過長達 30 個月長期風乾熟成，吃起來肉質鮮甜、口感柔嫩細膩，風味濃郁，在口中綻放榛果、鮮奶油般的滋味，讓人忍不住一再品嚐！

酒款搭配

既然是西班牙著名美食，最適合搭配西班牙 CAVA 氣泡酒，或西班牙雪莉酒！

什麼是伊比利火腿

伊比利火腿是世界上最珍貴的火腿，伊比利豬主要吃「橡樹果實」長大，依照吃的橡樹果比例、血統區分等級。最大的特色是，吃起來不光只有豬肉甜香，更擁有如起司、榛果般的香甜氣息，奶香十足且肉質細嫩，深受老饕喜愛！

品牌介紹

Finca Helechal FERMiN 是西班牙製作伊比利火腿的傳統百年老廠。這裡每一位製作火腿的師傅，承接此百年老廠的傳統工藝，從伊比利豬繁殖，到伊比利豬一生完結使命的整個過程中，擁有獨特的工法與流程，絕不馬虎於自己身為職人匠師責任。