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西班牙 白酒 > 馬戲團酒莊 雜技少女 莎雷洛老藤白酒 2019

Ca N'Estruc Xarel.lo 2019

  • 加泰隆尼亞的招牌白葡萄品種釀造

  • 果香迷人、酸度精緻!

  • 柑橘、蘋果以及熟杏桃香氣飽滿

市價780 元優惠價600
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產品介紹

產  區西班牙 Spain, 加泰隆尼亞 Catalonia
適飲溫度8~10 °C
葡萄品種其他品種 Others
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特色風味

此款白酒為馬戲團酒莊(Ca N’Estruc)最經典的酒款,在西班牙巴塞隆納(Barcelona)市區內的餐廳或酒吧,經常可見到「雜技少女」的倩影。葡萄來自海拔165公尺的僧侶山–Montserrat,葡萄園的土質為堆積岩,葡萄藤齡平均為40歲。全程手工採收,去梗後輕壓出汁,最後在不鏽鋼桶中發酵,直至裝瓶。

此款白酒使用了西班牙原生品種–薩雷羅(Xarel.lo),為加泰隆尼亞(Cataluña)地區的主要品種,與帕雷亞達(Parellada)及馬卡貝歐(Macabeo)並列三大釀製Cava氣泡酒的白葡萄。薩雷羅的酒體厚實飽滿,香氣千變萬化,並能為酒款增添架構、平衡及個性,更增添陳年潛力,可說是加泰隆尼亞的瑰寶。

透亮的金黃色,隱約帶著綠色光澤。以小白花、柑橘、檸檬、蘋果以及熟杏桃為主調,又有月桂葉、茴香等清麗的芬芳。口感厚實柔軟,口腔洋溢著陣陣花香和青蘋果味,果香迷人,酸度精緻,尾韻還略帶有地中海香料風味。

搭配餐點

可以搭配的餐點範圍極廣,例如白醬義大利麵、煙燻鮭魚、鱸魚、沙拉或炸物等,

西班牙 Spain 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含田帕尼優、格納希、卡本內蘇維濃、阿巴利諾等。著名產區有里奧哈 Rioja、Penedès、Priorat 等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,價格親民,雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

 

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。

加泰隆尼亞位於伊比利半島東北邊,是西班牙最繁華富有、且具藝術靈魂的地方,也是西班牙葡萄酒的主要產區之一。微酸並帶有強烈果香的 Cava 氣泡酒、優質的 Priorat 紅酒皆產於此。重要的紅葡萄品種除了當地的 Garnacha、Tempranillo、Carignan 與 Monastrell 以外,卡本內和梅洛也很常見 ;而白葡萄品種以傳統的 Viura,Xarel-lo 與 Parellada 為主。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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