義大利 Italy白葡萄酒 White Wine甜酒 Sweet Wine蜜斯嘉 Muscat750ml(Standard)皮埃蒙特 Piemonte佳樂酒莊 Michele Chiarlo

義大利 白酒 > 佳樂酒莊 玫瑰香細緻甜白葡萄酒 2020

Michele Chiarlo Nivole Moscato d'Asti 2020

  • 滿分酒莊的私藏甜酒

  • 不惜成本的單一園蜜斯嘉

  • 酸度漂亮的 Moscato d'Asti,年末聚會首選甜白

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產品介紹

產  區義大利 Italy, 皮埃蒙特 Piemonte
葡萄品種蜜斯嘉 Muscat
適飲溫度6~8 °C
酒  莊佳樂酒莊 Michele Chiarlo
酒精濃度5%
醒酒時間即開即飲

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特色風味

手工採收後輕柔的榨汁,然後將酒汁儲存於攝氏零下 2 度的酒槽裡,之後在溫控的不鏽鋼槽裡緩慢地發酵直到達到酒精度為 5%,在這過程,一部份的二氧化碳在發酵過程中發展成溫和且自然的氣泡並且被保留住。在裝瓶前進行微濾過程以澄清酒汁並中止酵母進一步發酵。

帶有白花、嫩薑、香茅的新鮮芳香,隱約有著鼠尾草、葡萄柚、杏子、桃子等芬芳,香氣豐富且均衡,口感輕盈乾淨、精美圓潤,酒體如絲綢般柔滑細緻,並帶有令人愉悅的氣泡,尾韻清新且不會過甜並帶有均衡的酸度。

搭配餐點

適合單獨飲用,也很適合搭配新鮮水果如:草苺、白桃,也可搭配水果甜點、糕餅及小蛋糕。

酒莊:佳樂酒莊 Michele Chiarlo

於 1956 年才創建的 Michele Chiarlo 佳樂酒莊,事實上,卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代的酒莊後人。儘管在創建當時,義大利葡萄酒仍處於品質的黑暗期,但酒莊主人 Michele Chiarlo 卻從未放棄過自己的堅持和理想,根據他的釀酒哲學,酒莊所有的酒款都採用來自最佳產區的最佳葡萄園,以精選的果實依傳統方式釀製,並且經過長期的木桶熟成和瓶中熟成之後,才將酒款在充分發展出成熟美味時推出上市。對釀造技術的精益求精,甚至讓佳樂酒莊成為最早將乳酸發酵引進義大利的少數幾家酒莊之一。

酒莊在 Piemonte 產區裡的 3 處子產區擁有約 110 公頃的葡萄園,分別是:Langhe、Monferrato 以及 Gavi,其中 60 公頃的葡萄園是家族擁有,而 5 0公頃的葡萄園是長期租賃。 釀酒師 Stefano Chiarlo 負責管理並且監督生產高品質的酒,秉持著尊重生態的理念來種植葡萄,例如:遵守著平衡、嚴格的修整葡萄藤政策、殺蟲劑的使用處理、對環境造成最低的傷害並且均以手工來修整葡萄園。佳樂酒莊在 80 年代就已經了解到,「如果要提高品質就必須降低每一株葡萄樹的產量」。因此,對於頂級酒款,酒莊便會將葡萄產量減到最低,而對於經典酒款則使用適度的葡萄產量,佳樂酒莊是在 Piemonte 產區裡最早採取這種方式釀造生產的酒莊。

Chiarlo 風格的酒款總是帶有高度優雅以及複雜的風味,除此之外有著絕佳的陳年實力,充分表現出葡萄品種的特性以及當地的風土,佳樂酒莊為了讓其酒款保有以上的特色,總是優先考慮將葡萄園建於丘陵地帶,為了讓其栽種的葡萄有著良好的風土條件,同時酒莊也精心培育葡萄園的特色以及高質量的土壤。

酒莊會修剪多餘的葡萄串,因此通常會犧牲掉一部份的產量,產量的編程是按照每種葡萄酒的釀酒目標。在酒窖裡,由釀酒師 Stefano Chiarlo 和 Gianni Meleni 來協調工作,並且忠實地追求 Chiarlo 風格,Chiarlo 風格即是:對於紅酒,適度且謹慎地使用木製酒桶,將品種特性以及風土特色呈現於酒款上。

義大利 Italy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含桑嬌維賽、內比歐露、卡本內蘇維濃、Moscato 等。著名產區有托斯卡尼、皮蒙特、西西里等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,原生品種眾多,名莊有 Sassicaia、Gaja、Biondi Santi 等。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝義大利紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

皮埃蒙特 Piemonte 位於義大利西北部,是最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,土壤以沙土和灰質泥灰岩為主。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。Arneis 釀造的白酒也相當出名。

蜜斯嘉 Muscat是世界上最古老的葡萄品種之一,能釀製的酒款類型非常多變,從低酒精到氣泡、甜到不甜、金黃到深棕色則都有。其中最有名的酒款之一,便是義大利皮蒙特地區釀製的微甜氣泡酒 Moscato d'Asti。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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