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特色風格

這是酒莊生產的首發酒款，對酒莊而言是最具特別意義的，在多年之後，以相同葡萄園的葡萄來釀製生產，這充滿風味和氣質的適飲酒仍令我們引以自豪。中等酒體的口感下是柔順的單寧和年輕充滿活力的紫羅蘭色澤，黑色水果的香味中混雜有橡木香氣的尾韻。

搭配餐點

建議搭配醬汁濃郁的紅肉料理。

適飲溫度

產區：南澳 South Australia

南澳可以說是澳洲極具代表性與聲望的產區，主要產區包含巴羅莎谷 Barossa Valley、阿德萊德平原 Adelaide Plains、克萊兒谷 Clare Valley、伊頓谷 Eden Valley。  　

品種：卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。

酒莊：伯頓莊園 Berton Vineyards

伯頓莊園由 Bob 和 Cherie Berton 於 1996 年在南澳的巴羅莎河谷區域的高伊甸成立，這個田園詩般風格的莊園坐落在海拔 450 米的山丘上，除了夏多內的區塊外，其他區域都是高貴優雅的風格！
Bob 和 Cherie 首先將沒有固定水源的伯頓莊園做切割，10 英畝種植希哈和 7 英畝種植夏多內 ，直到 1998 年大壩完成後，莊園才有充裕的水源。

由於初始的惡劣環境，讓葡萄在貧瘠的土壤上掙紮並漸漸茁壯；幾年之後，葡萄藤依然看起來仍是一根根的，一個瑞典的朋友開玩笑地稱它為盆景葡萄園 - 這個名字令人印象深刻，後來Bonsai 變成了莊園優質希哈酒款的名字。後來，雖然高伊甸園年降雨量很高，葡萄的收成看起來很不錯，但還是會讓人回憶起早些時候每次打開一瓶 Bonsai 葡萄酒的感受！

大壩建成後，因有充足的水源，開始種植蘇維翁和白蘇維翁葡萄，並於 2005 年特別購買一家釀酒廠來處理在高伊甸園葡萄園生產的 1000 多噸葡萄；莊園於 2005 年底由新的經營團隊管理至今，他們將莊園生產的葡萄酒出口拓展至全球。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣，主要以葡萄品種做為識別，較少標識其產區名字，對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

有著葡萄之王的美名，完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界，如美國加州，酒體稍微輕一點，但仍有著強壯的單寧和酸度。