紅葡萄酒 Red Wine法國波爾多 Bordeaux梅洛 Merlot波爾多混釀 Bordeaux blend帕彌堡 Château Pavie

法國 波爾多 紅酒 > 帕彌堡 一軍紅酒 2016

Château Pavie 2016

  • Robert Parker 欽點 10 個最好的波爾多酒莊之一

  • 聖愛美濃一級特等 A 級酒莊

  • James Suckling 與 Robert Parker 雙滿分肯定

市價17100 元優惠價14800
數量加入詢價清單
分享Icon facebookLINE 分享
Icon question常見問題

產品介紹

產  區法國波爾多 Bordeaux
葡萄品種梅洛 Merlot, 波爾多混釀 Bordeaux blend
醒酒時間需醒酒一個小時以上
酒  莊帕彌堡 Château Pavie
適飲溫度16~18 °C

更多產品資訊

殊榮

JS100、RP100

特色風味

帕彌堡 Chateau Pavie,提起這個酒莊的威名其 2000 年的表現馬上呈現在腦海裡,該年份帕彌堡以 Robert Parker 100 滿分榮獲世界級的殊榮,更打敗了左岸的五大酒莊。帕彌堡位於聖愛美濃 St. Emilion 這塊充滿魅力的土地上,於 2012年升級成為一級特等 A 級酒莊 Premier Grand Cru Classe A,與 Château Angélus,Château Ausone,Château Cheval Blanc  並列最高等級,事實上帕彌堡從 1998 年以來 Robert Parker 的評分都在 95 分以上,目前酒莊由超市大亨 Gérard Perse 所擁有,以先進的設備釀製頂級的酒款,而酒款的價位扶搖直上。酒款以梅洛為主,撲鼻的果香帶著些許的辛香,結構壯碩,是聖愛美濃現代派的典範,自飲,陳放,送禮皆適宜。

搭配餐點

適合搭配烤羊排、牛排等紅肉料理,也可以搭配有濃郁醬汁的各式家常菜。

適飲溫度

產區: 法國,波爾多

位於 Gironde 河左岸,酒款混釀較高比例的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon,混以少許的 Merlot 和 Petit Verdot,酒體較右岸來得沉穩重,黑色(黑櫻桃、梅果、李子…等)水果香氣,紮實豐富的單寧,酒體飽滿強勁感。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒,顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎?其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後,再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢?一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻,如果只仰賴單一葡萄品種,必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式,讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨,比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長,是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中,通常佔有 70% 以上,梅洛次之。所以整體來說,左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味,也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」,有著多層次的黑莓果香。

基本上,很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒,原因是其扎實的單寧結構,需要陳年一段時間才會柔化,且果香並不濃郁,但加入梅洛後,則會讓酒體變得柔順、果香十足,並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷,不利於慢熟的卡本內生長,因此梅洛才是右岸的大宗,一般來說約佔整體 60%,而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢,所以右岸釀出的酒款是走甜美路線,香氣上則以紅梅、李子為主。

品種:梅洛 Merlot 

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與 Cabernet Sauvignon 等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

酒莊:帕彌堡 Château Pavie

Château Pavie 來源於名詞「Pavies」,原指生長在這裡的一種深色的桃子。Château Pavie 可算是聖愛美濃 Saint-Emilion 地區最古老的葡萄莊園了。早在西元四世紀就率先在 Saint-Emilion 地區開始種植葡萄,算算到現在已有 1600 多年的歷史了。酒莊經歷了數人的收購、轉讓、分割、兼併…直到 1885 年,一位來自波爾多的紅酒商 Ferdinand Bouffard 買下了分散於其他人手上的酒莊,連同酒莊附近的一些小葡萄園,將整個葡萄園面積擴展到了五十公頃,並且正式命名為 Château Pavie。他不自滿於僅僅擁有一塊好地,而是更加積極的改進種植,拔除不適合的葡萄品種,尋找新的好品種,修整酒窖,利用化學農藥與根瘤蚜進行了艱苦的抗爭,為此 Bouffard 還被當地組織授予了勳章。

經歷過一次世界大戰並數度易主,到了 1943 年由巴黎的酒商 Alexandre Valette 買下,他設計了一個 60 年的再植計畫。從此以後 Château Pavie 開始迅速發展起來,品質也開始逐步提高,1954 年在聖愛美濃地區葡萄酒官方評酒會上獲得了「一級名莊」的榮譽。

到了 1998 年,酒莊被 Gérard Perse 買下。Gérard Perse 本來經營法國超市,出於對紅酒的喜愛,他一口氣買下了波爾多的許多名莊。他看到了 Château Pavie 巨大的發展潛力,於是對原有的一系列環節進行了全新的改建。這樣的改建工程浩大甚至是不計成本的,許多人對於老闆的這種瘋狂的舉動暗生懷疑甚至嘲諷,但是 Gérard Perse 仍堅持己見,他希望可以釀造出一種具有法國酒的優雅、又有新世界酒的濃郁的藝術品。2012 年,Château Pavie 升入聖愛美濃酒莊分級制度的最高等級一級 A 等酒莊 Premier Grand Cru Classe A。在眾人都不看好的情況下,創造了『左岸有 lafite,右岸有 Pavie』的口碑神話。

帕彌堡葡萄園有天然的貧瘠土壤,整塊坡地都可享受良好的光照以及完全朝南的朝向,適中的斜坡角度及地形有助於優良、自然的排水功能,即使在西風肆虐的環境下也很少遭遇霜凍。葡萄園裡栽培了 60% 的 Merlot、25% 的 Cabernet Franc 以及 15% 的 Cabernet Sauvignon。

酒莊非常重視綠色採收。綠色採收皆由人工完成。這項工作技術是基於“犧牲部分葡萄產量”的前提之上的,柏菲酒莊剪去葡萄株上的部分葡萄以確保剩下的葡萄有更多潛力釀成風味更佳的葡萄酒。這個技術使得剩下的葡萄擁有更多的空間、養分、空氣、光照等條件,葡萄可以更加平衡且同質性地生長,達到理想的成熟度和健康度,由這樣的葡萄釀出的葡萄酒風味也將更佳濃郁和美味。 

釀酒專家兼酒窖管理人讓帕蒂斯特皮翁 Jean-Baptiste Pion 於 1998 年起對柏菲酒莊的成功作出了很大的貢獻。皮翁先生畢業于波爾多專業的釀酒學校,他一直與其團隊成員共同協力完成柏菲酒莊的目標。柏菲酒莊堅持嚴格控制產量,年均僅有 3 千升 / 公頃。酒莊副牌酒的法文名稱為“Aromes de Pavie”。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

線上客服

線上客服線上客服

品迷堅持

  • 全程低溫宅配全程低溫宅配
  • 老師親嚐撰寫品飲老師親嚐
    撰寫品飲
  • 嚴格挑選嚴格挑選

其他人也看了這些商品

熱門活動

2021 cheap champagne banner 0923 m 220210910 fritz haag 2021 banner m2021 bordeaux new banner m

會員迴響

產品詢價使用說明

  • Products flowchart1於右上角登入會員
  • Products flowchart2將酒款加入詢價清單
  • Products flowchart3填寫資料送出
  • Products flowchart4客服聯繫確認身份
  • Products flowchart5確認後出貨

* 送出「詢問清單」不代表訂單已成立也不代表我們承諾就其內容出貨,我們將有專人與您聯繫實際訂單品項、數量、價格、折扣及付款與送取貨細節,在未與您確認之前,我們不會安排出貨。提醒您,送出詢問清單前,請務必確認您的聯絡資訊無誤。

運費

我們全年使用低溫冷藏運送,確保最高品質。
運費為160元,凡滿3,000元,運費自動全免!

處理時間

在客服人員與您聯絡後,會在3個工作天內進行配送(預購酒款不在此限)。


  • 本網站僅提供商品資訊,恕不提供線上交易服務,網站上不可接受訂單或完成訂單確認。如果對本網站所陳列的商品有興趣,請詳閱詢價單後,送出表單洽詢,本公司收到您的訊息後將有客服人員Email & 電話與您聯繫。
  • 在符合法令規定及保障彼此權益的前提下,本公司提供各種付款方式,服務人員與您聯繫確認訂單時將再向您說明。
  • 本網站酒類商品不得售予未滿十八歲之青少年,因此欲發送詢問希望進一步訊息時,如本網站服務人員與送貨人員在難以辨識訂購人或收貨人之年齡時,必會請對方提供證明文件,屆時敬請務必配合。
  • 本公司保有隨時更動價格、取消或拒絕交易之權力
市價17100 元優惠價14800 元
數量立刻詢價