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殊榮

WS 90

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌，是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制，90 ~ 94 分屬於卓越出眾，極具個性與風格的酒款，95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

特色風格

熱帶水果如桃花、荔枝，及一絲美妙的大地風味讓人驚豔。美味的成熟白桃和油桃的甜美在口中跳躍，清爽順暢、 酸度平衡、複郁多變精彩萬分，非常吸引人。

搭配餐點

建議搭配帶殼海鮮等新鮮的海鮮料理。

適飲溫度

產區：南澳

南澳可以說是澳洲極具代表性與聲望的產區，主要產區包含巴羅莎谷（Barossa Valley）、阿德萊德平原（Adelaide Plains）、克萊兒谷（Clare Valley）、伊頓谷（Eden Valley）。

品種：維尼耶 Viognier 

在隆河地區已有種植超過千年的歷史，特色是香氣豐富，帶有小白花，杏桃等果香，口感厚實，酸度偏低，一年輕時飲用可享受她的清新鮮爽，陳年後會多更多迷人成熟的韻味。

酒莊：雅倫布酒莊 Yalumba

澳洲頂級葡萄酒始祖 - 雅倫布酒莊 Yalumba

雅倫布酒莊 Yalumba 創立於 1849 年，是全澳洲最古老的家族酒莊。酒莊位在巴羅莎谷地區（澳洲的最佳葡萄產區），地理位置非常具有優勢，他們甚至很幸運地擁有世界上最古老的葡萄藤，其長出的果實香氣濃郁，利於釀製世界級的澳洲頂級葡萄酒。

經過不斷的發展與創新，雅倫布酒莊在世界舞台上逐漸站穩腳步，建立起可靠、穩定且高品質的聲譽。酒莊更將「傳統」及「創新」視為發展的重心，他們率先在澳洲種植維歐尼耶 Viognier 品種的葡萄，一直以來也嚴格執行的環境保護政策，並在 2007 年獲得美國環保署頒發的氣候保護獎。

另外，雅倫布酒莊是澳洲唯一擁有自家製桶工廠的酒莊，製作橡木桶的工藝更是引以為傲的特色傳統之一，如此更能嚴格控制橡木桶的品質，以供葡萄酒熟成使用。

2003 年的 Octavius 八度樂章除了是澳洲葡萄酒的明星款外，更曾被酒評巨擘 Robert Parker 公開稱讚；《Decanter》更曾將雅倫布酒莊與澳洲葡萄酒之王 - 奔富酒莊齊名，一同列為酒莊的明日之星，在葡萄酒產業中具有崇高的地位。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣，主要以葡萄品種做為識別，較少標識其產區名字，對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。