紅酒法國-布根地黑皮諾

法國 布根地 紅酒 > 夏維舒未 布根地紅酒 2016 (完售補貨中)

Bourgogne Rouge La Taupe 2016

  • 櫻桃、草莓口感甜美柔軟,喝起來相當細緻優雅

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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 夏維舒未 布根地紅酒 2016 (完售補貨中)
產  區法國,布根地 (Bourgogne)
葡萄品種100% Pinot Noir
酒精濃度12.5%
酒  色
適飲溫度16~18 °C
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

特色風味

擁有鮮明的櫻桃、草莓等紅色漿果甜美氣息,並帶有森林涼感。口感喝起來柔軟細緻、非常好入口。

搭配餐點

建議搭配鴨胸、乳酪或鮭魚料理。

 

試飲溫度

酒莊:夏維舒未酒莊(Chavy-Chouet)

【細緻精巧不妥協,一生懸命釀造頂級酒】 Chavy-Chouet是兩個家庭、兩個村莊的結合,對這塊土地的熱愛至今傳承七代。現任莊主Romaric運用他在農業學校6年的學習以及在世界各地從事葡葡栽種和葡萄酒釀造的豐富經驗,賦予酒莊新的樣貌。自2006年獨自掌管酒莊開始,他便以嚴格的態度細心照料這塊面積15公頃的葡萄園,雖然以家族為榮,但他卻也曾在傳統與創新間搖擺不定。

在金丘CÔTE-D'OR宏偉的葡萄園裡生活和工作,Romaric學會了謙遜。如同熙篤會的前輩們,他和所有員工全心全意奉獻於葡萄園。黃金法則是什麼? 就是用盡所用方法釀造頂級葡萄酒。 日復一日,一季換過一季, 每個步驟都是為了追求最好的品質。這個雄心壯志驅使酒莊整個團隊變得更有衝勁、更加細心的照料葡萄園,每年重覆查看每株葡萄藤的次數多達12次。酒莊的環保意識也落實在葡萄園的耕作上。

30多年以來,持續使用硫化物和銅化物取代除草劑,葡萄園裡的植物和葡萄藤受到良好的保護和照顧,發展出最好的狀態。 從最簡單的地區級葡萄酒到一級園,重視每個村莊、每一個地塊,在5個不同的產區付出同樣的心力照顧葡萄園,努力不懈,同時對大自然抱持敬畏與尊重。Romaric釀製的酒與他本人如出一轍,細緻靈敏不妥協。他用心呵護照料葡萄藤,然而對於釀酒,沒有任何訣竅,只有無比的耐心與細心。 這座佔地1,300平方公尺的莊園,包括一個佔地800平方公尺,傳統與現代風格兼容並蓄的酒窖,它能與嚴苛的自然環境和諧共存,也能滿足Romaric對品質的嚴格要求。此外,使用極簡的設備,以最小的外力介入,這就是他對於釀造純淨、平衡且充滿生命力的好酒的極致追求。

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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