王者卡本內蘇維濃

有些人具有強烈的個人風采，而在葡萄酒品種之中，有一種葡萄雖然很常見卻也很有個性，那便是卡本內蘇維濃。一旦喝過，便很難再忘記她濃厚的單寧風味。

原產於法國的卡本內蘇維濃，是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一。因為果皮厚實、晚熟，所以單寧強勁，酒體飽滿；年輕時口感酸澀，但陳年後會變得柔順濃郁、層次豐富，相當耐久藏。

除了厚重單寧，卡本內蘇維濃多層次的花果香氣也常讓人倍感驚艷。其中包含黑莓、黑醋栗和櫻桃果香，和香草、紫羅蘭花香，仔細聞還會有一股黑胡椒、煙燻香氣，因此有紅酒葡萄之王稱號。

知名產區：波爾多左岸、美國加州那帕谷、澳洲

這樣的品種要如何搭餐呢？我們的建議是：飽滿的單寧，常被用來搭配鐵質較高的獸肉，例如牛肉、羊肉等。另外，我們也建議可以和燒烤類肉料一起享用，您將驚艷於單寧與油脂相互平衡後的柔順口感，還有結尾黑胡椒香氣的和搭滋味！