世上第一款量產單一麥芽威士忌！ Glenfiddich 格蘭菲迪

格蘭菲迪的先鋒精神

因為推出格蘭菲迪 Sonw Phoenix「雪鳳凰」，酒廠挑選菁英員工一同前往擁有非洲最高峰的吉力馬札羅山，將威士忌背上 5,895 公尺的 Kibo 頂峰；酒廠也讓台灣區品牌大使 James 遠赴葡萄牙的馬德拉島，就因為想讓大使親身體驗 Madeira 馬德拉酒的釀造工藝，深入了解格蘭菲迪探險家 19 年單一純麥威士忌馬德拉桶的風味起源（Age of Discovery Madeira Cask Finish）。格蘭菲迪 Glenfiddich 就是這樣，會將品牌大使每年送往各地經歷與磨練的酒廠。

不只原廠喜愛開創當先鋒，台灣區品牌大使 James 在參加過法國波爾多的 42.195 km 美多客Medoc Marathon 馬拉松路跑後，親自籌劃台灣第一場以威士忌為主軸的格蘭菲迪 Family Run 家族路跑活動，將格蘭菲迪 Family Run（家族經營）的名聲傳達出去，參賽時以 5 人為一小隊報名，提供 T 恤跟蘇格蘭裙，2014 年 4 月 12 日當天 3,000 人裙海飛揚，活動相當幽默且成功。

由於是家族經營，在美國實施禁酒令時期也沒有歇業，現在集團存酒相當豐富，46 個儲酒廠約有 150 萬桶的存量，他們也有用現在蘇格蘭最大的蒸餾量，全靠廠內 28 座蒸餾器運轉。酒廠自 1969 年便啟用遊客中心，現在有 40 組人馬提供多國語言導覽，在接觸消費者這方面相當用心。

全世界第一瓶單一麥芽威士忌

說到 Glenfiddich 格蘭菲迪，大家一定對他三角瓶身印象深刻，其實這三角瓶最先是 1957 年時使用在母公司 William Grant & Sons 格蘭父子公司旗下的調和威士忌 Grant's 品牌，1963 年時 Glenfiddich 推出無年份的「Straight Malt」，開始跟進這種三角瓶身，而這款酒也是世上第一支大量商品化的「單一麥芽威士忌」，也就是現在的 Single Malt。

Glenfiddich 的 12、18、21 年風格在同樣的延長線上，由美國波本桶的清瘦高聳為主體，12年帶西洋梨果香，18 年為小批次生產，添加些許 Oloroso 雪莉果乾暗示，21 年Grand Reserva 曾以蘭姆酒桶增添風味，除了原本木質與辛香料掉性，更多添一份果甜圓潤。

Solera 系統調和的 15 年

核心系列中最特殊的當屬 15 年，仿照西班牙波雪莉酒的 Solera 系統來調和，在 1998 年開始出產，固整個系統中最老的酒是 1983 年所蒸餾，這個 Solera 系統中每次都取出一部分裝瓶，並添加進等量的最新 15 年酒液回填，其中 20% 為雪莉桶而 80% 為波本桶，後者中還有接近 20% 在全新美國白橡木桶中陳年 3-6 個月，得到香草、椰子與辛辣尾韻，相當特殊的作法。

這個 Solera 系統由許多個 Solera Vat 大桶組成，嘗試了某桶 Solera Vat 的 59.2% 原酒，辛辣與果香令人愛不釋手，如果出個 Single Vat Cask Strength 應該也是業界首發，另外還嘗試到以新桶 3-6 個月陳放的 57.2% 作品，辛辣的胡椒風味直撲鼻腔，口中水果甜味強度也提昇，可見新桶的短暫影響真是很大。

Glenfiddich 格蘭菲迪系列產品品飲介紹

Glenfiddich 1972 Vintage Reserve

格蘭菲迪曾經少量釋出的高年份桶，這桶 1972 年便是由台灣拿下，故取名 Glory of Formosa福爾摩沙之光 。

Glenfiddich 1963 The Original

由台灣地區品牌大使 James 與酒廠第六任首席釀酒師 Brian Kinsman 共同研究 1963 年當時的 Straing Malt 配方後，復刻出當時威士忌風味，也就是重現當時世界上第一款商品化的「單一麥芽威士忌」，這款復刻只在美國、澳洲與台灣這3地販售。

Glenfiddich 19 Years Old Age of Discovery

這是格藍菲迪 19 年紀念酒系列的第3款，前2款為馬德拉風味桶和波本桶，這款「探險家」則為紅酒風味桶。

Glenfiddich Snow Phoenix

2010 的英國大雪，摧毀了部分格藍菲迪酒窖，救援小組在零下 19 度環境中搶救，Brian Kinsman 為了紀念當時，便選了這個酒窖的不同年份威士忌來調和，打造出這款 47.6% 酒精度，象徵自雪裡重生的「雪鳳凰」。

右方為蘇格蘭當地取酒用的酒壺，相當想要一個呀...