管怡宣（管爺）
◆ 日本酒武士 Sake Samurai
◆ 臺灣清酒暨燒酎研究協會理事長
◆ 台北市酒類商業同業公會理事
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品迷清酒 BEST BUY 榜單揭曉！
本次特別邀請榮獲日本酒界最高殊榮「酒武士」的管怡宣先生（管爺），以及最新世界唎酒師冠軍 ASa，一起來分享他們心目中 2025 年最值得入手的清酒排行榜！
BEST BUY 日本酒專家
黃鳳誼 ASa
◆ 第 6 回 世界唎酒師大賽 総合優勝
◆ 國際酒匠
◆ 日本酒學講師
品迷網
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疫情平息過後，日本酒正走向如日本酒大師松崎晴雄所預言的「第四波浪潮」，其關鍵字正是－風土 (Terrior)、酸 (Acidity) 的多樣性以及世代交替 (Succession)。
也正因如此，我在挑選 2025 年必喝酒款時，並非單純依據「特定名稱」或「Saketime」排名，而是希望能為大家挑選出真正代表這股新浪潮的先驅之作。
龜之井 くどき上手 Jr.
小川酵母 純米大吟釀
由第六代藏元主導的系列，
專注於展現不同酒米的特色。
釀出了優雅且濃郁的瓜果香氣，
口感甜美多汁，中段旨味輕柔淡雅，
是喜愛「薰酒」風格者的夢幻逸品。
—— 管爺
市價 $2,080
優惠價 $1,600
馬上入手
稻與龍舌蘭
火折 精釀清酒
2025 年具話題的新工藝清酒。加入了
啤酒花與其他草本植物進行釀造，
創造出傳統清酒無法達到的柑橘香氣
與苦韻。打破清酒的邊界，是追求新鮮感
與潮流愛好者的必試酒款。
—— 管爺
市價 $3,500
優惠價 $2,680
馬上入手
龍水泉 雄町
來自長野縣的龍水泉主打極致的
透明感與果香。利用水質調和將雄町
修飾得極度優雅。既保留了雄町的
豐滿旨味，又有著絲綢般的滑順喉韻，
展現了極高的釀造工藝。
—— 管爺
市價 $1,880
優惠價 $1,680
馬上入手
我特別以「季節感、情境通用性，以及餐食搭配的彈性」作為主要推薦指標。同時，我刻意挑選了一些市場上相對小眾，或因為歷史悠久而逐漸被忽略的經典銘柄。
希望透過這份榜單，帶領大家發現更多日本酒的可能。不只有到手困難的明星酒或高奢名牌，也包括那些風味各異、個性鮮明、值得被再次看見的地酒佳釀。
八海山 特別本釀造
第一名，我要給一代日本酒人的初戀
——從淡麗辛口到大吟釀風潮，
乃至當代風味詮釋；無役不與，
卻又低調自持、優雅可親的八海山。
不論價格、風味，通用性，都輕鬆拿分！
—— ASa
市價 $1,000
優惠價 $950
馬上入手
仙禽酒造 Organic Nature
龜之尾 木桶仕入
誰說清酒沒有酸度、沒有酒體、酒精度
又太高？仙禽酒造用精湛的釀造技術，
讓大家心服口服。最不可思議的是，
如此當代的風味挑戰，竟是以
最古老傳統的日本酒製程詮釋。
—— ASa
市價 $2,380
優惠價 $1,450
馬上入手
稻與龍舌蘭 交酒
花風忽布 火入 精釀清酒
還沒有試過精釀清酒？這款會是
非常好的起點。宛如麝香葡萄、荔枝的
水潤香氣和口感，結合啤酒花特殊的
苦韻和颯爽。能陪伴日常，容易餐搭、
每天下班都可以輕鬆喝一杯。
—— ASa
市價 $2,350
優惠價 $1,680
馬上入手
每年上萬款清酒中，哪些作品值得成為購買時的一個選項？這正是品迷今年舉辦「年度清酒 Best Buy 排行榜」的初衷。
這次編輯團隊挑選時圍繞的三大主題分別是「酸度」、「新風味」與「陳年」，精選 20 款年度最具代表性、推薦入手的清酒與您分享！
稻與龍舌蘭 交酒
花風忽布 火入 精釀清酒
對，又是這款！花風忽布是今年最令人
驚豔的冠軍，同時稻與龍舌蘭作為
清酒新風味浪潮中的重要標竿、別具意義。
結合清酒與啤酒特色創作出的
全新風味，絕對值得一試。
—— 品迷網
市價 $2,350
優惠價 $1,680
馬上入手
寒菊銘釀 電照菊 金
山田錦 50 純米大吟釀
今年持續穩居 SAKETIME 全國前十，
從品牌力到風格都面面俱到。
經典酒米之王山田錦打造，電照菊完美
達成華麗果香、純淨俐落口感的平衡，
有著無法抗拒的魅力。
—— 品迷網
市價 $2,300
優惠價 $1,800
馬上入手
寒梅酒造 宮寒梅
45% 純米大吟釀
來自宮城酒王宮寒梅的經典代表作，
近兩年聲量已經幾乎超越獺祭。
美鄉錦酒米 45% 精米步合，新鮮水潤的
瓜果香氣四溢，同時透明感十足，
是款適合所有人的「超經典」。
—— 品迷網
市價 $2,080
優惠價 $1,680
馬上入手
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