酒吧裡的無冕之王——伏特加調酒

讓調酒師愛不釋手的「純淨伏特加」

在六大基酒中,伏特加經常被笑稱是最沒有個性的一款酒,然而正是因為它透明、純淨的特色,讓它成為很棒的調酒基酒。今天我們不僅會介紹最經典的伏特加調酒,還會教你怎麼在家輕鬆調,或許今年跨年不用去酒吧,在家就能用伏特加調酒迎接新的一年。

酒吧裡的無冕之王——伏特加調酒

經典中的經典,聚會之王「伏特加調酒」

之前介紹了冰結原料「純淨伏特加」的由來,如果忘記了,趕快點這裡複習:被誤解的烈酒 :伏特加二三事。

在北歐、東歐國家,伏特加經常以純飲的方式品嚐,因為其無色、中性的純淨風格,能夠跟魚子醬等高級食材搭配,比起威士忌、白蘭地更受到當地烈酒愛好者的重視。但伏特加其實除了純飲外,也是很棒的調酒基酒。相比威士忌、琴酒、龍舌蘭等本身風格強烈的基酒,伏特加不會過度搶走其他人的風采,反而成為調酒中最好用的基酒,而且純淨的特色也讓調酒能有更多風味變化。

今天介紹三款以水果風味為主的經典伏特加調酒,作法簡單,在家就能自己調出來。還會教你利用冰結三款定番,賦予經典調酒煥然一新的感受!

工程師的小秘密 - 螺絲起子 Screwdriver 

第一杯「螺絲起子」的名稱由來正是因為早期在沙烏地阿拉伯油田工作的美國工人 / 工程師,為了在工作中能偷偷的喝酒,會在柳橙汁裡加入伏特加並用螺絲起子攪拌,所以才有這麼特殊的名字。

*IBA 指定配方:伏特加 50ml、柳橙汁 100ml

作法 ➤
Step. 1|將伏特加與柳橙汁以 1:2 的比例,倒入裝滿冰塊的杯子中攪拌冷卻均勻。
Step. 2|切點柳橙片裝飾一下,就大功告成啦!

你也可以將伏特加比例減少,改以冰結鳳梨作為基酒,調出來的螺絲起子擁有更多的熱帶水果香氣,冰結的氣泡感讓整體口感變得清爽,不自覺就會喝掉好幾杯呢!「伏特加 25ml、冰結鳳梨 50ml、柳橙汁 75ml」是酒編最愛的比例,大家可以試試看!

如同海風般清爽 - 鹹狗 Salty Dog 

鹹狗誕生於英國,Salty Dog 是英國俚語,用來形容在海上航行汗流浹背的水手。原本的酒譜是使用琴酒,但二次大戰後的美國開始興起伏特加熱潮,後來基酒就改成伏特加了。

*常用配方:伏特加 40ml、葡萄柚汁 10ml、鹽

作法 ➤
Step. 1|先將杯緣用葡萄柚汁做鹽口並加入冰塊。
Step. 2|加入伏特加和葡萄柚汁攪拌均勻。
Step. 3|可以用葡萄柚皮裝飾、或加入新鮮的果肉豐富口感。

想讓層次更多變的話,可以加入約 30ml 的冰結 Strong 華麗巨峰葡萄,多了葡萄的香甜,與葡萄柚汁的微苦相輔相成。不過要注意不能失手加太多冰結 Strong,因為這款果汁香氣超飽滿,一不小心就會都是葡萄的風味啦~

酸中帶辣的經典 - 莫斯科騾子 Moscow Mule 

莫斯科騾子最早是因為三位老闆想各自推銷自家的伏特加、薑汁啤酒和銅杯,而想出了這樣的喝法,這杯酒曾引起美國的伏特加風潮,走進酒吧,十個有九個人都在喝莫斯科驢子呢!

*IBA 指定配方:伏特加 45ml、薑汁啤酒 120ml、檸檬汁 10ml

作法 ➤
Step. 1|將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌。
Step. 2|再倒入薑汁啤酒稍微混和即可,要注意不要過度攪拌讓氣泡消失。

看到伏特加和檸檬就知道,沒錯,這款可以直接用冰結 Strong 沙瓦檸檬來調!將伏特加和檸檬汁換成冰結 Strong 沙瓦檸檬,再加入薑汁啤酒就可以囉!歸功於冰結獨家的果汁保留技術,擁有不輸新鮮檸檬的清香。如果擔心一整罐伏特加喝不完,就買冰結 Strong 沙瓦檸檬吧!

看完這三款經典調酒,不曉得你喜歡哪一款呢?喜歡熱帶水果風味,可以選螺絲起子;喜歡清爽的系可以選鹹狗;喜歡酸中帶點刺激感的,可以選莫斯科驢子。

當然,嫌麻煩,可以直接選冰結,或是使用冰結加上經典伏特加調酒,找出最適合自己的風味。

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