- 2016-08-0110828
【Wine Club精選】「皮卡丘」般的Arneis白酒
Arneis 在義大利北部方言「Piedmontese」的意思是'小調皮',因為它很難種,但釀造出來的葡萄酒討喜好喝。這使我想起最近很夯的寶可夢遊戲,裡面的寶貝皮卡丘,長相可愛卻很難抓到!...詳全文
- 2016-08-019304
【Wine Club精選】義大利靴跟的隱藏版美釀
炙熱的盛夏午後,我們一群葡萄酒工作者躲進冷冽的地下酒窖裡,一面搧風降溫,一面試圖心平氣和地選出八月欲推薦的紅白美釀。這次品試的酒款照例不少,但大夥兒卻決定得很快,而且一致通過。只是沒想到,我們這回又再次將票投給了這家幾個月前才品嚐過的義大利酒莊集團。...詳全文
- 2016-07-208185
老派歐洲酒的古怪美味
多數飲者剛開始接觸葡萄酒時,偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者,也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積,許多飲者開始不再滿足現況,轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。 ...詳全文
- 2016-07-117171
【Wine Club精選】草本涼感的澳式希哈
講到澳洲葡萄酒,免不了想到希哈(Syrah/Shiraz)。這個品種和智利的卡本內爾(Carmenere)與阿根廷的馬爾貝克(Malbec)有異曲同工之妙,都在新世界找到另一個安身立命的家,並釀出品質更優異的單一品種紅酒。...詳全文
- 2016-06-0226754
不只勃根地!三分鐘,認識各產區黑皮諾風味
黑皮諾(Pinot Noir)品種大概可以說是葡萄酒世界中的聖杯。她是皮諾家族的創始成員,難搞的個性相當出名。而要產出品質優異的黑皮諾,不但風土要講究,釀酒過程還得小心翼翼。...詳全文
- 2016-06-017933
【酒鄉旅遊】從葡萄酒、住宿到美食 - 葡萄牙的斗羅河(二)
全球極富影響力的葡萄酒雜誌《Wine Spectator》,每年都會選出「年度百大」葡萄酒(Top 100),這是一個業界高度重視的指標,世界葡萄酒每年僅有100款入榜。就在2014年,葡萄牙酒不但一舉奪魁,同時在前4名中,還分居第1、第3與第4;最重要的是,這3款葡萄牙酒全部來自斗羅河產區.......詳全文
- 2016-05-308717
【Wine Club精選】神清氣爽的夏日紅酒
「是大量的蘭花,還有滿溢的香氣。熱情而肉感的蘭花香氣,以及優雅的裝修和擺設,還有深夜裡仍用笑容歡迎我們的酒店職員,受著被他們殷勤招待,旅途上的疲勞一下子就消除。」 ——《神之雫》...詳全文
- 2016-05-308364
【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒
1976年5月24日,英國葡萄酒商Steven Spurrier (後來成為著名酒評家),在巴黎舉辦了一場法國酒與加州酒的盲品評比,酒品部分他挑選了紅白酒各十款,紅酒部分他挑選四款來自波爾多一級及二級酒莊及六款加州紅酒,白酒部分他挑選了四款著名布根地白酒及六款加州白酒。...詳全文
- 2016-05-1710929
【酒鄉旅遊】西西里遊記 x 火山葡萄酒之旅 Etna, Sicilian Wine Travel
旅行回來隔天,就迫不急待跟大家分享我的義大利西西里之旅,西西里太美,不論是風景、遺產、美食、美酒、還是人,都令我著迷不已,每天都在跟身邊的朋友哭訴: 「我不想離開西西里!!」...詳全文
- 2016-05-1739987
【認識酒款】什麼是干邑白蘭地? What is cognac?
什麼是干邑?什麼是白蘭地?這是很多人會問我的問題,今天我們就來淺談干邑白蘭地,為大家解答,究竟什麼是”干邑”?...詳全文
- 2016-05-047339
【帶著酒去吃】小巷裡的大餐廳 - Angelo Aglianó Restaurant
對老饕來說,在金碧輝煌的餐廳裡用餐固然舒適,但那些座落在巷弄中、令人感動的餐館常令人更難忘。 ...詳全文
- 2016-04-298397
【Wine Club精選】一窺一級酒莊的貴腐風貌
提到波爾多的葡萄酒,相信很多人對分出列級酒莊(包括現在的五大酒莊,當時不包括Mouton)的1855年分級制度不陌生,但說到當時在Sauternes的分級,可能很多朋友就不是那麼熟。...詳全文
- 2016-04-298587
【Wine Club精選】大人喝的酒:斗羅河岸的高原老藤
你知道嗎,Cencibel、Tinto Fino、Tinta del Pais、Tinta de Toro、Aragonez、Tinta Roriz,這些來自西班牙各地與葡萄牙的品種名稱,其實全是田帕尼優的別名……...詳全文
- 2016-04-0812212
【品酒小知識】給新手的品酒小建議:聞,比嚐重要
你是否曾經過百貨公司的有機香氛櫃位,被滿面襲來的百花香氣所吸引?又是否曾因擦身而過的女孩所散發的誘人清香,而下意識地抬起頭來尋找香氣的面孔?香氣的魅力無所不在,在香水、香氛的世界中如此,在茶、咖啡與葡萄酒中亦然。...詳全文
- 2016-04-0815343
【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia
Veneto 維內托大區再繼續往東走,就到了簡稱為 FVG 的 Friuli Venezia-Giulia 弗留利大區;她是義大利最東的行政大區,東有斯洛文尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。...詳全文
- 2016-03-2814559
【Wine Club精選】義式的春意盎然- Vermentino
從南法沿著地中海岸往義大利開去,蔚藍的海洋讓人心曠神怡,進入義大利 Liguria 後美景依舊,日落海岸的小鎮風情及雄偉陡峭的阿爾卑斯山貴氣十足,這裡是有錢人的天堂。...詳全文
- 2016-03-288135
【Wine Club精選】義式初春美饌
三月底的台北盆地應已開始微微冒汗,但受到極端氣候影響,今年即便是春分後,街上依舊不見短袖短褲,倒是不少禦寒的薄外套穿梭其中。我動筆的當下,遇上了台北難得的好天氣。太陽依舊沒露臉,但至少已不再濕冷,也甩去了前幾週的濕氣和陰霾。...詳全文
- 2016-03-287663
春日葡萄酒野餐趴‧繽紛散壽司與燒烤牛肉起司拖鞋三明治
進入四月份以來幾乎都是好天氣,終於得以一掃三月份連綿不絕陰雨天所帶來的陰鬱,才正開心地想要找個比較不忙的日子去踏青,未料從今天開始便受到滯留鋒面的影響,將接續有好幾個雷雨交加的日子。真是春天後母心哪,早知道就該抓準好天氣馬上放下一切出門去的。...詳全文