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2016-11-0715761【新手必看】一分鐘認識橡木桶：增添葡萄酒香氣的幕後功臣
我們常會看到標榜著用橡木桶釀製的葡萄酒，但究竟橡木桶在釀酒的過程中扮演了什麼樣的角色？又產生了什麼樣的影響？讓我們一同揭開橡木桶的神秘面紗！...詳全文
2016-11-0316662【新手必看】和酒標一樣重要的葡萄酒認證標章
除了酒標，葡萄酒瓶上面有時候還會有些標章，相信每當看到這些圖案時，你的心裡應該也充滿了許多問號。這一次，就來看看這些重要的標章分別代表什麼吧！...詳全文
2016-10-2140256日本之味！三分鐘認識甲州（Koshu）葡萄酒
來杯沁爽入脾，馥郁柚子柑橘氣息，酸香均衡的白酒，在任何環境中都能令人為之讚嘆，當甲州葡萄酒躍上了國際舞台，被多位大師討論與讚揚，不僅僅是她特有的風味，更蘊含了亞洲在飲食和釀造的文化漸受矚目。...詳全文
2016-10-118275【Wine Club精選】天天喝的酒 ！
在葡萄酒的世界中，只要不是品質拙劣，不同類型的酒都各有見長之處。有些酒之美豔驚為天人，甫開瓶便香氣四溢，誘人心弦；有些酒野心勃勃，總是能在賽場中一舉奪金；有些酒嚴肅有深度，不醒個數小時不會輕易綻放；也有些酒走小清新路線，質地平滑柔順，親切易飲，令人不知不覺地想一杯下肚後，再來一杯。...詳全文
2016-10-1011116【Wine Club精選】來自北義的Lugana驚喜
對於許多人而言，葡萄酒最美之處，莫過於其永遠能夠帶來驚喜的特色，即便是品飲了好多次的酒款，每每嚐到的細微風味，還是略有不同；至於那些鮮少人談論的小眾酒款與產區，則更因其與眾不同的非主流特性，而更加令人印象深刻。這次要介紹的北義Lugana白酒，就是讓大家讚不絕口的怡人美酒。...詳全文
2016-10-0612155不要讓康熙來了陪你一輩子，不要讓酒評分數呼嚨你一世人
一位在國外念書的朋友Ｂ是《康熙來了》的忠實粉絲，每每在國外一邊吃晚餐時都會一邊享用《康熙來了》。自從《康熙來了》停播之後，不論晚餐吃什麼，或配其他節目都有點食不下咽，食之無味。...詳全文
2016-09-2613356【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾．上阿迪杰區（Trentino - Alto Adige）
阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部，北義的幾個大區都共享她的美，其中，特倫蒂諾 (Trentino)．上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我心頭最愛，一方面是因為我的另一半來自這個地區，一方面是我醉心於綿延不斷的高山美景，最重要的是，在這個沒有DOCG的大區中隱藏著許多令我醉心的葡萄酒。...詳全文
2016-09-099591【Wine Club精選】品味碧兒索（Bierzo）的靈魂
許多人可能還不夠熟悉近十年來愈來愈夯的碧兒索（Bierzo）。這個精巧的產區位屬西班牙卡斯提亞－萊昂（Castilla y León）自治區的一部份，然而，和同區風格強勁的斗羅河岸（Ribera del Douro）或多羅（Toro）迥異，碧兒索因受氣候影響，釀出的酒風較近似於西班牙西北出海口的加利西亞（Galicia）自治區。...詳全文
2016-08-0113027每一杯都令人心蕩神馳！香檳界中的勞斯萊斯-KRUG
同樣的問題，我也問了Krug香檳的莊主Olivier Krug，不過他的回答真的是令人捶心肝。『我不記得我第一口Krug香檳的記憶了，因為在我一出生時，我父親就用手指沾了Krug香檳擦在我的嘴唇上，這算是我的第一口Krug香檳，但我真的不記得她的滋味了。』 ...詳全文
2016-08-0112809【Wine Club精選】「皮卡丘」般的Arneis白酒
Arneis 在義大利北部方言「Piedmontese」的意思是'小調皮'，因為它很難種，但釀造出來的葡萄酒討喜好喝。這使我想起最近很夯的寶可夢遊戲，裡面的寶貝皮卡丘，長相可愛卻很難抓到！...詳全文
2016-08-0110419【Wine Club精選】義大利靴跟的隱藏版美釀
炙熱的盛夏午後，我們一群葡萄酒工作者躲進冷冽的地下酒窖裡，一面搧風降溫，一面試圖心平氣和地選出八月欲推薦的紅白美釀。這次品試的酒款照例不少，但大夥兒卻決定得很快，而且一致通過。只是沒想到，我們這回又再次將票投給了這家幾個月前才品嚐過的義大利酒莊集團。...詳全文
2016-07-1910240老派歐洲酒的古怪美味
多數飲者剛開始接觸葡萄酒時，偏好口感不酸不澀、果香充沛濃郁的新鮮酒款。這些酒懂得討好消費者，也知道如何在一開瓶時就滿足飲者的五感味蕾。但隨著品飲經驗的累積，許多飲者開始不再滿足現況，轉而追求更深沉、無法一言以蔽之的誘人風味。 ...詳全文
2016-07-118962【Wine Club精選】草本涼感的澳式希哈
講到澳洲葡萄酒，免不了想到希哈（Syrah/Shiraz）。這個品種和智利的卡本內爾（Carmenere）與阿根廷的馬爾貝克（Malbec）有異曲同工之妙，都在新世界找到另一個安身立命的家，並釀出品質更優異的單一品種紅酒。...詳全文
2016-06-0130453不只勃根地！三分鐘，認識各產區黑皮諾風味
黑皮諾（Pinot Noir）品種大概可以說是葡萄酒世界中的聖杯。她是皮諾家族的創始成員，難搞的個性相當出名。而要產出品質優異的黑皮諾，不但風土要講究，釀酒過程還得小心翼翼。...詳全文
2016-05-3111613【酒鄉旅遊】從葡萄酒、住宿到美食 - 葡萄牙的斗羅河（二）
全球極富影響力的葡萄酒雜誌《Wine Spectator》，每年都會選出「年度百大」葡萄酒（Top 100），這是一個業界高度重視的指標，世界葡萄酒每年僅有100款入榜。就在2014年，葡萄牙酒不但一舉奪魁，同時在前4名中，還分居第1、第3與第4；最重要的是，這3款葡萄牙酒全部來自斗羅河產區.......詳全文
2016-05-2910190【Wine Club精選】神清氣爽的夏日紅酒
「是大量的蘭花，還有滿溢的香氣。熱情而肉感的蘭花香氣，以及優雅的裝修和擺設，還有深夜裡仍用笑容歡迎我們的酒店職員，受著被他們殷勤招待，旅途上的疲勞一下子就消除。」 ——《神之雫》...詳全文
2016-05-299616【Wine Club精選】「巴黎審判」40年 - 加州經典白酒
1976年5月24日，英國葡萄酒商Steven Spurrier (後來成為著名酒評家)，在巴黎舉辦了一場法國酒與加州酒的盲品評比，酒品部分他挑選了紅白酒各十款，紅酒部分他挑選四款來自波爾多一級及二級酒莊及六款加州紅酒，白酒部分他挑選了四款著名布根地白酒及六款加州白酒。...詳全文
