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basil

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行。結束十二年的研發工程師生涯後，出版了《草本新鮮的飲食筆記》一書；並與常任室友在網路上共同經營《DIPOLE・台鋪》這間小鋪子，專賣自己也喜歡的生活器具。

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春日葡萄酒野餐趴‧繽紛散壽司與燒烤牛肉起司拖鞋三明治

進入四月份以來幾乎都是好天氣，終於得以一掃三月份連綿不絕陰雨天所帶來的陰鬱，才正開心地想要找個比較不...

2016-03-288855Bybasil

【Wine Club食譜】紳士般的波爾多葡萄酒，與奶油魚排和嫩煎小羔羊

產自法國波爾多的 Château Haut Mouleyre, blanc sec, 2004 這支...

2016-02-2911218Bybasil

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【Wine Club食譜】年夜飯‧烤甘蔗與香煎白鯧，森林莓果系與東坡肉

再過幾天就是農曆春節假期，不知道大家是否已經準備好年節所需的食材。 ...

2016-01-259486Bybasil

【精選酒款搭餐】用海陸大餐來迎接2016年

新年快樂！不知道是否因為年紀漸長的關係，越來越容易在年末感嘆時光飛逝，彷彿才剛慶祝完端午節，怎麼這會...

2015-12-2911140Bybasil

紅酒烤雞腿佐香檳

廣場上架起了旋轉木馬，亮著黃色藍色光芒的小燈泡爬滿路樹，藍色光球在人行道上方隨風搖晃著，櫥窗內擺滿了...

2015-12-0813131Bybasil

西班牙葡萄酒與伊比利豬的迷人相遇

約莫十年前於巴黎的「Bellota-Bellota」店家，初次嚐到幾款 Bellota（橡木子等級）...

2015-11-1712873Bybasil

【酒食搭配】葡萄酒雙人野餐趴

近幾年，野餐和露營儼然已經成為台灣相當熱門的活動，臉書上時常能看見朋友們野餐或露營的動態，讓人也會心...

2015-10-0714036Bybasil

中秋烤肉這樣烤，以及兩款好搭的葡萄酒

仔細回想，中秋節從吃月餅賞月演變成台灣瘋狂烤肉的全員運動，大概全拜 1980 年代產出的「一家烤肉萬...

2015-09-0913029Bybasil

七夕，來點西班牙的熱情吧

再過一個多星期就是七夕情人節了，不如這回就為情人開個兩瓶酒，先以愉悅的 Cava 氣泡酒鋪展歡樂的氣...

2015-08-109540Bybasil

義大利 Montepulciano 與燉飯和義大利麵所激盪出的火花

炎熱的七月，就讓我們來喝義大利的 Montepulciano 吧。...

2015-07-0812840Bybasil

【酒食搭配】酸白菜炒豬五花與阿里歌蝶・紫蘇雞肉丸與上伯恩丘紅

從小長輩們總會叮嚀：「未過五月節，棉被不能收。」因此我的臥室角落到現在還窩著一床厚棉被；只是不僅四月...

2015-06-0913313Bybasil

以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒，搭配母親節大餐！

再過幾天就是母親節，禮物應該都已經準備妥當了吧。若是還沒，建議不妨親自下廚做一頓好料來慰勞養育自己的...

2015-05-0713961Bybasil

西西里島與台灣的美麗邂逅

自從搬到大台北地區之後才得知，大部分的台北人（也有人說台中以北）在清明節是不吃潤餅的，「我們尾牙才吃...

2015-04-1013836Bybasil

這麼做，你也可以紅酒搭白肉、白酒搭紅肉

時常聽到這樣的疑問，「紅酒搭紅肉，白酒搭白肉，是正確的嗎？」特別是在聚餐的場合，突然有人拿出了葡萄酒...

2015-03-0912891Bybasil

比羅密歐與茱麗葉好多了的結局

有點陽光，不是太冷的冬日午後，與選酒團隊們聚在一起，聞著喝著擺了滿桌子的葡萄酒，仔細挑選出值得推薦的...

2015-02-0912687Bybasil

買了一大袋柳橙之後

從杯底不斷往上竄起細緻的氣泡，聞起來揉合了青蘋果、水梨、檸檬的果香和些許的吐司、酵母、礦石氣息。...

2015-01-0813071Bybasil

烤雞與等待烤雞，以及香檳

聖誕樹上的閃亮彩球、整排行道樹上交織如星光的燈飾、液面上閃著一整片星芒的香檳。12月。掀開後一齊飛出...

2014-12-0813662Bybasil

【搭酒食譜】煎出一客好牛 -沙朗牛排佐馬鈴薯泥

享受最佳的牛排x紅酒搭配，問該何解？不需要過多的調味，一切的重點就在牛排和作法！只要能掌握最適當熟度...

2014-11-2328739Bybasil

最後就用手抓起來啃吧

波爾多葡萄酒裡常有的，由豐富單寧所帶出的完整結構，正是紅肉料理的好朋友。這麼說來，除了無庸置疑的牛與...

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白酒配海鮮，大有訣竅

在葡萄酒釀製過程中是否經過橡木桶的培養，對酒的樣貌會有極大的影響；無過桶的酒會有比較多新鮮明亮的果味...

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見證智利潛力新星 x 脆皮洋蔥水梨烤豬肉

這次的推薦料理怎麼可以不「烤」呢？這道【脆皮洋蔥水梨烤豬肉】和這款酒一樣是走層次豐富的路線：香脆的表...

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簡單美味的芥末奶油烤春雞

Wine&Taste 品迷網 - 烤春雞是法國第戎的名菜之一，也是非常適合搭配紅酒的料理，最適合搭上...

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用當季草莓，做杯草莓氣泡酒吧！

Wine&Taste 品迷網 - 到了草莓季，就用草莓冰沙混合汽泡酒，做成美妙的水果汽泡酒吧！由草莓...

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水果與葡萄酒的絕妙結合‧Sangria

Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒也能做調酒 - 來學學Sangria調酒做法！葡萄酒除了單喝...

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大推‧油漬番茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬番茄

Wine&Taste 品迷網 - 番茄義大利麵，與紅酒最搭！不管是什麼樣的葡萄酒，遇到這道做法簡單的...

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