【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

11/20 活動心得

週末小酌時總會想配一點小點心,不管是甜的或鹹的,總覺得要搭配點什麼才能舒服的窩在沙發上看電影,或是邀請好朋友在家聚聚!

【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

年底這段期間充滿團聚意義的節日,十月份的連假,十一月的感恩節,十二月的聖誕活動與跨年,在各國的朋友幾乎都在這段時間回台灣過節,而且都是輪流抵達,一場又一場的聚會,已經不知道該怎麼選外面的餐廳了。幸好有個屬於自己的家,雖然空間小小的,請朋友來也是倍感溫馨,每次大家都會各自準備想吃的食物,也總要我開一瓶紅酒,幾個女生話講不停的一整晚。

今年想來點不一樣的,讓WINE & TASTE帶著大家學習新的Tips,讓聚會更多點變化吧!

想要在家裡輕鬆自在同時也享受到餐廳氣氛,最簡單的方式就是買一點現成好處理的食材,像是Cheese ,新鮮水果或果乾、堅果、生菜沙拉、法國麵包、小脆餅甚至於鵝肝、火腿、薩拉米…等。

Cheese 種類繁多,從新鮮的到十八個月熟成的都有,就像葡萄酒一樣,各種輕重鹹淡,款式多樣令人眼花撩亂,不知道該如何下手。

【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

WINE & TASTE 特別邀請葡萄酒(WSET Level 3通過,Diploma研讀中)與廚藝(加州藍帶學院料理系)背景的Ryan老師,現場準備了快要十種不同類型的Cheese與其他食材,由學員們自由選擇喜歡的口味,任意切成小塊,發揮創意擺盤,用輕鬆愉快的方式,同心協力完成一頓豐盛佳餚的準備工作。就和Ryan老師所說的一樣,每個人都是今天的主廚!

【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

味蕾的口味百百種,透過不同的搭配撞擊出的口感與層次,在每個學員的口中也產生微妙的變化。隨著酒款一層一層的加重,搭配這件事情就更有趣了,輕口味的Cheese 可以搭配稱之為西班牙香檳的Cava,這款價格親民的氣泡酒,用來慶祝團聚再適合不過。Chardonnay 夏多內白酒,果香味豐富,用18個月熟成的Cheese搭剛剛好,有掺松露的Cheese搭配來自布根地的Pinot Noir,整個松露味在口中爆炸,香氣迷人。

【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

學會如何選擇搭配配酒的小點心,接下來要趕快學以致用,在台北有幾個地方可以買到各式cheese,像是微風廣場樓下的超市、Jason market或good well cheese 專賣店。酒的部份就參考Wine&Teast嚴選名單,趁著週末邀請朋友來家裡,比起又在外面的餐廳吃一頓,更能放鬆的開懷大笑也讓每個人更有參與感。

【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒!

透過小點搭配葡萄酒的方式,實踐食玩樂趣!參加WINE&TASTE的Wine Club,除了參加所有活動有優惠價格外,最重要的是每月能收到選酒團隊精選的葡萄酒囉!

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Birdy

Birdy

出社會不久的小鮮人,興趣太多太愛嘗試新鮮事物。 覺得體內有許多不安定靈魂,很努力的碰碰撞撞讓自己成長。 怎麼樣都離不開旅行、音樂、美食及藝術。

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