【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒！

年底這段期間充滿團聚意義的節日，十月份的連假，十一月的感恩節，十二月的聖誕活動與跨年，在各國的朋友幾乎都在這段時間回台灣過節，而且都是輪流抵達，一場又一場的聚會，已經不知道該怎麼選外面的餐廳了。幸好有個屬於自己的家，雖然空間小小的，請朋友來也是倍感溫馨，每次大家都會各自準備想吃的食物，也總要我開一瓶紅酒，幾個女生話講不停的一整晚。

今年想來點不一樣的，讓WINE & TASTE帶著大家學習新的Tips，讓聚會更多點變化吧！

想要在家裡輕鬆自在同時也享受到餐廳氣氛，最簡單的方式就是買一點現成好處理的食材，像是Cheese ，新鮮水果或果乾、堅果、生菜沙拉、法國麵包、小脆餅甚至於鵝肝、火腿、薩拉米…等。

Cheese 種類繁多，從新鮮的到十八個月熟成的都有，就像葡萄酒一樣，各種輕重鹹淡，款式多樣令人眼花撩亂，不知道該如何下手。

WINE & TASTE 特別邀請葡萄酒（WSET Level 3通過，Diploma研讀中）與廚藝（加州藍帶學院料理系）背景的Ryan老師，現場準備了快要十種不同類型的Cheese與其他食材，由學員們自由選擇喜歡的口味，任意切成小塊，發揮創意擺盤，用輕鬆愉快的方式，同心協力完成一頓豐盛佳餚的準備工作。就和Ryan老師所說的一樣，每個人都是今天的主廚！

味蕾的口味百百種，透過不同的搭配撞擊出的口感與層次，在每個學員的口中也產生微妙的變化。隨著酒款一層一層的加重，搭配這件事情就更有趣了，輕口味的Cheese 可以搭配稱之為西班牙香檳的Cava，這款價格親民的氣泡酒，用來慶祝團聚再適合不過。Chardonnay 夏多內白酒，果香味豐富，用18個月熟成的Cheese搭剛剛好，有掺松露的Cheese搭配來自布根地的Pinot Noir，整個松露味在口中爆炸，香氣迷人。

學會如何選擇搭配配酒的小點心，接下來要趕快學以致用，在台北有幾個地方可以買到各式cheese，像是微風廣場樓下的超市、Jason market或good well cheese 專賣店。酒的部份就參考Wine&Teast嚴選名單，趁著週末邀請朋友來家裡，比起又在外面的餐廳吃一頓，更能放鬆的開懷大笑也讓每個人更有參與感。

透過小點搭配葡萄酒的方式，實踐食玩樂趣！參加WINE&TASTE的Wine Club，除了參加所有活動有優惠價格外，最重要的是每月能收到選酒團隊精選的葡萄酒囉！