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專欄作者 - Che-Ming Liu

本來是個啤酒+烈酒咖,因為健康因素才開始進入葡萄酒的世界,也才知道,原來,喝酒可以喝得很優雅 !!!

個人網站:大賣場_葡萄酒品飲誌

  • 紅酒、白酒、氣泡酒,到底該在什麼溫度喝?
    專欄23877人 看過

    紅酒、白酒、氣泡酒,到底該在什麼溫度喝?

    不知道酒款的適飲溫度,你敢保證自己真的喝到葡萄酒的本色嗎?

    每一種酒款都有自己的適飲溫度,一旦在錯誤的溫度下品嚐,甚至會讓酒款的風味大大改變。那麼,究竟各酒款適合冷藏到幾度再喝呢?

  • 【大賣場品飲誌】世界常見釀酒葡萄品種
    專欄20060人 看過

    【大賣場品飲誌】世界常見釀酒葡萄品種

    全世界上所有的葡萄樹幾乎全動過移植手術?

    認識釀酒的葡萄品種,可以說是進入萄萄酒世界最重要的一門課。雖然巳發現的葡萄品種高達 8000多種,但在數千年來釀酒人的種植、釀造實驗下,能釀出最佳葡萄酒的品種,逐漸集中成幾個重要的品種,被世界各地的酒莊以科學、系統的方式栽種著。我們只需記住幾個最主流的葡萄品種,在挑選葡萄酒會有很大的幫助。

  • 結冰的酒,腐爛的葡萄?認識冰酒以及貴腐酒
    專欄75345人 看過

    結冰的酒,腐爛的葡萄?認識冰酒以及貴腐酒

    還記得有很長的一段時間台灣超流行冰酒的,原因無他,就是冰酒的口感跟我們台灣人土法釀製出來的葡萄酒味道極其相似,但又比我們的土製葡萄酒少了些嗆口的酒氣,而多了許多果實濃郁的香氣。

  • 【品酒小知識】Cork of Wine 軟木塞,葡萄酒瓶塞隨手記
    專欄17914人 看過

    【品酒小知識】Cork of Wine 軟木塞,葡萄酒瓶塞隨手記

    認識葡萄酒的軟木塞

    只要是含有豐富的軟木脂肪,可以阻隔水分的滲透,但又有足夠細小的孔隙可以讓空氣進出的木質物,就可以作為葡萄酒的瓶塞使用。

  • 【品酒小知識】讀不懂酒標沒關係!看酒瓶新手也能挑到好酒!
    專欄29472人 看過

    【品酒小知識】讀不懂酒標沒關係!看酒瓶新手也能挑到好酒!

    新手必學的挑酒秘方!

    面對複雜的外文酒標,對葡萄酒新手來說,想要挑到一隻不踩雷的好酒還真是不容易。但你知道,其實不需要讀懂酒標,也能靠觀察酒瓶挑到一隻好酒嗎?