這次WINE&TASTE在試營運前獲得邀請，趕緊為所有的讀者介紹這間年底跨年絕不能錯過的牛排餐廳！

目前全球有78間餐廳的Morton’s，是來自於芝加哥的高級牛排餐廳。如果Lawry’s 走的是華麗巴洛克式氛圍、 茹絲葵走的是經典老派牛排，那Morton’s 代表的則是以黑白色調為主，建構起來的東岸風情。為何說的是東岸風情？因為左手邊就是高腳桌跟酒吧。在開幕後還有happy hour, 所以下班後可以來這喝一杯，不管是等人還是獨飲，絕對氣氛十足！

Morton’s 擺設採用的是簡潔的白色調，雖然是中餐，但絕對可以想像晚上的氣氛有多浪漫。

菜單的部分絕對能夠滿足所有人的需求，除了一般的開胃菜外，想吃牛排的可以點牛排，不想吃牛的可以上份鱸魚，如果嫌鱸魚太普通，那來份阿拉斯加帝王蟹腿，絕對可以成為眾人矚目的焦點。

如果不知道要點啥，先來一杯雞尾酒 或白酒開開胃吧！

白天就讓人驚喜連連，如果是晚上的應該是浪漫指數爆表！

來牛排餐廳怎能不點牛排呢？如果你不知道要點選哪個部位的牛肉，別擔心！服務人員會用展示盤一一的幫您做介紹。Morton’s 有提供肋眼、紐約客、菲力以及頂級牛肋排（限週五、週六）與紅屋牛排。最特別的是有和牛可以選擇！（最下面有菜單參考）

每一間知名的牛排餐廳除了牛排外都會有一樣招牌的餐點，Morton’s 則是洋蔥麵包。雖然走的是高級fine dining, 但可是充滿濃濃的美式DNA啊。

切麵包、抹奶油？就用牛排刀直接來。瞧那酥脆的外皮！（千萬別吃太多，免得後面的餐點吃不下喔）

今天點的沙拉是鮮切沙拉，酪梨、生菜、番茄、細洋蔥，當然少不了炸的酥酥的培根。以檸檬汁為調味的風格走的是清爽系。

前菜部分選的是香烤培根干貝，佐上杏桃醬。Morton’s 的前菜份量都不小，建議兩個人點一份就可以。鮮切沙拉跟干貝這兩道菜都可以佐Morton’s 的house white wine, 今天的是house white wine 是紐西蘭的白蘇維濃。不過桶的白蘇維濃帶有豐沛的果香跟高酸度，跟檸檬調味的醬汁、干貝海鮮都很搭！

重頭戲來了，Morton’s 採用的是兩面爐火的烤箱，所以可以把兩面烤得焦脆。至於高級美式牛排餐廳的配菜也不能錯過。Morton’s 的配菜有蘆筍、奶油玉米、奶油菠菜、蘑菇、甘藍菜等，相當豐富的。這天選的是綠蘆筍佐巴薩米克醋。牛排選的是14 oz 的紐約客牛排，熟度則是五分熟。這邊熟度可以選到三分。肉質跟調味都很有水準，如果想大口吃肉的人，還有48oz的牛排可以點！

我們佐餐的是卡本內紅酒。餐廳有提供澳洲、美國、義大利法國的紅酒。建議可以選擇卡本內或希哈等品種。比較要注意的是有些配菜不適合搭紅酒喔，像蘆筍就是。

蘆筍佐巴薩米克醋。蘆筍有先用鹽跟胡椒醃過。

這天選的是檸檬塔。這是非常美式的風格，高甜跟高酸所組織的風格除了可以解膩外，也可以平衡前面所點選的鹹食與油膩感。當然，美國的蛋糕怎能少得了那坨邪惡的奶油呢！

餐後你可以點選茶或咖啡。如果選擇是茶，服務人員會提供各種口味的Twinings的茶包供選擇。

後記

如同前面所說的，在台北，越來越多好吃的牛排館，有主打英式烤牛肉、有主打乾式熟成，但要找到一間同時具備美景、夠水準的牛排、可以佐酒的牛排餐廳，那Morton’s 絕對可以列入考慮。

另外這邊的開瓶費也不高昂，只要500元。除了紅白酒杯、香檳杯外，也有布根地杯。所以想喝什麼酒，這邊的器具都可以滿足需求。

目前開幕時間是12/28，當然，可以遠眺101的完美窗景已經有不少人在詢問了。如果想要帶上心愛的人在跨年給她浪漫指數破表的一餐，Morton’s 會是非常棒的選擇。

周遭環境

走白色基調的餐桌，讓人非常舒服。

總共180個座位，因為是大片落地窗設計，所以每個位置都可以看到夜景！

廚房採用的是開放式的設計，所以可以直接看到廚師料理！

菜單（項目與價格仍以現場為準）