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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2017-03-2210264清新可人的個性女生－Albarino
說到Albarino，不得不先提到它的故鄉－Rias Baixas。位於西班牙西北方Galicia地區，屬於DO產區。此地是西班牙特有品種Albarino的搖籃，相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的Albarino，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。...詳全文
2017-03-226491無人不知無人不曉的Valencia
一聽到Valencia，就連對西班牙不太熟悉的人都知道最知名的料理Paella正是源自於此，即使是在台灣餐廳的菜單裡，也會標註是Valencia風味：Paella Valencia。Paella是西班牙的大鍋飯，即為現在廣為人知的西班牙海鮮燉飯，其實一開始大鍋飯以肉類食材為主，之後為了讓料理更豐富多元，越來越多海鮮食材加入其中，創新的風格與Valencia許多顛覆傳統的酒莊如出一轍。在西班牙統一之後，分屬於亞拉岡王國(Aragon)的Valencia和卡斯提亞王國(Castilla)的Murcia結合成一個地理區－黎凡特(Levante)。...詳全文
2017-03-2227239優雅親和的貴族 Tempranillo
一瓶所謂好的葡萄酒，其結構的組成分為了很多部分，土壤、氣候、釀造技術、甚至木桶等等，但最重要的還是離不開其根本－葡萄。就像Pinot Noir 連結了Bourgogne ；Chardonnay會讓你聯想到Chablis；Germany就不得不提起Riesling；而Tempranillo就代表了西班牙。...詳全文
2017-03-2211585充滿「最」的超級話題性產區【Ribera del Durto斗羅】
說起西班牙，一般人想到多半就是巴塞隆納、馬德里，要不就是高第聖家堂或是南部知名的狂歡電音島Ibiza(喔！還有超好吃的伊比利火腿和烤乳豬)，很少會有人真的跑到西班牙中北部地區吧！但是如果你是一個愛酒人，除了Rioja里奧哈和東北部的加泰隆尼亞外，你絕對不可錯過Ribera del Duero斗羅河岸產區。...詳全文
2017-03-228560台味滷菜佐西班牙反骨創新的Guimaro混釀紅白酒
台灣人最愛吃的滷味歷史可以追朔到千年以前，大家都知道的清明上河圖中若你靠近一點、再靠近一點，你會發現文獻中有路邊攤販買滷味的記載。身為一個台灣人，街頭巷尾時常都有滷味攤販，不管是午餐搭配主餐點，或是宵夜肚子餓都是NO.1的選擇，而這個時候你是不是正準備要點杯冰涼啤酒搭配？且慢，今天要一起聊聊滷味跟葡萄酒一樣可以神搭配！...詳全文
2017-03-2247674你吃的是真伊比利豬嗎？伊比利豬真假鑑定大全
西班牙伊比利豬火腿（iberico）可說是世界三大火腿之一，就連從事豬肉產業的老行家們，也想一窺這入口即化，口感帶有濃郁榛果香氣的頂級火腿，但究竟餐廳提供的是甚麼等級呢？口袋夠深的當然選擇 bellota，如果花了大錢還只吃到 Cebo，那可真的是吃虧到家了。...詳全文
2017-03-1226006【葡萄品種】西班牙特有品種： Albariño
Albariño 是西班牙的特有品種，具有檸檬、柑橘、杏桃、蘋果 ... 等多樣的清新香氣，酸度適中爽脆，並帶有些微礦物氣息，經常被國際酒評家喻為「平易近人的 Riesling」。...詳全文
2017-03-0914549西班牙原生品種 門西亞 Mencía
有人說西班牙的門西亞足可媲美布根地的黑皮諾，也有人說門西亞介於布根地的黑皮諾與羅亞爾河的卡本內弗朗之間，跨區跨品種的風味表現著實迷倒眾多行家。...詳全文
2017-03-099938薄酒萊氣泡酒也有陳年風味
氣泡酒市場常以香檳為主要比較或是達標的對象，鮮少以不比較的眼光來看氣泡酒價值。事實上市場存在著各式有趣的氣泡酒，它們不僅是釀造者的結晶，也呈現出產區的另一種可能。像本月的氣泡酒就是薄酒萊區絕無僅有的美好存在。...詳全文
2017-03-0910679你該知道的薄酒萊傳統力量
每年十一月第三個星期四統一發售的薄酒萊新酒已成為全球性的葡萄酒開瓶盛宴，不過，這篇文章要介紹的不是薄酒萊新酒，而是薄酒萊區的傳統葡萄酒。...詳全文
2017-03-087747挑選文具，也是一種對書寫生活的執著
這個月，我們結合了書桌的概念，將酒融入於生活之中，同時也推薦兩項經典文具給大家，更特別訪問到直物文具的主理人，與我們一同分享他對這兩件文具的看法，以及文具經營理念。...詳全文
2017-03-077348情人節的浪漫驚喜花束
白色情人節，一個男士向女孩獻花的日子，然而送花雖令人動容，但要究竟要送什麼樣的風格花束，才能讓女孩感到驚喜與浪漫可是個大哉問。 這次情人節，品迷網邀請歐菈花草實驗室的 Hannah 為大家設計三款不同風格的花束，一起為心愛的她打造專屬的特色花卉！...詳全文
2017-03-069252品酒之外 - 認識西班牙王國
品酒，不光是對於氣味、口感的學問，更包含了對每個產區，以及不同葡萄品種的認識。而要想熟知這一切，則必須從一個國家的歷史、地理環境的種種面向瞭解。...詳全文
2017-03-0676247七大高 cp 值氣泡酒：香檳的完美替身
香檳是少數無論在白天或夜晚品嚐都非常適宜的酒，但最常讓香檳愛好者最頭痛不已的問題，便是品質優良的香檳實在太傷荷苞。如果你是香檳迷，千萬別錯過我們為你精選的七大高水準氣泡酒，讓你守荷包又喝到香檳王的水準！ ...詳全文
2017-03-039850【實習日誌】來去種葡萄！
休耕是葡萄種植的重要一環，就像產婦需要做月子，為產出更肥碩的下一代，支持葡萄生長的土地需要時間修復，因而有了輪作的概念。因此今年採收完成的葡萄田，隔年就要休眠，輪替數次後，才又會重新被使用來栽種葡萄。...詳全文
2017-03-0114029西班牙 CAVA 葡萄品種，偶像團體團員各自單飛 !!
Xarel-lo 與 Parellada 這兩個西班牙的原生葡萄品種，最廣為人知的表現方式莫過於在傳統 Cava 的混釀比例中與 Macabeo 做結合，這三種原生葡萄品種各式比例的調配變化，讓製程拷貝自法國香檳的 Cava 最終能走出屬於自我個性的風味 !!! 但 ...... Xarel-lo 與 Parellada 豈甘心只當三角戀情中的一位配角 ???...詳全文
2017-03-0118044【產區介紹】崛起的新世界葡萄酒 - 美國酒歷史淺談
身為新世界葡萄酒大國之一的美國，從酒標、歷史到風味，都和舊世界有所不同。這回就讓我們細細了解，美國酒如此反骨的原因吧！...詳全文
2017-02-2819270【產區介紹】西班牙原產地名稱保護制度 - 喝到傳統優良酒款的訣竅
基於維護西班牙境內各地區的傳統與文化，西班牙政府設置了 Denominaciones de Origen 原產地名稱保護制度 (簡稱 DO)，來管理與監督具有優秀傳統的商品品質是否符合規範。...詳全文
2017-02-239137加泰隆尼亞產區 ( 下 )
講到加泰隆尼亞的葡萄酒，很難不提到舉世聞名的西班牙氣泡酒 --- Cava。早期，它又被稱之為「西班牙的香檳」!!! 因為，Cava 的釀造製程幾乎完全仿造法國香檳的方法，唯一的差別只在於葡萄品種與地塊屬性的不同而巳。也正因為葡萄品種與氣候的截然不同，西班牙 Cava 近年來逐漸走出一條屬於自已的路，甚至讓法國香檳倍感威脅。...詳全文
2017-02-2311357加泰隆尼亞產區 ( 上 )
Catalunya 加泰隆尼亞是全西班牙最富庶的自治區，當地人使用加泰隆尼亞語交談，要來得比使用西班牙語自然。2006 年舉辦過徵詢獨立的公民投票，超過半數贊成脫離西班牙獨立。假使，Catalunya 加泰隆尼亞獨立成功後，西班牙將一口氣失去一個 DOCa 產區、十個 DO產區，以及一個 Cava 氣泡酒產區 !...詳全文
2017-02-2311628西班牙安達魯西亞產區 － 雪莉酒
在進入大航海時代後，由於龐大的探險與貿易船隊的飲酒需求，安達魯西亞迅速的發展出舉世聞名的加烈酒系 --- Jerez-Xeres-Sherry 雪莉酒。Jerez 是西班牙語，Xeres 是法語，Sherry 則是英語，三種標示語言同指著雪莉酒的意思，由此就能看出 雪莉酒在貿易輸出上的國際性。...詳全文
2017-02-239504西班牙安達魯西亞產區 － 馬加拉甜酒
就如同來自南面北非乾燥而炎熱的陸風，與來自西面大西洋涼爽而潮溼的海風在 Andalusia 安達魯西亞這塊土地上交融出獨一無二的特殊氣候一般; 來自歐陸的天主教與來自阿拉伯半島的伊斯蘭教，也同樣在這片土地上留下影響深遠的印記 … 。...詳全文
2017-02-2310277西班牙葡萄酒傳奇酒莊
提到 DO Ribera del Duero 斗羅河谷葡萄酒產區很難不提到 Vega Sicilia 維格-西西莉亞酒莊，因為整個 Ribera del Duero 的 DO 法定產區可說是因為 Vega Sicilia 的名滿國際而建立的 ！ Vega Sicilia 旗艦酒款 Unico 的成功也代表著西班牙葡萄酒利用橡木桶熟成酒液的技術，至此巳發展到最巔峰的境界 。...詳全文
2017-02-2310159葡萄酒明星產區 - 斗羅河谷
Duero 斗羅河是伊比利半島北方最重要的一條河流，全長有 897 公里，從東北的伊比利亞山脈發源，向西沿途經過西班牙 Castilla y Leon 西班牙卡斯提爾-萊昂自治區後，再穿過葡萄牙北部從葡萄牙的波特港出海，河谷的兩岸盡是知名的葡萄酒產區。...詳全文