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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2017-07-1293482【啤酒入門】喝了大半輩子，你知道生啤、黑啤差在哪嗎？
就像葡萄酒之中有紅酒、白酒、貴腐酒等酒款之分，啤酒的世界裡當然也有酒種的分別，其中最常聽到的莫過於生啤、黑啤，不過他們到底有什麼特別之處？關鍵的差別又是什麼呢？...詳全文
2017-07-1221647啤酒花 - 讓啤酒清爽解渴又香氣滿滿的功臣
在啤酒的背標裡，常會看到啤酒花這個成分，不過到底為什麼要加入這個成分？而他對啤酒的風味會帶來怎樣的影響？又有哪些其他的功用呢？...詳全文
2017-07-0613990【產區介紹】世界頂級產區選：西班牙產區中的兩大巨擘
西班牙葡萄酒產量居世界前三，葡萄種植面積更是世界第一，可想而知它的產區也是多得嚇人啊！雖說要記得全部的產區確實讓人崩潰，但說到西班牙葡萄酒，卻有兩個你無論如何都得認識的黃金產區。...詳全文
2017-07-0517824【 品酒小知識 】葡萄酒會壞掉嗎？怎麼分辨葡萄酒狀況有問題呢？
葡萄酒會壞掉嗎？又該如何分辨一支酒壞掉了沒呢？相信這是許多人心目中的疑問，現在就讓品迷網來為你解答吧！...詳全文
2017-07-0522828【 新手必看 】旋蓋=廉價酒？這些好處讓頂尖酒莊爭相採用旋蓋！
同樣是封瓶器具，相較於旋蓋，你是不是也對軟木塞比較有好感，認為不但看起來比較高雅，而且感覺酒的品質也相對有保證？但你知道現在旋蓋才是葡萄酒廠的新寵兒嗎？而且旋蓋可是非常厲害的！快來一起打破軟木塞迷思吧！...詳全文
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【 葡萄酒新鮮事 】巨星釀的酒，你喝過了嗎？明星大老闆與他們的高分酒
明星代言酒已非新鮮事，但國際名人親自下田看葡萄，學習釀酒，倒還頗值得探究，到底有多愛葡萄酒呢！ ...詳全文
2017-07-0448374【 梅酒入門 】你喝下的是真梅酒嗎？真假梅酒，一眼看穿
梅酒易飲且酒精濃度不高的特性，加上具有養生功效，讓追隨他的粉絲越來越多，市面也因此出現各式各樣梅酒。但，你確定自己喝到的是「真梅酒」嗎？就讓 WINE&TASTE 品迷網，告訴你分辨真假梅酒的祕技！...詳全文
2017-07-0417855【 梅酒入門 】 非知不可的梅酒小秘密：三大功效
梅酒是日本的傳統酒，相較於日本酒，酒精濃度不但較低，也更好入口。不過其實梅酒可不光只有甜美好喝而已，事實上，也被人譽為是一種養生酒呢！...詳全文
2017-07-0414791【 梅酒入門 】沒有釀酒執照，2 分鐘也能學會釀梅酒！
梅酒清爽順口又的滋味，總讓人不知不覺就全部喝光。而一如他平易近人的風味，釀製梅酒的過程也相當簡單，想要在家裡自行釀製也絕不是問題！各位酒友們暴動了嗎？趕快學起來，在家喝個夠吧！...詳全文
2017-07-0421653【 梅酒入門】梅酒種類懶人包，三分鐘學會分辨梅酒種類
梅酒，簡單來說就是把糖和梅子泡在酒裡面釀成的酒。但你知道其實梅酒也是有分種類的嗎？至於怎麼分，那就得從梅酒釀製酒談起，你將發現梅酒看似簡單卻是一點也不簡單！...詳全文
2017-07-0479966【 紅酒調酒 】開趴囉！西班牙最受歡迎的派對調酒
葡萄酒喝多了，有時候總想換換口味、喝法，那不妨試試看本次介紹的三款葡萄酒調酒吧！作法簡單，不必準備過多材料就能將葡萄酒搖身一變，更重要的是，如果今天買到不合胃口的葡萄酒，你也能用調酒的方法讓它變得人見人愛！...詳全文
2017-06-309629【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生？讓俄國沙皇為之瘋狂，路易十四還稱它為『 酒中之王，王者之酒 』，甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』？...詳全文
2017-06-3012419【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一，以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。...詳全文
2017-06-2935061【威士忌入門】余市、竹鶴、響，都出自他的手！？
平時對酒有所關注的人，應該多少都聽過：余市、竹鶴、響，這三大日本威士忌角頭，甚至有不少人認為日本威士忌的崛起，擊敗了蘇格蘭威士忌，而這一切的豐功偉業，正是拜日本威士忌之父：竹鶴政孝的功勞。...詳全文
2017-06-295966【品迷小酒館】香草奶油燉雞 Ｘ 清秀澳洲麗絲玲
夏天炙熱的天氣，總讓人完全失去胃口，好在品迷小酒館有料理神廚，打造香濃不膩的奶油燉雞調理包，搭配酸度爽口清新的麗絲玲，絕對讓你胃口大開！...詳全文
2017-06-2810924【 食材故事 】樸質華麗的神秘食材：白松露
幾十年前，松露這個像石頭的東西真的只是石頭，曾經一文不值；如今他卻搖身一變成為高檔餐廳的料理寵兒。但如果只是拿來乾啃，老實說，味如嚼蠟，多渣無趣，那麼要如何料理才能品處它的真風味呢？...詳全文
2017-06-278212【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行，相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。...詳全文
2017-06-206222【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
有機葡萄酒，自然動力法與自然酒...，在葡萄酒界廣論多年，確實，葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通，葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧，在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒，和葡萄可能只有微步之差。...詳全文
2017-06-137263滿足市場需求，或者忠於風土展現？飛行釀酒師的釀酒哲學
與其為了滿足市場需求，而讓酒莊失去應有特色，不如專注風土展現！飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。...詳全文
2017-06-0112790西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
在葡萄酒趨向商業化市場的時代，西班牙很多產酒區，尤其是國際知名地區，如 Rioja，適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo，即使如此， Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一，早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮，新鮮年輕的水果風味，近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩，結構複雜，帶有香料風味的酒款。...詳全文
2017-06-0120219深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
許多人對義大利 Prosecco 並不陌生，是炙熱夏日清涼的夥伴，是聚會的歡樂因子，也是餐桌上的百搭要角，如此融入生活的氣泡酒，其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。...詳全文
2017-05-237196【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭
品迷小酒館再推搭餐強檔！充滿熱帶果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常適合搭餐，而當清爽的滋味遇上鹹味之中帶有香料氣息的西班牙臘腸，到底會交織出什麼樣的美味呢？...詳全文
