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2017-06-308362【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生？讓俄國沙皇為之瘋狂，路易十四還稱它為『 酒中之王，王者之酒 』，甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』？...詳全文
2017-06-309934【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一，以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。...詳全文
2017-06-2924796【威士忌入門】余市、竹鶴、響，都出自他的手！？
平時對酒有所關注的人，應該多少都聽過：余市、竹鶴、響，這三大日本威士忌角頭，甚至有不少人認為日本威士忌的崛起，擊敗了蘇格蘭威士忌，而這一切的豐功偉業，正是拜日本威士忌之父：竹鶴政孝的功勞。...詳全文
2017-06-295091【品迷小酒館】香草奶油燉雞 Ｘ 清秀澳洲麗絲玲
夏天炙熱的天氣，總讓人完全失去胃口，好在品迷小酒館有料理神廚，打造香濃不膩的奶油燉雞調理包，搭配酸度爽口清新的麗絲玲，絕對讓你胃口大開！...詳全文
2017-06-288876【 食材故事 】樸質華麗的神秘食材：白松露
幾十年前，松露這個像石頭的東西真的只是石頭，曾經一文不值；如今他卻搖身一變成為高檔餐廳的料理寵兒。但如果只是拿來乾啃，老實說，味如嚼蠟，多渣無趣，那麼要如何料理才能品處它的真風味呢？...詳全文
2017-06-276650【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行，相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。...詳全文
2017-06-205107【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
有機葡萄酒，自然動力法與自然酒...，在葡萄酒界廣論多年，確實，葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通，葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧，在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒，和葡萄可能只有微步之差。...詳全文
2017-06-136269滿足市場需求，或者忠於風土展現？飛行釀酒師的釀酒哲學
與其為了滿足市場需求，而讓酒莊失去應有特色，不如專注風土展現！飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。...詳全文
2017-06-0111010西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
在葡萄酒趨向商業化市場的時代，西班牙很多產酒區，尤其是國際知名地區，如 Rioja，適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo，即使如此， Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一，早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮，新鮮年輕的水果風味，近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩，結構複雜，帶有香料風味的酒款。...詳全文
2017-06-0115513深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
許多人對義大利 Prosecco 並不陌生，是炙熱夏日清涼的夥伴，是聚會的歡樂因子，也是餐桌上的百搭要角，如此融入生活的氣泡酒，其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。...詳全文
2017-05-236104【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭
品迷小酒館再推搭餐強檔！充滿熱帶果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常適合搭餐，而當清爽的滋味遇上鹹味之中帶有香料氣息的西班牙臘腸，到底會交織出什麼樣的美味呢？...詳全文
2017-05-1014913西西里濃郁系品種 Nero d'Avola
西里紅酒，不可不提到的品種就是，Nero d'Avola，譯為「黑阿沃拉」，他堪稱西西里葡萄品種界的王子，相當適合生長在乾熱的地中海型氣候地區，夏乾熱冬溫暖的氣候，讓葡萄能達到完美的成熟度，有絕佳的陳年實力，如同優質的布根地酒一般細緻。...詳全文
2017-05-109424飄散新鮮果香的西西里代表品種 Grillo
談到西西里白酒，一定會提到 Grillo 這具代表性的白葡萄品種，主要用來釀造 Marsala 酒（ 西西里島特有的加烈酒 ）的古老原生葡萄品種，香氣以新鮮水果為主，有明顯的檸檬，青蘋果和堅果的風味，口感清爽。五月，就讓我們享受這新鮮果香吧！...詳全文
2017-05-0223349【品酒小知識】四步驟！輕鬆根除紅酒汙漬
你是否曾在約會時不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上？又或者在一次重要的宴會中打翻葡萄酒，而尷尬不已？那麼千萬別錯過這篇文章！因為你將發現去除紅酒汙漬其實既快速又簡易，更令人驚豔的是，這個祕訣不但能使汙漬徹底消失，就連在燈光照射下也不著痕跡。...詳全文
2017-04-2758232017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 下 )
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！...詳全文
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2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 上 )
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！...詳全文
2017-04-247900西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )
在台灣的市場裡，我們不難看見來自瓦倫西亞這個西班牙大產區的葡萄酒，卻都是以 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah ... 等國際品種為主，但其實，在西班牙仍有以當地原生品種釀成的細緻葡萄酒，更不乏歷史悠久的珍稀美酒。...詳全文
2017-04-248392西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )
Valencia 瓦倫西亞酒區就位在西班牙東海岸，緊臨著地中海，有著非常典型的地中海氣候，同時，也是西班牙最重要的平原區，以出產甜橙與稻米而聞名於世。...詳全文
2017-04-209650野餐達人璐露野的日常美學
春暖日和，你不打算抓緊美好春日，到外頭感受和煦暖陽嗎？4 月，WINE CLUB 以 " 生活裡的野餐日常 " 作為主題，分享野餐新風貌，也專訪了野餐達人璐露野，希望能與大家一同分享更多野餐樂趣與祕訣...詳全文
2017-04-194664【品迷選好物】 - Naveran Cava Dema 2011 納維拉貴婦氣泡酒
Cava 是西班牙享譽國際的氣泡酒款，而且價格也相當平易近人。這回，就要和大家推薦一款絕對超值的 Cava，它可是曾在神之雫漫畫中出現的厲害角色呢！...詳全文
2017-04-175438【品迷小酒館】松露蕈菇醬與夏多內的美好邂逅！
品迷網全新服務正式上線囉！第一期的小酒館以主廚特製的松露菌菇醬，搭配加州 Sonoma 夏多內，讓您感受味蕾裡的絕妙奔放。...詳全文
2017-04-177901La Mancha 拉曼恰 - 高原上的王都
La Mancha 拉曼恰自治區的全名是 Castilla–La Mancha 卡斯提爾-拉曼恰，從名字就不難看出，它曾隸屬於 Castilla 卡斯提爾王國的主體。區內的第一大城市 Toledo 托雷多原本是首都，直到西元 1561 年首都才被遷移至鄰近的馬德里。...詳全文
2017-04-1429885【葡萄酒款】酒中之王貴腐酒 Tokaji 究竟怎麼來？
貴腐酒 Tokaji 一直是稀少、珍貴的代名詞。當太陽王路易十四 以 ”酒中之王” 來稱呼時，更讓它的聲譽在歐洲大陸攀上頂峰。但貴腐酒 Tokaji 是如何誕生的？ 它究竟有何輝煌跌宕的歷史？ 就讓本文為大家細細道來。...詳全文