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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2017-08-2518897【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒一次倒多少才標準？
雖說喝酒就是要隨性自在，倒酒當然也是看心情隨意來，但總會遇到一些需要正經的場合，必須按照禮儀倒酒，那麼到底葡萄酒要倒多少才算合乎標準呢？以下和各位分享人模人樣倒酒準則！...詳全文
2017-08-2114055金色、褐色、黑色，從啤酒顏色看出風味！
啤酒顏色某程度來說代表了酒款在麥芽上所具有的特色風味，原因上一篇已有討論到，那麼常見酒色，像是：金色、褐色、黑色等，又分別具有哪些經典酒款呢？...詳全文
2017-08-2116117【老饕嚴選】西班牙餐酒館 - El Marqués Tapas Bar
台北市大安區西班牙美食餐廳名單又一枚，El Marqués Tapas Bar 除了海鮮飯外，也提供正統西班牙 Tapas、西班牙紅酒和西班牙啤酒。...詳全文
2017-08-1713420【啤酒入門】啤酒顏色哪裡來？啤酒之魂大麥
說到啤酒之魂，當然是大麥囉！但話說回來，平平都是大麥，為什麼能創造出不同的顏色的啤酒？還是說黑啤就是黑麥製成的？可是真的有黑麥這種麥嗎？...詳全文
- 2017-08-175577
【品迷小酒館】紅酒慢燉牛頰肉 X 正統純淨的薄酒萊風味
依照法式傳統燉肉烹調，加入蔬菜、紅酒、可可、些微奶油，與高湯熬煮兩天，並加入整塊牛頰肉以小火燉煮六小時以上。肉嫩筋彈，加上膠質的黏稠感，飽嘴又不膩，搭配有機種植的天然紅酒，完整展現薄酒萊風土與法國傳統餐酒經典。...詳全文
2017-08-154075【大師養成班 - 酒杯篇】同樣都是葡萄酒，為什麼要分杯子？又該怎選？
紅酒杯、白酒杯、香檳杯、O 杯、波爾多杯、布根地杯。葡萄酒的杯子到底為什麼要分這麼多種？我應該全部購買嗎？又要怎麼挑到最適合我的實用酒杯呢？讓葡萄酒專業講師幫你解答！...詳全文
2017-08-153545【大師養成班 - 酒標篇】掌握三要訣，你也可以快速看懂法國酒標！
對許多葡萄酒愛好者來說，看懂酒標大概是最頭痛的一件事，尤其要看懂法國酒標更是難上加難，光是看不懂法文就已經夠為難了，偏偏法國又不以品種做區分，而是採用產區，真是整死人不償命啊～但其實有更簡單的方法可以看懂法國酒標！...詳全文
2017-08-153401【大師養成班 - 觀色篇】從酒色判斷品種與年份
葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣，讓品飲成為一大享受，但許多人卻苦於不知如何品。品酒其實可以分為三步驟：觀色、聞香、品飲，今天就讓專業葡萄酒講師為大家示範如何 “ 觀色 ”。...詳全文
2017-08-151867【品酒這檔事】如何喝懂一支酒？專業品飲法則
喝葡萄酒是一門大學問，但要想徹底品出一支酒的個性、香氣，除了平時對味覺的訓練， 以及累積品酒經驗之外，方法也是非常重要的！讓專業葡萄酒講師分享他的品飲法則吧！...詳全文
2017-08-153605【大師養成班 - 聞香篇】酒杯裡的深層香氣怎麼聞？
你也過這樣的經驗嗎？總覺得自己聞不太到酒杯裡的種種香氣，就算聞到了也多半是刺鼻酒精味。到底該怎麼做才能聞到滿滿的花果香氣呢？ ...詳全文
- 2017-08-096050
【啤酒入門】經典 IPA 啤酒開箱：Russian River Pliny the Elder
提到 Russian River，不少葡萄酒迷們都會想到這是加州著名的葡萄酒產區，但其實除了葡萄酒，當地還有一個銷量極佳的傳奇啤酒廠！ ...詳全文
2017-08-0917168【葡萄酒知識】有機、生物動力、自然酒，有什麼不同？
有機酒和自然酒現在正夯，但你知道兩者其實並不完全相同嗎？又或者你曾聽別人說過，自然酒都臭臭的，但真是如此嗎？這回就讓品迷網一起來破除迷思，認識有機酒與自然酒的真面目！...詳全文
- 2017-08-095990
【葡萄酒新鮮事】希臘酒的國際推手 - Sigalas 專訪
2017 年 7 月，品迷網有幸受邀訪問希臘葡萄酒極具代表的酒莊， Domaine Sigalas ，莊主 Paris Sigalas 先生，光是簡短的破題就讓採訪者傾迷。擁有數學碩士學位的他，將邏輯看成藝術，在種植上將自己置身天地萬物；在釀酒中融入哲學，從訪問中，將一窺他深而廣的智慧涵養。...詳全文
- 2017-08-078373
【清酒入門】清酒喝不完怎麼辦？居家也可以是清酒最佳保存環境！
日本酒買回家要放哪？多久之內要喝完？和葡萄酒一樣嗎？其實只要了解日本酒害怕什麼樣的環境後，自然就會有答案了。 ...詳全文
2017-08-0312876【一張圖秒懂葡萄酒】四大風味象限圖，新手酒款品飲輕鬆學！
葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣，讓品飲成為一大享受，但許多人卻苦於不知如何品。這次酒編找來超強大風味象線圖，從四大風味歸納葡萄酒款的特色口感與香氣，讓你一看就懂！...詳全文
- 2017-08-036799
【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒、起司連連看！搭配秘訣
雖然在台灣餐酒搭配不盛行，但喝葡萄酒總有嘴饞的時候，偏偏台灣熱到讓人懶得動手煮，那就簡單配個起司吧！搭配秘訣請看內文...詳全文
2017-08-035082【一張圖秒懂葡萄酒】你的葡萄酒能放多久？
「 葡萄酒到底能放多久？」相信這是許多人長久的疑問。有些人習慣在酒買回來後繼續陳放，讓風味更加成熟，但葡萄酒的最佳適飲期又該怎麼判斷呢？其實透過葡萄品種就能有初步的了解囉！來看看有 25 年釀酒經驗的釀酒師怎麼說吧！...詳全文
- 2017-08-037365
【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒搭餐好難？圖解紅白酒搭餐訣竅
好的餐酒搭配帶你上天堂，壞的餐酒搭配帶你拉肚子，那麼要怎麼搭才能讓葡萄酒與食物的風味相輔相成、成就美味呢？...詳全文
2017-08-0322108【一張圖秒懂葡萄酒】紅酒酒體輕重怎麼分？一分鐘學會！
白酒風味清爽，是許多人心中的夏天葡萄酒首選，那如果堅持想喝紅酒呢？這時就得懂得分辨葡萄品種的酒體是輕是重，不然大熱天喝下酒體中的紅酒實在崩潰啊！...詳全文
2017-08-0187435【啤酒入門】啤酒新手的心聲：IPA 到底是什麼？
說到 IPA 大家可能會馬上想到美國那種充滿酒花味道，且頗苦的啤酒，不過雖然美式 IPA 是現代精釀啤酒中一種非常重要的風格，但其實英式 IPA 才是 IPA的老祖宗！...詳全文
2017-07-319546【葡萄酒知識】香檳，不是由法國人發明的？！香檳與英國的情緣
法國最早有的氣泡酒紀錄始於 1531 年，歷史之悠久，讓人很難相信香檳並不是法國人發明的，反而是一名英國人造就出的！究竟香檳與英國有著什麼密不可分的情緣呢？快來看看吧！...詳全文
2017-07-317660【葡萄酒知識】法國酒陳年力較好？巴黎審判 10 周年、30 周年再比拚
自從波爾多 1855 分級制度後，從來沒有一個事件讓全球葡萄酒市場變動如此劇烈，最有影響力的酒評家 Robert Parker 就曾說：「 1976 巴黎審判推翻法國至高無上的神話，葡萄酒世界民主化時代來臨，這是葡萄酒歷史分水嶺。」但你以為 1976 巴黎審判後就結束了嗎？不…...詳全文
2017-07-319914【葡萄酒知識】法國酒神話毀壞的震央 - 1976巴黎審判
這場原本只是為了刺激自家葡萄酒銷售的美法對決，竟然成為延續至今長達40年的勁爆話題，不僅被寫成「1976 巴黎品酒會」一書，更在 2008 年拍成電影 Bottle Shock（中譯：戀戀酒鄉），這是當初英國籍主持人Steven Spurrier 先生始料未及的驚奇。...詳全文