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專欄作者 - Friedrich

旅德數年,目前在杜賓根攻讀國際政治碩士。本來只是尋開心亂喝,一失足便跌進酒缸之中載浮載沉,隨著每瓶酒的啟示,加深著對它的愛戀。座右銘:Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.

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  • 【葡萄品種】不叫Pinot Noir!淺談德國黑皮諾(Spätburgunder)
    專欄16178人 看過

    【葡萄品種】不叫Pinot Noir!淺談德國黑皮諾(Spätburgunder)

    德國逐漸崛起的黑皮諾

    黑皮諾,最為嬌生慣養的葡萄品種,在德文裡叫做Spätburgunder/ Blauburgunder或是Schwarzburgunder,從字面上來看,就是來自勃根地的一種紅葡萄種,Spät則是因為他屬於晚熟的品種。

  • 聖誕節的熱紅酒進化版 - 火鉗燒酒?
    專欄10347人 看過

    聖誕節的熱紅酒進化版 - 火鉗燒酒?

    火鉗燒酒(Feuerzangenbowle) & 小朋友版熱紅酒

    很快的又來到光輝十二月,每年的這時候德國這個對於『行憲紀念日』......不~~是聖誕節!如此不遺餘力的國家,都會提前個一個月開始不間斷的活動。

  • 【產區介紹】德國的紅酒之地 - 阿爾(Ahr)
    專欄7163人 看過

    【產區介紹】德國的紅酒之地 - 阿爾(Ahr)

    主產紅酒的的德國產區

    說到德國酒,大部份都會想到白酒之王麗絲玲(Riesling),以及眾多甜白酒種,像是精選,逐串精選,貴腐,或是冰酒。德國幾乎和白酒劃上了等號,然而一直被大家忽略的,除了白酒之外,德國也產出紅酒,而阿爾(Ahr)便是以紅酒為主的產區。

  • 【產區介紹】神聖之地的獨特滋味 - 法蘭肯(Franken)
    專欄6959人 看過

    【產區介紹】神聖之地的獨特滋味 - 法蘭肯(Franken)

    „Franken ist ein gesegnetes Land!“ 『法蘭肯乃為神聖之地』 im Götz v. Berlichingen, Wolfgang Johannis von Goethe, 1547. 白酒之王麗思玲的名號響徹雲霄,萊茵河流域附近的產區也種滿了麗思玲,今天讓我們暫時離開萊茵河,前往位於萊茵支流美茵河上的產區 - 法蘭肯(Franken)

  • 【葡萄酒知識】不同的滋味 - 德國也有汽泡酒
    專欄9885人 看過

    【葡萄酒知識】不同的滋味 - 德國也有汽泡酒

    德國也有汽泡酒!

    汽泡酒的出現,就像威士忌的出現一樣誤打誤撞。『酒釀出來怎麼會有汽泡?』我想最早釀出汽泡酒的修道士,應該是滿腹的疑惑,頭上不知道冒出多少個問號,驚慌失措的說『這一定是惡魔開的玩笑!』而今天這個惡魔的玩笑,卻成為慶祝時的良伴。

  • 遲來的佳釀- 晚摘酒獨特之美
    專欄13343人 看過

    遲來的佳釀- 晚摘酒獨特之美

    本月推薦:2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Spatlese

    Wine&Taste 品迷網本月推薦德國白酒 - 德國葡萄酒除了在等級做分級外,在甜度上也有著完善的分級。本次選出的甜酒正是以麗絲玲(Riesling)釀造,使用較晚摘取的成熟葡萄而釀成的Spatlese。這支酒有著香料、杏桃等香氣,入口甜蜜,適合搭配前菜或餐後甜點,也適合搭配海鮮料理。就讓這支2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Spätlese來開啟你對德國葡萄酒的認識吧!

  • 認識萊因高(二) - Domdechant Werner
    專欄5532人 看過

    認識萊因高(二) - Domdechant Werner

    推薦酒款:Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2012

    Wine&Taste 品迷網本月推薦德國白酒 - 萊茵高,這得天獨厚的德國葡萄酒產區,除了生產許多高品質的紅酒,也是全世界知名的白酒品種-麗絲玲(Riesling)葡萄的發源地。本次推薦的Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2012,正是展現出Riesling經典特色的一支白酒,帶有熱帶水果、草本香料及萊姆的氣息,入口的水果甜風味,都是德國半乾白酒的獨特風情。就讓本月推薦白酒來帶你認識德國魅力:

  • 認識德國酒第一站-Saarburger Rausch
    專欄6322人 看過

    認識德國酒第一站-Saarburger Rausch

    推薦酒款:Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Saarburger Rausch 2011

    Wine&Taste 品迷網本月推薦德國白酒 - 德國白酒怎能錯過Mosel這產區?除了全世界知名的白葡萄麗絲玲(Riesling)外,穆勒圖高(Muller-Thurgau)與少量的白皮諾(Weißer Burgunder),黑皮諾(Blauer Spätburgunder)以及東菲德(Dornfelder)也有種植。就讓本月推薦白酒 - Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Saarburger Rausch 2011來帶你認識德國白酒魅力

  • 【產區介紹】德國麗絲玲(Riesling)重點產區 - 萊茵高 ( 上 )
    專欄8270人 看過

    【產區介紹】德國麗絲玲(Riesling)重點產區 - 萊茵高 ( 上 )

    無與倫比的德國白酒 - 葡萄品種與推薦酒莊

    Wine&Taste 品迷網 - 萊茵高(Rheingau)產量雖然不大,但其高品質的產出,仍然是德國非常重要的產區,不論是Robert Weil,還是晚摘酒發源的Schloss Johannisberg現今都是以產出白酒著稱,更遑論這裡是知名葡萄品種麗絲玲(Riesling)與慕勒圖高(Müller Thurgau)的發源地。就讓我們來認識德國葡萄酒產區 - 萊茵高(Rheingau)的魅力:

  • 【產區介紹】德國麗絲玲(Riesling)重點產區 - 萊茵高(Rheingau)
    專欄8856人 看過

    【產區介紹】德國麗絲玲(Riesling)重點產區 - 萊茵高(Rheingau)

    德國萊茵高(Rheingau)葡萄酒產區介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 品味德國葡萄酒,絕不能錯過萊茵高(Rheingau)產區。萊茵高雖不是很大的葡萄酒產區,但所生產的麗絲玲(Riesling)白酒相當出名,這幾年也開始釀造如黑皮諾(Spatburgrunder)的紅酒。本區也以號稱是晚摘甜酒的發源地而出名,當時一位信差為了將葡萄送給大主教親嘗,卻因為在路上生病而遲遲未歸...

  • 不負責任假期 - 西南法紀行
    專欄5874人 看過

    不負責任假期 - 西南法紀行

    他山之石:Toulouse

    Wine&Taste 品迷網 - 西南法旅遊必看!土魯斯,南法第一大城,歐洲航太的中心,卡爾卡頌(Carcassonne),和蒼紅之城阿爾比(Albi)都是旅遊法國不可錯過的錯過的景點。就讓旅居德國的Friedrich來帶你旅遊西南法 - Wine&Taste 品迷網

  • 不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝
    專欄7705人 看過

    不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝

    聖誕市集與聖誕烤鵝(Weihnachtsgans)

    Wine&Taste 品迷網 - 到德國旅遊,絕對不能錯過德國聖誕節!聖誕市集(Weihnachtsmarkt)在中世紀的時候,原本只是各家點鋪集中在一起賣一些過冬會使用的用品及食品,和一些小玩意,以及給小朋友的聖誕禮物,而現代則成為了每年必辦的大型聖誕節慶。德國葡萄酒作家Friedrich這次就帶你認識德國聖誕市集的魅力,去德國旅遊絕不能錯過!- Wine&Taste 品迷網

  • 【產區介紹】德國頂尖產區 - 摩澤爾(Mosel)
    專欄19273人 看過

    【產區介紹】德國頂尖產區 - 摩澤爾(Mosel)

    德國Mosel葡萄酒產區介紹

    Wine&Taste 品迷網 - 以白酒最為出名的德國,葡萄酒產區最重要的就在萊茵河產區。摩澤爾(Mosel)作為萊茵河的支流,擁有三家頂級五串葡萄(德國評價中的最高等級)酒莊,全德國十家頂級五串葡萄的莊園,該區就囊括了三家,全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。就讓Wine&Taste 品迷網的德國作家-Friedrich來帶你認識德國Mosel的葡萄酒魅力: