【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘

Côte de Nuits 夜丘(3月23日)

Côte de Nuits 夜丘,絕對是整個勃根地酒展的最精華的一站,夜丘地區所產的葡萄酒堪稱逸品,讓勃根地葡萄酒聞名於世近兩千年。此區所產的葡萄酒價值不菲,這被譽為【赤色黃金】的產區,僅是狹長二十公里、寬2-3百公尺的區域,然而,這裡卻是最適合黑皮諾葡萄成長的天堂,佈著侏羅紀中期的石灰岩,孕育釀製成非凡卓越的頂級紅酒。

【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘

今天的酒展是屬夜丘專輯,但是好酒和產區很多,共分了四個地點同步展出。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Nuits 夜丘(3月23日)

看到這方向牌,就知道快到了。

第一站:Joyaux en Côte de Nuits夜丘的珍寶

地點:Maison de Marsannay/ Marsannay-la-Côte

想要一嚐夜丘頂級美酒,從馬沙內丘(Marsannay-la-Côte)所包含的三大產區:馬沙內(Marsannay)、菲尚(Fixin)及哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)開始展開序幕。共有約69家酒廠和酒商一起參與,共同呈現此區的非凡佳釀。

馬沙內的葡萄酒以顏色來分有三種:強勁或優雅細長風格的紅酒、溫柔順口帶有金黃色的白酒、柔雅帶有果味的粉紅酒。此區的夏多內和黑皮諾的葡萄酒僅到村莊等級,包含Clos du Roy和Longeroies等其它地區。

菲尚位在南邊一點,這個地區紅白酒都有產,最高評價為一級(Premiers Crus)葡萄園,如:Clos Napoléon、La Perrière等。

最後,只產紅酒的哲維瑞-香貝丹絕對是名酒產區。此區的葡萄酒有深厚的色澤、強勁的風格,更呈現出偉大的複雜度,此共有9個特級葡萄園,展現出黑皮諾的絕佳風格,強烈又集中和帶有動物性的風味、而其中"Chambertin"更有王著之尊!

也因為這次酒展,讓我可以好好的辨別不同村莊間相異的風格,以下的品酒筆記僅點出我覺得除了典型風格外還保有的特色:

酒廠:Domaine ARLAUD

酒款:Gevrey-Chambertin 2008
筆記:入口順潤、香氣非常的優雅,草莓的香氣。

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru aux Combottes 2008
筆記:多了一些青草土地味。

酒款:Charmes-Chambertin 2008
筆記:更有甜美的香氣。

酒廠:BOUCHARD Père et Fils

酒款:Gevrey-Chambertin 2007
筆記:有焦糖、杏仁的香氣。

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2007
筆記:香氣更加柔和,口感圓潤。

酒款:Chapelle Chambertin 2007
筆記:慢慢有藍天的氣息。

酒款:Chambertin-Clos de Bèze 2007
筆記:藍天更藍了!

酒廠:Pierre BOUREE Fils

酒款:Bourgogne 2007
筆記:簡單但卻優雅。

酒款:Marsannay 2008
筆記:口感簡單、單寧較輕薄。

酒款:Gevrey-Chambertin 2005
筆記:豐沛的莓果香氣

酒款:Charmes-Chambertin 2001
筆記:莓果的氣息,口感更好,行雲流水般的香氣不斷湧出

酒廠:CHANSON Père et Fils

酒款:Marsannay rouge 2008
筆記:酸度還是挺高的。

酒款:Gevrey-Chambertin 2007
筆記:香氣比較溫潤。

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2007
筆記:還是有新酒的高酸度,但香氣較柔和

酒款:Charmes-Chambertin 2007
筆記:香氣和口感濃郁。

酒款:Chambertin-Clos de Bèze 2007
筆記:香氣溫潤。

酒廠:Domaine FAIVELEY

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2008
筆記:口感和香氣比較沉。

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers 2008
筆記:口感較年輕,有香草、黑醋栗的香氣。

酒款:Mazis-Chambertin 2008
筆記:香氣帶有花草的芳芳,結構較嚴謹

酒廠:SCE Henri RICHARD

特色:AB (Agriculture Biologique) Certifie

酒款:Marsannay 2008
筆記:新鮮漿果味,甜美的香氣。

酒款:Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2008
筆記:強勁的黑醋栗香氣,單寧強又粗厚。

酒款:Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2007
筆記:黑醋栗香氣突出。

酒款:Charmes-Chambertin 2007
筆記:反而有更多新鮮氣息。

酒廠:Domaine Gérard SEGUIN

酒款:Bourgogne 2008
筆記:年輕清澀

酒款:Gevrey-Chambertin La Justice 2007
筆記:黑醋栗香氣明顯。

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques 2008
筆記:香氣更加優雅。

酒廠:Domaine TAUPENOT MERME

酒款:Gevrey-Chambertin 2007
筆記:結構完整,口感圓潤

酒款:Gevrey-Chambertin1er Cru Bel Air 2007
筆記:黑色漿果味突出

酒款:Charmes-Chambertin 2008
筆記:更多甜美的香氣。

酒款:Mazoyères-Chambertin 2008
筆記:甜美的香氣。

酒廠:Domaine TORTOCHOT (推)

酒款:Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2008
筆記:香氣優雅

酒款:Gevrey-Chambertin1er Cru Lavaut St Jacques 2007
筆記:紅色莓果的香氣

酒款:Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2007
筆記:酸度較高

酒款:Charmes-Chambertin 2007
筆記:香氣較宏大,餘韻長。

酒款:Mazis-Chambertin 2007
筆記:較甜美的莓果香氣

酒款:Chambertin 2007
筆記:香氣優雅、宏大,口感溫潤,餘韻長。這是老公覺得此行最佳的一款酒。

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Nuits 夜丘(3月23日)
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每站都有點心和葡萄酒備好。好豐盛的早餐喔!

第二站:Vosne Millésilme-Noblesse des Clos Vougeot

地點:Château du Clos-de-Vougeot/ Vougeot

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酒廠:Maison J-Luc & Paul AEGERTER

酒款:Vosne-Romanée 2008
筆記:豐富的莓果味

酒款:Vosne-Romanée 2007
筆記:帶有一點薄荷的香氣

酒款:Grands Echezeaux Grand Cru 2007
筆記:完整美妙

酒款:Clos de Vougeot Grand Cru 2007
筆記:酸度還是滿高的

酒廠:Domaine René CACHEUX & Fils

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008
筆記:年輕的味道,帶點香草的氣息

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2007
筆記:香氣和口感較不集中

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2006
筆記:均衡優雅

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2004 筆記:酒還是放久一點比較好喝!

酒廠:Domaine CATHIARD S. & Fils SCEA

酒款:Vosne-Romanée 2008
筆記:香氣特別優雅綿長

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2008
筆記:有香草氣息,單寧較突出

酒款:Vosne-Romanée 1er Aux Malconsorts 2008

酒款:Romanée Saint Vivant Grand Cru 2008
筆記:非常優雅的莓香果味,單寧如絲圓潤

酒廠:Maison Joseph DROUHIN

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Petits-Monts 2008
筆記:香柔莓果味

酒款:Grand-Echezeaux Grand Cru 2008
筆記:口感較圓潤,單寧結構集中

酒款:Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記:香氣平坦直接

酒廠:Domaine FAIVELEY

酒款:Echezeaux Grand Cru 2008
筆記:特色不明顯,有土地的味道,口感很甜潤

酒款:Clos de Vougeot Grand Cru 2007
筆記:肥美,餘韻長

酒廠:Domaine A-F GROS

酒款:Vosne-Romanée "Clos de La Fontaine" Monopole 2008

酒款:Vosne-Romanée "Mazières"2008
筆記:特別強勁

酒款:Vosne-Romanée "Aux Reas"2008
筆記:柔美

酒款:Echezeaux Grand Cru 2008
筆記:像個古典美人,香氣迷人,餘韻悠長

酒廠:SCE GROS Frère et Sœur

酒款:Vosne-Romanée 2008
筆記:圓滑的口感、好喝

酒款:Echezeaux Grand Cru 2008

酒款:Clos de Vougeot "Musigny" Grand Cru 2008
筆記:香氣特別好,甜美好喝

酒款:Richebourg Grand Cru 2008
筆記:優雅迷人

酒廠:Domaine Michel GROS

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Reas 2008
筆記:青草味

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2008
筆記:更多的草味

酒款:Clos de Vougeot 2008
筆記:除了青草味,帶股甜味

酒廠:Domaine HUDELOT-NOELLAT Alain

酒款:Vosne-Romanée 2007
筆記:像似水果汁

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008
筆記:淡麗爽口

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts 2008
筆記:口感集中

酒款:Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記:成熟的風格,結構完整

酒款:Romanée-Saint-Viviant Grand Cru 2008
筆記:青草味,成熟的風格,單寧更完整、圓潤

酒廠:Domaine MEO-CAMUZET

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2008
筆記:甜美圓潤,好入口

酒款:Echezeaux Grand Cru 2008
筆記:豐沛莓果味,帶有蜂蜜的香氣

酒款:Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記:較雄性的香氣

酒廠:Domaine MONGEARD-MUGNERET

酒款:Vosne-Romanée 2008
筆記:單寧完整、圓潤

酒款:Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux 2008

酒款:Echezeaux Grand Cru 2008
筆記:果香豐沛

酒款:Grands Echezeaux Grand Cru 2008

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第二站的地點是古典名莊Château du Clos-de-Vougeot。真好,品酒還可以兼觀光。

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外頭的獨占園

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到了!

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Château du Clos-de-Vougeot 名莊內觀光。後三張拍攝於莊內的博物館,重現古時釀酒用的器具和大木桶。

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人聲鼎沸、酒香四溢

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午餐過後,斟杯好酒,身處名莊,眺望名園。

第三站:De Chambolle à Morey

地點: Grange de Saulx/ Gilly-lès-Cîteaux

這站展出從香波-蜜思妮到摩黑-聖丹尼地區的葡萄酒,其中不乏許多Grands Crus級的佳釀。約有50-60參展者,共同展出400款酒。

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酒廠:Domaine AMIOT SERVELLE

酒款:Chambolle-Musigny 2008
筆記:土地、青草的味道

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Les Pantes 2008
筆記:香氣較攸長

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2008
筆記:愛侶園的確迷人。香氣清新優雅

酒廠:Domaine Joseph DROUHIN

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2008
筆記:莓果的香氣

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 1990
筆記:陳放近20年後,更多焦糖、蜂蜜的香氣

酒款:Musigny Grand Cru 2008
筆記:非常的柔美,順口

酒廠:Domaine FAIVELEY

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau 2008
筆記:皮毛味突出

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2008
筆記:更加甜美的風格

酒廠:Domaine Michel MAGNIEN(推)

酒款:Morey-Saint-Denis "Le Très Girard" 2008
筆記:柔順

酒款:Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chafforts 2008

酒款:Clos de la Roche Grand Cru 2008
筆記:香濃可口(怎麼像是可可亞的廣告?)

酒廠:Domaine des MONTS LUISANTS

酒款:Morey-Saint-Denis En Pierre Virant 2007
筆記:有股特別草香氣

酒款:Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants
筆記:細緻的香草香氣突出

酒廠:Domaine Louis REMY

酒款:Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2008
筆記:焦糖香氣

酒款:Clos de la Roche Grand Cru 2008
筆記:甜美香熟的瓜果味

酒廠:Clos de TART (推)

酒款:Clos de Tart Grand Cru 2008
筆記:以葡萄園命名的酒廠,可知其對其自己獨占園的自信。即便在喝了許多酒之後,仍能深切感受出迷人典雅的香氣和風格。

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左邊Domaine MAGNIEN Frédéric 是兒子負責的酒廠,有點走négociant的路線。右邊Domaine MAGNIEN Michel是爸爸自種自釀的酒廠。我對爸爸的酒印象非常深,尤其是看到那迷人農夫的手之後。

第四站:Nuits d'Antan

地點: Maison de Nuits/ Nuits-Saint-Georages

一窺Nuits-Saint-Georges產區葡萄酒的多樣風貌,共有40個酒廠和酒商展出新酒及陳年好酒。我們到了這站,從我們泛黑的嘴和牙齒可知,我們的味覺也近遲鈍了,簡單挑了幾隻酒喝喝就坐在一旁休息了。(通常酒展的會場都有一些小點心,和喝不完的氣泡水和礦泉水以供我們這種肉腳享用。)

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酒廠:Domaine Robert CHEVILLON

酒款:Nuit-Saint-Georges 2007
筆記:結構完整

酒款:Nuit-Saint-Georges Les Bousselots 2007
筆記:更加集中

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Roncières" 2007

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Roncières" 1999
筆記:帶點乳酪的奶味

酒廠:Domaine CHOPIN et Fils

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 2009

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 2007
筆記:非常溫柔

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 1999
筆記:帶有新鮮青草香氣,香氣足,結構完整

酒廠:Domaine Henri GOUGES

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2007

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St Georges" 2008
筆記:比較淡雅

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St Georges" 2007

酒款:Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2007
筆記:也是比較清淡

BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours - Côte de Nuits 夜丘(3月23日)

2008年,對勃根地地區來說是個驚喜!

面對逐年炎熱的氣候,葡萄酒仍能創造出保有勃根地偉大風格的葡萄酒。2008年,春天來的慢,葡萄收成遂拖到九月下旬。夏天氣候不好不壞,對收成的時程沒有甚麼影響性的關鍵因素。然而,好天氣最後卻在在9月13日之後出現,北風的吹拂幫助排乾土地多餘的水分,讓葡萄的風味更加集中。經歷持續三週的非常乾冷的氣候(白天溫度約攝氏15-18度C;夜間約5度C),葡萄品質更加乘。當葡萄顏色漸趨紫色,並帶出紅色或黑色果實的香氣,表示葡萄正是採收時,在完美氣候條件下所產出的柔美果實。在酒窖進行乳酸發酵的晚,葡萄酒很快的就呈現出豐美的風味、帶出新鮮香氣及成熟溫潤的丹寧風格。

一般來說,比較葡萄酒的年分好壞是很冒險的,只能說2008年與下列年份同屬相似的類型:2001, 1998, 1991, 1987。然而,這些年份常常在一開始受到諸多質疑,但後來都證明其為偉大經典的年份。

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Amy

Amy

從一杯黑皮諾的香氣掉入葡萄酒的世界,開始六感體驗的甦醒,自此沈醉不已。

部落格:艾 咪。喝 酒 趣

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