Côte de Nuits 夜丘，絕對是整個勃根地酒展的最精華的一站，夜丘地區所產的葡萄酒堪稱逸品，讓勃根地葡萄酒聞名於世近兩千年。此區所產的葡萄酒價值不菲，這被譽為【赤色黃金】的產區，僅是狹長二十公里、寬2-3百公尺的區域，然而，這裡卻是最適合黑皮諾葡萄成長的天堂，佈著侏羅紀中期的石灰岩，孕育釀製成非凡卓越的頂級紅酒。
今天的酒展是屬夜丘專輯，但是好酒和產區很多，共分了四個地點同步展出。
看到這方向牌，就知道快到了。
第一站：Joyaux en Côte de Nuits夜丘的珍寶
地點：Maison de Marsannay/ Marsannay-la-Côte
想要一嚐夜丘頂級美酒，從馬沙內丘（Marsannay-la-Côte）所包含的三大產區：馬沙內（Marsannay）、菲尚（Fixin）及哲維瑞-香貝丹（Gevrey-Chambertin）開始展開序幕。共有約69家酒廠和酒商一起參與，共同呈現此區的非凡佳釀。
馬沙內的葡萄酒以顏色來分有三種：強勁或優雅細長風格的紅酒、溫柔順口帶有金黃色的白酒、柔雅帶有果味的粉紅酒。此區的夏多內和黑皮諾的葡萄酒僅到村莊等級，包含Clos du Roy和Longeroies等其它地區。
菲尚位在南邊一點，這個地區紅白酒都有產，最高評價為一級（Premiers Crus）葡萄園，如：Clos Napoléon、La Perrière等。
最後，只產紅酒的哲維瑞-香貝丹絕對是名酒產區。此區的葡萄酒有深厚的色澤、強勁的風格，更呈現出偉大的複雜度，此共有9個特級葡萄園，展現出黑皮諾的絕佳風格，強烈又集中和帶有動物性的風味、而其中"Chambertin"更有王著之尊！
也因為這次酒展，讓我可以好好的辨別不同村莊間相異的風格，以下的品酒筆記僅點出我覺得除了典型風格外還保有的特色：
酒廠：Domaine ARLAUD
酒款：Gevrey-Chambertin 2008
筆記：入口順潤、香氣非常的優雅，草莓的香氣。
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru aux Combottes 2008
筆記：多了一些青草土地味。
酒款：Charmes-Chambertin 2008
筆記：更有甜美的香氣。
酒廠：BOUCHARD Père et Fils
酒款：Gevrey-Chambertin 2007
筆記：有焦糖、杏仁的香氣。
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2007
筆記：香氣更加柔和，口感圓潤。
酒款：Chapelle Chambertin 2007
筆記：慢慢有藍天的氣息。
酒款：Chambertin-Clos de Bèze 2007
筆記：藍天更藍了！
酒廠：Pierre BOUREE Fils
酒款：Bourgogne 2007
筆記：簡單但卻優雅。
酒款：Marsannay 2008
筆記：口感簡單、單寧較輕薄。
酒款：Gevrey-Chambertin 2005
筆記：豐沛的莓果香氣
酒款：Charmes-Chambertin 2001
筆記：莓果的氣息，口感更好，行雲流水般的香氣不斷湧出
酒廠：CHANSON Père et Fils
酒款：Marsannay rouge 2008
筆記：酸度還是挺高的。
酒款：Gevrey-Chambertin 2007
筆記：香氣比較溫潤。
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2007
筆記：還是有新酒的高酸度，但香氣較柔和
酒款：Charmes-Chambertin 2007
筆記：香氣和口感濃郁。
酒款：Chambertin-Clos de Bèze 2007
筆記：香氣溫潤。
酒廠：Domaine FAIVELEY
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2008
筆記：口感和香氣比較沉。
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers 2008
筆記：口感較年輕，有香草、黑醋栗的香氣。
酒款：Mazis-Chambertin 2008
筆記：香氣帶有花草的芳芳，結構較嚴謹
酒廠：SCE Henri RICHARD
特色：AB (Agriculture Biologique) Certifie
酒款：Marsannay 2008
筆記：新鮮漿果味，甜美的香氣。
酒款：Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2008
筆記：強勁的黑醋栗香氣，單寧強又粗厚。
酒款：Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2007
筆記：黑醋栗香氣突出。
酒款：Charmes-Chambertin 2007
筆記：反而有更多新鮮氣息。
酒廠：Domaine Gérard SEGUIN
酒款：Bourgogne 2008
筆記：年輕清澀
酒款：Gevrey-Chambertin La Justice 2007
筆記：黑醋栗香氣明顯。
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques 2008
筆記：香氣更加優雅。
酒廠：Domaine TAUPENOT MERME
酒款：Gevrey-Chambertin 2007
筆記：結構完整，口感圓潤
酒款：Gevrey-Chambertin1er Cru Bel Air 2007
筆記：黑色漿果味突出
酒款：Charmes-Chambertin 2008
筆記：更多甜美的香氣。
酒款：Mazoyères-Chambertin 2008
筆記：甜美的香氣。
酒廠：Domaine TORTOCHOT （推）
酒款：Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2008
筆記：香氣優雅
酒款：Gevrey-Chambertin1er Cru Lavaut St Jacques 2007
筆記：紅色莓果的香氣
酒款：Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2007
筆記：酸度較高
酒款：Charmes-Chambertin 2007
筆記：香氣較宏大，餘韻長。
酒款：Mazis-Chambertin 2007
筆記：較甜美的莓果香氣
酒款：Chambertin 2007
筆記：香氣優雅、宏大，口感溫潤，餘韻長。這是老公覺得此行最佳的一款酒。
每站都有點心和葡萄酒備好。好豐盛的早餐喔！
第二站：Vosne Millésilme-Noblesse des Clos Vougeot
地點：Château du Clos-de-Vougeot/ Vougeot
酒廠：Maison J-Luc & Paul AEGERTER
酒款：Vosne-Romanée 2008
筆記：豐富的莓果味
酒款：Vosne-Romanée 2007
筆記：帶有一點薄荷的香氣
酒款：Grands Echezeaux Grand Cru 2007
筆記：完整美妙
酒款：Clos de Vougeot Grand Cru 2007
筆記：酸度還是滿高的
酒廠：Domaine René CACHEUX & Fils
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008
筆記：年輕的味道，帶點香草的氣息
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2007
筆記：香氣和口感較不集中
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2006
筆記：均衡優雅
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2004 筆記：酒還是放久一點比較好喝！
酒廠：Domaine CATHIARD S. & Fils SCEA
酒款：Vosne-Romanée 2008
筆記：香氣特別優雅綿長
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2008
筆記：有香草氣息，單寧較突出
酒款：Vosne-Romanée 1er Aux Malconsorts 2008
酒款：Romanée Saint Vivant Grand Cru 2008
筆記：非常優雅的莓香果味，單寧如絲圓潤
酒廠：Maison Joseph DROUHIN
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Petits-Monts 2008
筆記：香柔莓果味
酒款：Grand-Echezeaux Grand Cru 2008
筆記：口感較圓潤，單寧結構集中
酒款：Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記：香氣平坦直接
酒廠：Domaine FAIVELEY
酒款：Echezeaux Grand Cru 2008
筆記：特色不明顯，有土地的味道，口感很甜潤
酒款：Clos de Vougeot Grand Cru 2007
筆記：肥美，餘韻長
酒廠：Domaine A-F GROS
酒款：Vosne-Romanée "Clos de La Fontaine" Monopole 2008
酒款：Vosne-Romanée "Mazières"2008
筆記：特別強勁
酒款：Vosne-Romanée "Aux Reas"2008
筆記：柔美
酒款：Echezeaux Grand Cru 2008
筆記：像個古典美人，香氣迷人，餘韻悠長
酒廠：SCE GROS Frère et Sœur
酒款：Vosne-Romanée 2008
筆記：圓滑的口感、好喝
酒款：Echezeaux Grand Cru 2008
酒款：Clos de Vougeot "Musigny" Grand Cru 2008
筆記：香氣特別好，甜美好喝
酒款：Richebourg Grand Cru 2008
筆記：優雅迷人
酒廠：Domaine Michel GROS
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Reas 2008
筆記：青草味
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2008
筆記：更多的草味
酒款：Clos de Vougeot 2008
筆記：除了青草味，帶股甜味
酒廠：Domaine HUDELOT-NOELLAT Alain
酒款：Vosne-Romanée 2007
筆記：像似水果汁
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2008
筆記：淡麗爽口
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts 2008
筆記：口感集中
酒款：Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記：成熟的風格，結構完整
酒款：Romanée-Saint-Viviant Grand Cru 2008
筆記：青草味，成熟的風格，單寧更完整、圓潤
酒廠：Domaine MEO-CAMUZET
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2008
筆記：甜美圓潤，好入口
酒款：Echezeaux Grand Cru 2008
筆記：豐沛莓果味，帶有蜂蜜的香氣
酒款：Clos de Vougeot Grand Cru 2008
筆記：較雄性的香氣
酒廠：Domaine MONGEARD-MUGNERET
酒款：Vosne-Romanée 2008
筆記：單寧完整、圓潤
酒款：Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux 2008
酒款：Echezeaux Grand Cru 2008
筆記：果香豐沛
酒款：Grands Echezeaux Grand Cru 2008
第二站的地點是古典名莊Château du Clos-de-Vougeot。真好，品酒還可以兼觀光。
外頭的獨占園
到了！
Château du Clos-de-Vougeot 名莊內觀光。後三張拍攝於莊內的博物館，重現古時釀酒用的器具和大木桶。
人聲鼎沸、酒香四溢
午餐過後，斟杯好酒，身處名莊，眺望名園。
第三站：De Chambolle à Morey
地點： Grange de Saulx/ Gilly-lès-Cîteaux
這站展出從香波-蜜思妮到摩黑-聖丹尼地區的葡萄酒，其中不乏許多Grands Crus級的佳釀。約有50-60參展者，共同展出400款酒。
酒廠：Domaine AMIOT SERVELLE
酒款：Chambolle-Musigny 2008
筆記：土地、青草的味道
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Pantes 2008
筆記：香氣較攸長
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2008
筆記：愛侶園的確迷人。香氣清新優雅
酒廠：Domaine Joseph DROUHIN
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2008
筆記：莓果的香氣
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 1990
筆記：陳放近20年後，更多焦糖、蜂蜜的香氣
酒款：Musigny Grand Cru 2008
筆記：非常的柔美，順口
酒廠：Domaine FAIVELEY
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau 2008
筆記：皮毛味突出
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2008
筆記：更加甜美的風格
酒廠：Domaine Michel MAGNIEN（推）
酒款：Morey-Saint-Denis "Le Très Girard" 2008
筆記：柔順
酒款：Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chafforts 2008
酒款：Clos de la Roche Grand Cru 2008
筆記：香濃可口（怎麼像是可可亞的廣告？）
酒廠：Domaine des MONTS LUISANTS
酒款：Morey-Saint-Denis En Pierre Virant 2007
筆記：有股特別草香氣
酒款：Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants
筆記：細緻的香草香氣突出
酒廠：Domaine Louis REMY
酒款：Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2008
筆記：焦糖香氣
酒款：Clos de la Roche Grand Cru 2008
筆記：甜美香熟的瓜果味
酒廠：Clos de TART （推）
酒款：Clos de Tart Grand Cru 2008
筆記：以葡萄園命名的酒廠，可知其對其自己獨占園的自信。即便在喝了許多酒之後，仍能深切感受出迷人典雅的香氣和風格。
左邊Domaine MAGNIEN Frédéric 是兒子負責的酒廠，有點走négociant的路線。右邊Domaine MAGNIEN Michel是爸爸自種自釀的酒廠。我對爸爸的酒印象非常深，尤其是看到那迷人農夫的手之後。
第四站：Nuits d'Antan
地點： Maison de Nuits/ Nuits-Saint-Georages
一窺Nuits-Saint-Georges產區葡萄酒的多樣風貌，共有40個酒廠和酒商展出新酒及陳年好酒。我們到了這站，從我們泛黑的嘴和牙齒可知，我們的味覺也近遲鈍了，簡單挑了幾隻酒喝喝就坐在一旁休息了。（通常酒展的會場都有一些小點心，和喝不完的氣泡水和礦泉水以供我們這種肉腳享用。）
酒廠：Domaine Robert CHEVILLON
酒款：Nuit-Saint-Georges 2007
筆記：結構完整
酒款：Nuit-Saint-Georges Les Bousselots 2007
筆記：更加集中
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Roncières" 2007
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Roncières" 1999
筆記：帶點乳酪的奶味
酒廠：Domaine CHOPIN et Fils
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 2009
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 2007
筆記：非常溫柔
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Meurgers" 1999
筆記：帶有新鮮青草香氣，香氣足，結構完整
酒廠：Domaine Henri GOUGES
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2007
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St Georges" 2008
筆記：比較淡雅
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St Georges" 2007
酒款：Nuit-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2007
筆記：也是比較清淡
2008年，對勃根地地區來說是個驚喜！
面對逐年炎熱的氣候，葡萄酒仍能創造出保有勃根地偉大風格的葡萄酒。2008年，春天來的慢，葡萄收成遂拖到九月下旬。夏天氣候不好不壞，對收成的時程沒有甚麼影響性的關鍵因素。然而，好天氣最後卻在在9月13日之後出現，北風的吹拂幫助排乾土地多餘的水分，讓葡萄的風味更加集中。經歷持續三週的非常乾冷的氣候（白天溫度約攝氏15-18度C；夜間約5度C），葡萄品質更加乘。當葡萄顏色漸趨紫色，並帶出紅色或黑色果實的香氣，表示葡萄正是採收時，在完美氣候條件下所產出的柔美果實。在酒窖進行乳酸發酵的晚，葡萄酒很快的就呈現出豐美的風味、帶出新鮮香氣及成熟溫潤的丹寧風格。
一般來說，比較葡萄酒的年分好壞是很冒險的，只能說2008年與下列年份同屬相似的類型：2001, 1998, 1991, 1987。然而，這些年份常常在一開始受到諸多質疑，但後來都證明其為偉大經典的年份。
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