23

專欄作者 - Amy

從一杯黑皮諾的香氣掉入葡萄酒的世界,開始六感體驗的甦醒,自此沈醉不已。

個人網站:艾 咪。喝 酒 趣

  • 【酒莊探訪】波爾多右岸-聖愛美濃列級酒莊巡禮- Château Ausone, Château Cheval-Blanc, Château Angélus
    專欄14402人 看過

    【酒莊探訪】波爾多右岸-聖愛美濃列級酒莊巡禮- Château Ausone, Château Cheval-Blanc, Château Angélus

    聖愛美濃(Saint-Émilion)是波爾多地區最美麗的古老村莊,這裡的分級制度與左岸不同,分為【一級特等酒莊】(Premier Grand Cru Classé)和【特等酒莊】(Grand Cru Classé),而【一級特等酒莊】中再細分成A、B兩組

  • 【酒莊探訪】波爾多右岸波美侯-Château l'Eglise-Clinet, Clos de Eglise, Château l'Évangile, Vieux Château Certan
    專欄8741人 看過

    【酒莊探訪】波爾多右岸波美侯-Château l'Eglise-Clinet, Clos de Eglise, Château l'Évangile, Vieux Château Certan

    酒莊探訪-波爾多右岸波美侯

    波爾多右岸波美侯僅有約不到800公頃的葡萄園,村內多是小型農舍型的的酒莊城堡,卻出產著全波爾多最圓潤嬌美的葡萄酒。法文的Église是教堂的意思, 位在波美侯最偉大也是唯一地標就是Saint-Jean教堂,而村內的精彩酒莊亦圍在教堂附近

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases
    專欄9475人 看過

    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases

    我對Château Ducru-Beaucaillou印象深刻,源自於一次工作上的需要,受命幫老闆選一支葡萄酒,送給一位受人敬重的科技業大老,也是我們的大顧客,唯一的線索是"他愛品酒",無法從秘書那得知這老闆的喜好傾向,所以選擇波爾多算是比較中規中矩

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste
    專欄7929人 看過

    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste

    高CP值的五級酒莊-Château Grand Puy Lacoste

    Pauillac村內有大名鼎鼎的五大酒莊中的三大:Lafite、Latour、Mouton加持,拜訪完這三家後,本村唯一造訪的其他列級酒莊就是Château Grand Puy Lacoste。

  • 【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer
    專欄6211人 看過

    【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer

    酒莊旅遊-Château Rauzan-Ségla&Château Palmer

    今年春天的波爾多酒莊試酒行程,除了造訪大名鼎鼎的五大酒莊外,坐落各村莊的列級酒莊也是各各武功高強,今天先介紹位於瑪歌村(Margaux)的Château Rauzan-Ségla及 Palmer。

  • 波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡
    專欄16641人 看過

    波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡

    波爾多酒莊探訪 - Chateau Latour

    Château Latour的 La tour 字面上的意思是城塔亦指一個防禦性的碉堡,説的是於1331年建在吉隆特河岸邊的碉堡 La Tour de Saint-Maubert,這個見證英法百年戰爭的城塔如今已經不在了,而現存於酒莊內的鴿舍(如下圖所示),是建於十八世紀的圓塔。

  • 【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 -  瑪歌堡(Château Margaux) 2009年
    專欄8083人 看過

    【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 - 瑪歌堡(Château Margaux) 2009年

    Decanter評論2009年的Château Margaux:「具有魔力的花香、絲綢般的口感,柔順、集中,完美詮釋了印象中的瑪歌葡萄園風格。適飲期:2016~2040」 。

  • 揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild
    專欄10916人 看過

    揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild

    酒莊旅遊 - Chateau Lafite Rothschild

    史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年,這一時代的法國,修道院遍布大小村莊城鎮,位於波雅克村北部的維爾得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。

  • 揭秘五大酒莊-木桐堡 Château Mouton Rothschild
    專欄16361人 看過

    揭秘五大酒莊-木桐堡 Château Mouton Rothschild

    Château Mouton Rothschild 木桐酒莊是五大酒莊中最晚名列一級酒莊的傳奇。當時1855年分級制度中,木桐僅為二級酒莊,直到1922年由當時買下酒莊的那塔尼耶男爵的孫子菲利普(Baron Philippe de Rothschild)接管並長駐管理,經過多年的努力,終於在1973年破了百年未變的先例,成功升格為一級酒莊。

  • 波爾多五大酒莊揭秘 - Château Haut-Brion 歐布里雍堡
    專欄20565人 看過

    波爾多五大酒莊揭秘 - Château Haut-Brion 歐布里雍堡

    五大酒莊:Château Haut-Brion (歐布里雍堡)

    Château Haut-Brion (歐布里雍堡)歷史悠久,由Jean Pontac於1593年創立,到了十七世紀,Pontac家族第四代的莊主Arnaud III de Pontac,運用許多現代的釀造法,讓葡萄酒風味更佳優異,所釀造出的葡萄酒驚艷全英國,成為第一個成名的波爾多頂級酒莊。

  • 勃根地酒莊揭秘:Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut
    專欄7911人 看過

    勃根地酒莊揭秘:Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut

    此次造訪法國酒鄉參加勃根地及波爾多酒展,我有了許多新的體驗和看見,體會到世界的另一端,有一群戰戰兢兢,敬天愛土的釀酒人,也因而吸引了四面八方來自不同國度的旅人,像是在看熱鬧的我們,每天仍是認真品嚐近百款新酒, 儘管如此,我們所看見的、所品嚐的,不過是滄海一粟。

  • 勃根地的美味餐廳-Le Montrachet
    專欄5533人 看過

    勃根地的美味餐廳-Le Montrachet

    參訪勃根地的酒廠中間,我們在Puligny-Montrachet村莊中一家馳名的飯店用餐。Le Montrachet 建立於1824年,是一家三星的飯店,這古典雅致的鄉村客棧,石砌的牆、木質的裝潢,溫暖舒適的氛圍,提供精緻的地區特色料理和完善的酒單。

  • 勃根地酒莊揭秘!Domaine Etienne Sauzet
    專欄6903人 看過

    勃根地酒莊揭秘!Domaine Etienne Sauzet

    酒莊介紹-Domaine Etienne Sauzet

    Domaine Etienne Sauzet 是勃根地地區的大酒廠之一,位於Puligny-Montrachet村莊,生產數款受歡迎且搶手的白酒。今日接待我們的正是經營這家酒廠的主人Gérard Boudot,也是已故的Etienne Sauzet先生的女婿,當我們尊崇其貴為酒廠老闆,他謙沖的回答説他只是"manager",經營管理Domaine Etienne Sauzet。

  • 孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集
    專欄5796人 看過

    孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集

    勃根地頂級莊園的醞釀之地

    The Route des Grands Crus 指頂級葡萄酒之路。這段號稱勃根地的香榭麗舍(les Champs-Elysées de la Bourgogne),北從Dijoin南至Santenay,約60公里,其中經過許多偉大的頂級葡萄酒產區。建議朋友們租台車,走走你愛的村莊,感受一下孕育世界頂級佳釀的土壤。

  • 勃根地之酒莊參訪:Domaine FAIVELEY
    專欄9754人 看過

    勃根地之酒莊參訪:Domaine FAIVELEY

    七代傳承的勃根地莊園

    Wine&Taste 品迷網 - Domaine Faiveley自1825年開始,延續七代一直由家族世襲經營。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶,如此一來,酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體,得以展現Pinot Noir最佳的風味。葡萄酒集中度佳,口感豐富真是其他酒廠難以媲美的。本次Amy來到這家勃根地的知名酒莊 -Domaine Faiveley,不可錯過!

  • 勃根地旅遊之民宿體驗
    專欄6258人 看過

    勃根地旅遊之民宿體驗

    勃根地 La Maison Des Abeilles

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國勃根地旅遊,該住哪呢?推薦一家小旅館:La Maison des Abeilles,地處Magny-lès-Villers村,位在伯恩和夜聖喬治中間,是個非常迷人的小村莊,旅館四周有葡萄園,共有五個房間,都非常的舒適。勃根地本來就是個鄉下地方,所以能找到這個離酒展近且溫馨經濟的小旅館,真的是很棒!

  • BB Trip之酒莊參訪之一:Domaine Bernard Morey(3月25日)
    專欄5452人 看過

    BB Trip之酒莊參訪之一:Domaine Bernard Morey(3月25日)

    Domaine Bernard Morey(3月25日)

    Wine&Taste 品迷網 - Domaine Bernard Morey位於Chassagne-Montrachet村,目前有三個不同的品牌:一個是來自爸爸Bernard Morey為negociant品牌,另外兩個主打自家酒廠的品牌,分別以他的兒子命名為。 除了平均分到自己家族葡萄園外,Vincent Morey另外有擁有一些來自他妻子Sophie家族的葡萄園,於是稱之為 Domaine Vincent et Sophie Morey。就讓Amy來帶你看看這勃根地知名酒莊Domaine Bernard

  • BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours
    專欄5636人 看過

    BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours

    Côte de Beaune 伯恩丘(3月26日)

    Wine&Taste 品迷網 - 講到勃根地紅酒,Côte de Beaune 伯恩丘的白酒不可不提。這的葡萄園範圍僅有20公里,在Ladoix-Serrigny(拉都瓦-瑟瑞涅)和Maranges(馬宏吉)之間。全球最優秀的干白酒就是在伯恩丘出產,白酒的光芒大大超越紅酒,另外與其同享盛名的還有伯恩丘的大城:伯恩市。就讓我們跟著Amy的品酒筆記,來看看勃根地白酒名產地伯恩丘的風采:

  • 勃根地的春天照片集(上)
    專欄5645人 看過

    勃根地的春天照片集(上)

    BB Trip之非關品酒:伯恩 & 第戎

    Wine&Taste 品迷網 -到法國旅遊,除了巴黎,可別錯過了美麗酒鄉勃根地了。三月,大地回春,萬物甦醒,我們來到勃根地,一路上風涼氣爽,飽富能量的土地,開始醞釀出屬於這個四季的滋味。身為葡萄酒鄉的勃根地,除了葡萄酒外,風景也是一絕。不如巴黎的豔麗繁華,勃根地是一種更靜謐的美好。讓我們來看看勃根地的美麗風景...

  • 【酒莊旅遊】Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區(3月24日)
    專欄5766人 看過

    【酒莊旅遊】Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區(3月24日)

    BB Trip之新酒報告-Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區(3月24日)

    Wine&Taste 品迷網 - 來到勃根地酒展,當然不能錯過Mâconnaise 馬貢區的葡萄酒!Mâconnaise 馬貢區位處勃根地葡萄酒產區的南端,約有6700公頃的葡萄園,主要生產白酒,只有兩種等級的酒:村莊級(Villages)和地區級(Regional)葡萄酒。來看看Amy在Mâconnaise 馬貢區的品酒筆記吧!

  • BB Trip之非關品酒: 巴黎,我愛你!
    專欄5520人 看過

    BB Trip之非關品酒: 巴黎,我愛你!

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國,怎能錯過巴黎!如同徐四金在【香水】中述,這城市充滿各種氣味;餐廳廚房後面所飄來的奶油香氣、地鐵站內留下的尿騷味、女子身上的香水味、巧克力專賣店內的香濃甜美,更別說經過麵包店所帶來的幸福氣息。這些香氣拌著熙熙攘攘、打扮摩登入時的男男女女,混入動則幾百年歷史的城牆石路,讓我對這城市充滿興趣。它絕非是童話故事裡的城市,但卻是個真實、多元、充滿人味的巴黎。就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧!

  • 【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘
    專欄8769人 看過

    【酒莊旅遊】Les Grands Jours- Côte de Nuits 夜丘

    Côte de Nuits 夜丘(3月23日)

    Wine&Taste 品迷網 - Côte de Nuits 夜丘,絕對是整個勃根地酒展的最精華的一站。夜丘地區所產的葡萄酒堪稱逸品,讓勃根地葡萄酒聞名於世近兩千年。此區所產的葡萄酒價值不菲,這被譽為【赤色黃金】的產區,僅是狹長二十公里、寬2-3百公尺的區域,然而,這裡卻是最適合黑皮諾葡萄成長的天堂,孕育釀製成非凡卓越的頂級紅酒。就來看看Amy於夜丘品味多種美味葡萄酒的品酒筆記吧!

  • BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours-Chablis & Auxerrois
    專欄5158人 看過

    BB Trip之新酒報告:Les Grands Jours-Chablis & Auxerrois

    Chablis & Auxerrois

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國旅遊,決不能錯過最出名的葡萄酒產區之一 - 夏布利(Chablis)。夏布利因地處北端,氣候寒冷,只產以夏多內葡萄釀製成的白酒,與南方夏多內豐盈肥美的風格大異其趣,其獨特的礦石氣息與生蠔搭配堪稱一絕。這次Amy試飲了許多Chablis的酒款,馬上來看看Chablis的風景與品飲筆記吧!

  • 【米其林餐廳】華麗巴黎米其林二星餐廳 Le Cinq
    專欄10913人 看過

    【米其林餐廳】華麗巴黎米其林二星餐廳 Le Cinq

    雙B之旅(Bourgogne & Bordeaux)行前

    Wine&Taste 品迷網 - 到法國巴黎旅行,怎能錯過四季飯店內的知名Le Cinq餐廳?這家獲得米其林殊榮的高級餐廳,是老饕們摘星不可錯過的旅程。就讓我們來看看這趟Le Cinq美食 x 葡萄酒的味覺饗宴吧 - Wine&Taste 品迷網