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專欄作者 - 林孝恂 Ingrid Lin

一個不乾杯的酒家女‧不下廚的愛吃鬼‧不停歇的異鄉客。由於一杯(很貴的!)葡萄酒,莫名奇妙的進入酒業而無法自拔,沉醉於美食佳釀中,在各色風土世界中悠遊嬉戲。熱愛各種奇妙刁鑽豆知識,全台唯一具有法國波爾多及布根地雙認證的專業講師,現正WSET Diploma深淵中掙扎學習

個人網站:英格麗‧酒‧食‧旅

  • 【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談
    專欄8538人 看過

    【產區介紹】義大利蒙塔奇諾 ( Montalcino ) ,產區品種淺談

    國際市場新寵兒 - 義大利托斯卡尼山中城

    近年來,蒙塔奇諾的酒款在國際市場頗具鋒頭,再加上 10 月中旬去了蒙塔奇諾 ( Montalcino ) 參訪,走了一圈之後,有不少心得亟欲分享。

  • 由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!
    專欄8790人 看過

    由全世界最大酒展「Vinexpo」總裁,帶你看看台灣人最愛哪裡的葡萄酒!

    去,酒展!

    Vinexpo自1981年在波爾多開辦以來,一直都是全球首屈一指的葡萄酒與烈酒展,1998年因應亞洲市場的發展,每兩年在香港舉辦一次,2016年將邀請來自全球34個酒類生產國,近1300個廠商設攤,可以一口氣品飲全球各地的酒款,連續三天喝到飽(大誤),還有最新的產業資訊與大師講堂,是葡萄酒專業人士們絕不會錯過的盛會。

  • 【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!
    專欄4996人 看過

    【女子專題】點綴美好Moment,推薦給女孩兒的三種葡萄酒!

    身為一個善變的女性,我們喜歡隨著場景選擇合適的配件,就像登山要背運動包、上班要帶公事包、晚宴得用珍珠繡花手拿包一樣,當然不能用一款葡萄酒打天下。在不同的場景中,我們需要不一樣型態的葡萄酒,才能展現咱們多樣化的品味,讓我們的生活更具亮點!

  • 英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
    專欄4047人 看過

    英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24

    趙無極的藝術葡萄酒,安地斯山脈中的白馬酒與世界夏多內日

    Pont des Arts,法文直接翻譯就是「藝術橋」,理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋,不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名,希望能完美的聯繫藝術與美酒囉!

  • 英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
    專欄3957人 看過

    英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16

    帝富香檳的D系列,與Domaine Wine Cellars,鈞太公司

    盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic), Sémillon異常符合這項要求。一般來說,Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種,大多數都生長在法國波爾多地區,是釀造Sauternes甜酒的主要打者。

  • 英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
    專欄4716人 看過

    英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9

    紐西蘭的新面孔,特別的Jura酒與好看又實用的紅酒袋

    據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意,因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough,生產了2個系列5種品種,目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。

  • 英格麗品酒報 4/26 - 5/2
    專欄3940人 看過

    英格麗品酒報 4/26 - 5/2

    夏布利的「青蛙園」,吉拿棒專賣店與品嘗香檳基酒!

    機緣巧合,感受一下法國兩大冷涼氣候的Chardonnay

  • 英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25
    專欄3905人 看過

    英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25

    列支敦斯登王子酒莊

    王子酒莊與羅亞爾河城堡區,本周走王公貴族路線~

  • 英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18
    專欄4191人 看過

    英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18

    智利的精緻酒莊,布根地的Clos de Tart,與紐西蘭葡萄酒x 11種不同醬料搭配!

    以智利的氣候環境來說,葡萄要達到良好的成熟度並不是一件太困難的事情,不過2007年的超冷涼氣候,改變了不少酒莊的想法,並發展出現今智利最新的產區概念:海岸區(Costa areas)、山谷區(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脈區(Andes area)。

  • 英格麗品酒報 4/1 ~ 4/10
    專欄3882人 看過

    英格麗品酒報 4/1 ~ 4/10

    泰國的葡萄酒,神奇開瓶器與只有2公頃葡萄園的葡萄酒

    Out of box,打破傳統思維的新產區,讓葡萄酒的世界更有趣!

  • 英格麗品酒報3/8 ~ 3/14
    專欄4045人 看過

    英格麗品酒報3/8 ~ 3/14

    平行品飲Echezeaux,澳洲的紐西蘭與葡萄酒不同的分類系統

    聽聞the first換了新主廚,人人都說好,正好有機會走進the first VIP包廂喝酒用餐,肯定不能錯過的!誠品集團除了賣書很有名之外,誠品酒窖的酒也是很有名氣的,再加上有一個對於細節很注重的老闆,一般來說在誠品餐廳裡辦的餐酒會都有一定的品質保障。

  • 英格麗品酒報 3/1 ~ 3/7
    專欄4281人 看過

    英格麗品酒報 3/1 ~ 3/7

    媲美Le Pin的葡萄酒,品飲波爾多12年新酒,台灣製造的清酒壺!

    酒體色澤偏向紅寶石的顏色,帶有濃郁香甜的漿果香氣,甚至都覺得他們有些成熟像果乾類的風味,在加上一些優秀木桶陳年帶來的辛香料與甜香草的味道。入口後可感受到釀酒師在這瓶酒下的工夫,無論是單寧架構或者酒體風格都呈現出優雅而非賣弄的浮誇。

  • 英格麗品酒報 2/15 ~ 2/28
    專欄4174人 看過

    英格麗品酒報 2/15 ~ 2/28

    揮別馬年,迎接羊年,就從羊咩咩氣泡酒開始囉!

  • 英格麗品酒報 2/9 ~ 2/14
    專欄4296人 看過

    英格麗品酒報 2/9 ~ 2/14

    無預警的巧遇一款白頭Leroy,不由自主在腦中小小複習了一下Lalou女士的生平。 Lalou Bize-Leroy,大概是當今葡萄酒釀酒產業中最知名的女性之一(另一位高知名度的女性,應該是去年剛過世的Baroness Philippine Mathilde Camille de Rothschild吧)。

  • 英格麗品酒報 2/1 ~ 2/8
    專欄4367人 看過

    英格麗品酒報 2/1 ~ 2/8

    最受歡迎的「把妹酒」,智利Carmenere的愛情故事,德國的紅酒產區Baden,與即將變成世界遺產的Bourgogne?

    有時再想,會有這麼多人為葡萄酒瘋狂與努力,到底它的魅力在哪呢?

  • 英格麗品酒報0125 ~ 0131
    專欄4557人 看過

    英格麗品酒報0125 ~ 0131

    品飲頂尖的澳洲Shiraz和25年南非老酒!

    Saltram創立於1859年,是Barossa谷地最資深的釀酒玩家之一,擁有大約45公頃的葡萄園,釀造CS、Shiraz,以及一些其它有趣的義大利品種,如Sangiovese、Barbera等,不過他們旗下最知名的旗艦商品當屬No 1 Shiraz囉!

  • 英格麗品酒報 1/18 ~ 1/24
    專欄4512人 看過

    英格麗品酒報 1/18 ~ 1/24

    紐西蘭的第二大產區,與美國Sonoma的優質酒莊

    新年度的正式復工,從喝到一些很美妙的紐西蘭酒開始~

  • 英格麗品酒報 1/11 ~ 1/17
    專欄4470人 看過

    英格麗品酒報 1/11 ~ 1/17

    西班牙的傳奇產區Priorat,8位釀酒師的的合力之作,歐巴馬就職用的葡萄酒!

    身為西班牙唯二的DOCa產區之一,Priorat也有個滿傳奇性的崛起,大概還會被人傳唱個3~50年吧!

  • 英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10
    專欄4481人 看過

    英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10

    品飲奧地利的特色品種,羅密歐與茱麗葉故鄉的白酒!

    2015年,從令人喜愛的Dido白酒開始~

  • 【喝‧一四】Wine for 2014
    專欄4500人 看過

    【喝‧一四】Wine for 2014

    2014年,Ingrid精選的9支葡萄酒

    到了歲末,好像應該來挑選一下今年最有記憶點的酒款,原本想挑個10瓶來個十全十美,但是思前想後只能湊出9瓶,就只能天長地久一下囉……

  • 英格麗品酒報12/21 ~ 1/3
    專欄4684人 看過

    英格麗品酒報12/21 ~ 1/3

    加拿大的Wine Bar,以色列的葡萄酒

    聖誕佳節出張中,困在機場4~5個小時,只好去Wine Bar打發時間,只能說有酒真好!

  • 英格麗品酒報12/13~12/20
    專欄4888人 看過

    英格麗品酒報12/13~12/20

    年終品酒筆記大整理!法國篇~

    1996年,Yves Cuilleron、Pierre Gaillard & François Villard這三個有為青年在隆河左岸Seyssuel地區創立了Les Vins de Vienne,這兒在古文獻中曾經有過輝煌的紀錄,但是卻受到葡萄根瘤蚜蟲的病害,毀滅了整片葡萄園,難以復耕,因而被人遺忘。

  • 【品‧酒莊】Colonnello, Cicala & Romirasco, Barolo Bussia DOCG, Aldo Conterno, 2009
    專欄5217人 看過

    【品‧酒莊】Colonnello, Cicala & Romirasco, Barolo Bussia DOCG, Aldo Conterno, 2009

    同一酒莊、同一年份、同一村莊,但不同葡萄園的Barolo!

    Aldo Conterno雖然是間1969年才成立的酒莊,但是Conterno家族卻是在Barolo地區已傳承數代。為了實現自己的釀酒夢想,Aldo在Monforte村的Bussia區自立門戶,酒廠位置正好就是Barolo產區的中心位置,哥哥Giovanni則繼續留在家族產業中,釀造傳統的Barolo酒款。

  • 【飲‧記錄】Chateau Musar, Bekaa Valley, Lebanon, 1984
    專欄5070人 看過

    【飲‧記錄】Chateau Musar, Bekaa Valley, Lebanon, 1984

    戰火中的黎巴嫩紅酒滋味

    黎巴嫩的內戰,大約從1975年開打,直到1990年才結束,席間不禁好奇地問了莊主,在戰爭期間,大多人的心思都花在「生存」上,怎麼會想繼續釀酒呢?莊主笑笑的回說:「怎樣算是戰爭期間(War time)呢?只要你想釀酒,隨時都能釀酒!」

  • 英格麗品酒報 12/7 ~ 12/13
    專欄4719人 看過

    英格麗品酒報 12/7 ~ 12/13

    西班牙的科學小飛俠,與品飲Garnacha & Shiraz等地中海品種

    西班牙可能是近年來最瘋狂也最精彩的葡萄酒產區之一,有各式各樣的新計畫在這而展開,讓人目不暇給,天天發現新東西!