【大師養成班 - 觀色篇】從酒色判斷品種與年份

葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣，讓品飲成為一大享受，但許多人卻苦於不知如何品。品酒其實可以分為三步驟：觀色、聞香、品飲，今天就讓專業葡萄酒講師為大家示範如何 “ 觀色 ”。

葡萄酒顏色其實藏有玄機！？

在許多人的印象裡，葡萄酒的顏色都差不多，但其實紅酒的顏色從紅寶石到深紫色都有；至於白酒從偏綠色的黃色到金黃色澤都有。那麼是什麼原因造成顏色的差異呢？原因大致有兩種：

一般來說，比較酒體輕盈的品種，顏色會比較淺。紅葡萄包含：加美、黑皮諾等；白葡萄則有：麗絲玲。

葡萄酒放得越久，氧氣多少會進入瓶中，進而影響酒色。通常紅酒放越久，顏色越淡；白酒則會隨放置時間越久，而變得越深色。

不過話說回來，葡萄酒顏色怎麼看才準呢？又要怎麼看，才能看到葡萄酒的 “ 眼睛 ”、“ 眼淚 ”？而這兩個詞彙又分別是什麼意思呢？就讓專業葡萄酒講師愛德華告訴你最實用的品酒祕技！

總是聞不到、喝不出葡萄酒香氣嗎？現在只要線上詢問，就會有專業講師告訴你各種品酒眉角！葡萄酒的問題，就讓品迷網幫你解決！

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看見葡萄酒的眼睛與眼淚