【一張圖秒懂葡萄酒】四大風味象限圖,新手酒款品飲輕鬆學!

給新手的超實用品飲指南

葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣,讓品飲成為一大享受,但許多人卻苦於不知如何品。這次酒編找來超強大風味象線圖,從四大風味歸納葡萄酒款的特色口感與香氣,讓你一看就懂!

【一張圖秒懂葡萄酒】四大風味象限圖,新手酒款品飲輕鬆學!

四大象限,葡萄酒風味一次學懂!

厚實系葡萄

如果想找厚實而濃郁的酒款,卡本內蘇維濃和希哈絕對是榜上首選,光是紮實的單寧風味就讓不少人倒退三步。但事實上,除了濃濃的酒精感和單寧氣息,卡本內蘇維濃也具備鮮明的黑莓果香;至於希哈則是以黑胡椒氣息最為突出。如果想要偏厚實,但比較沒這麼強勁的口感,則可以選擇果香更加明顯的酒款,像是:梅洛、馬爾貝克、格納西、維歐尼耶,整體來說口感更加圓潤。

輕盈系葡萄

提到口感輕盈的酒款,紅酒當中最具代表性的就是黑皮諾、加美;至於白酒,基本上都是偏輕盈口感的。不過輕盈只是在酒體上的感受,風味當然還也有所不同。假如想找輕盈又帶果香的白酒,夏多內、麗絲玲豐富多變的果香絕對能讓你大吃一驚;至於帶有礦石或森林氣息的輕盈酒款,諸如黑皮諾、白蘇維濃、西班牙氣泡酒 ( cava ),都非常具代表性。

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