「 葡萄酒到底能放多久？」相信這是許多人長久的疑問。有些人習慣在酒買回來後繼續陳放，讓風味更加成熟，但葡萄酒的最佳適飲期又該怎麼判斷呢？其實透過葡萄品種就能有初步的了解囉！來看看有 25 年釀酒經驗的釀酒師怎麼說吧！
以下就用就用常見的葡萄品種做範例，
卡本內蘇維濃：至少可以陳放四年
梅洛：大約三至七年
夏多內：兩到五年是極限
白蘇維濃：約莫兩到三年
黑皮諾：大約兩到五年
金粉黛：差不多三到六年
麗絲玲：最多一到兩年
事實上，以市面常見酒款來說，大多是即開即飲為主，所以並不需要刻意放到陳年再飲用。至於陳年後的酒款是不是風味真的比較好嗎？其實這也並非絕對，就像前面提到的，只有極少數的酒款才具備陳放的潛力與價值。所以忠肯的建議各位，下次有新酒入手時，還是儘早享用吧！
圖片資料來源：1
會員迴響