【品迷月訂酒】西班牙里奧哈紅酒奇蹟

擊敗法國五大堡的西班牙百年酒廠

西班牙 Rioja 因法國頂級酒莊投入大量心力經營後,在極短的時間內躍升為世界頂尖名酒產區,也因此漸漸產生商業亂象。1926 年,為了解決市場上濫用「Rioja」這個產地字樣,西班牙皇家頒佈了「 Rioja Designation of Origin 」限制與確立 Rioja 葡萄酒法定產區認證,這也是現今西班牙 DO 法定產區制度的開端。

【品迷月訂酒】西班牙里奧哈紅酒奇蹟

Rioja 法定產區認證

Rioja 法定產區依照土壤結構的不同可細分為三個子產區:

Rioja Alavesa: 位於產區最西北端,受大西洋海風影響,土壤以白堊黏土為主,有許多極著名的酒廠佇立於此,在發展歷史上與法國波爾多產區淵源甚深。

Rioja Alta :受大西洋海風的眷顧,土壤以白堊土、亞鐵土與沖積土交混組成,葡萄酒風格清瘦優雅,酸度明顯,單寧緊緻,比較經得起陳年。

Rioja Baja:於東南端,受地中海海風的影響,乾燥而溫暖,土壤以沖積土和亞鐵土為主。釀成的酒款顏色較深,酒體厚實,酸度較低,適合年輕時飲用。

分級制度

Tinto :年輕的酒,表現新鮮果香。熟成時間不超過兩年。

Crianza:至少一年於橡木桶熟成,並以葡萄採收年起算第三年後才能到市場販售。

Reserva:極佳年份的葡萄,至少要陳年三年以上,並其中至少一年在橡木桶中陳年。

Gran Reserva :最優質的特殊年份,必須陳年五年以上,在橡木桶須陳年二年以上。

通常,因酒廠對產區和葡萄酒品質的使命感,熟成年數都會遠超過法規範圍,消費者購買後不用再經過漫長時間等待,就能享用巔峰滋味,這也是 Rioja 最獨特的魅力。

TORRES 多利士酒廠

超過五百年的釀酒世家,在 Penedes 建造第一座酒廠,釀製的葡萄酒很快地在世界各地受到了歡迎,在美國和歐洲市場展露頭角獲獎無數。穩固事業版圖之下,TORRES 家族開始把釀酒事業擴展到其他國家,1979年在智利的 Central Valley 成立酒廠,遂而在加州 Sonoma County 也建立酒廠,1979 年法國美食雜誌舉辦 『葡萄酒奧林匹克賽』,以不到十分之一價格擊敗了法國五大酒莊,更榮獲國際最權威 Decanter 贈與西班牙葡萄酒之王榮譽。黑色傳奇就此遠播,奠定 TORRES 酒廠高品質的地位。

致力於環保的酒廠

酒廠明白不尊敬大自然所提供的風土條件是無法釀出高品質的好酒。所以使用太陽能發電系統以減低碳排放 ; 以海藻特製成的過濾器來減低發酵過程中所產生的二氧化碳。2010 年開始參與的風力發電專案,水資源回收利用,並打造地下酒窖來減少因為要控制溫度而使用的能源。不餘遺力的與大自然共生存,不僅酒款表現驚艷全球,對於環保的貢獻也獲得多項表揚。

TORRES Altos Ibericos Reserva

多利士酒廠伊貝利克紅酒

2005 年,TORRES 家族決定在 Rioja Alavesa 產區,一個世界名酒盡岀的心臟地帶--- Labastida 小鎮,建立酒廠。此區特殊優渥的天然條件讓家族十分看好這個地區種植葡萄的潛力,能夠產出具有傑出特色和完美成熟度的高品質葡萄酒,以特優的 Tempranillo 百分之百釀造,除了黑色桃李風味之外,多了胡椒和乾香料的層次,以及乾果風味,酒體很扎實,單寧卻很細柔活潑,是相當平衡優雅的風格。受大西洋影響,當地的氣候相當舒適宜人,當然也適合畜牧業發展,因此也有很多農畜產品,例如風乾臘腸,乳酪,而飲食習慣也已燉煮或是簡單煎烤為主,此酒搭配道地的西班牙肉食料理最適合不過了!

訂閱馬上成為免費會員,享受最優惠折扣!


WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

部落格:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

推薦閱讀