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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2018-03-058080喝葡萄酒可以幫助維護腦力？
關於葡萄酒對身體健康的影響眾說紛紜，有人覺得只要喝酒，就是對身體的一種傷害；也有人認為喝葡萄酒其實具備防止心血管疾病、延緩衰老等益處，而在最新研究中，更指出葡萄酒會對身體造成一種神奇的影響！...詳全文
2018-03-0211347讓香檳擁有綿密氣泡的關鍵 - 瓶中二次發酵
它的出現，每每伴隨著響徹廳堂的一聲清脆，金黃的色澤彷彿打亮了整個空間、不知榮耀著誰的豐功偉業，而剔透別緻的氣泡則點燃了情緒、活化了氛圍，然後就這麼揭起了一場盛宴的序幕。它就是香檳，全世界最知名的葡萄酒。...詳全文
2018-03-028845葡萄酒杯該選哪一種？從酒杯形狀找尋屬於你的葡萄酒杯！（上）
常言道，工欲善其事，必先利其器，許多朋友剛開始接觸葡萄酒時，最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。有人選擇從眾，以CP 值為導向團購了傳說中 Costco 一只 70 元台幣的 Bormioli 酒杯；有些朋友口袋較深選擇了一次到位，在品飲之初就為了不同葡萄品種及酒款購入每只價值近 5000 台幣的 Riedel Sommelier 手工酒杯。然而，究竟是一步登天來得有遠見，還是精打細算才是聰明，酒哥今天就要來跟大家說說，如何選擇適合自己的酒杯！...詳全文
2018-03-027452新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（下）
在前篇「新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（上）」當中，酒哥跟大家介紹了「VINOType」這個概念的來龍去脈。然而，光說不練未免顯得有些不負責任，這次就來跟各位深入解析 4+1 種 VINOType 的特色，幫助各位快速找到適合自己的葡萄酒款！...詳全文
2018-03-025066新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（上）
為了能幫助喜愛葡萄酒的愛好者們找到屬於自己的葡萄酒，勢必就得先講講最重要的選酒心法！如果餐酒搭配、酒類知識、品飲技巧、杯型選擇這些屬於武功招式的話，今天要跟大家分享的，便是我踏上品飲及學習葡萄酒這條路五年下來所領悟到的武功心法。...詳全文
2018-03-0121411葡萄酒杯該選哪一種？從酒杯形狀找尋屬於你的葡萄酒杯！（下）
在上集 (【心得】找尋屬於你的葡萄酒杯！(上) – Size Does Matter ！) 當中，提到了酒杯對葡萄酒影響的三大關鍵：酒杯大小、形狀、以及作工。並一一的介紹了因酒杯大小而產生的箇中差異。因此在今天這集中，就要來說說另一個影響葡萄酒品飲體驗的重要關鍵：形狀。...詳全文
2018-03-0113890義大利葡萄酒聖地 - 皮埃蒙特必喝經典酒款！
喜歡喝氣泡酒的人，相信對於位在皮埃蒙特 ( Piedmont ) 的 Asti 並不陌生，不過卻可能忽略了有著「義大利布根地」美名的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 其他的經典酒款！就讓我們透過這篇文章帶你來一趟「皮埃蒙特經典葡萄酒巡禮」吧！...詳全文
2018-03-018462【老饕嚴選】台北東區眷村菜餐廳 - 南村 私廚・小酒棧
台北人一聽到 「眷村菜餐廳」時，就會聯想到「村子口」和「陸光小館」，大部分都是下班後跟朋友去吃的餐廳，很少有所謂的搬得上檯面的宴客眷村菜餐廳。位於台北東區的南村 私廚．小酒棧的裝潢得體，相當適合宴客，吧台也有醒酒器與葡萄酒杯。...詳全文
2018-02-264292【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒 - 羅埃洛安聶白葡萄酒
來自於義大利東北皮蒙（Piedmonte）省羅埃羅（Roero）產區的阿內斯（Arneis），是各天生多香、適合釀造干型白酒的清爽品種。這在當地過去常被用來與單寧厚重的內比歐露（Nebbiolo）黑品種調配，以柔化後者釀成的酒款。因此當地有時也稱之為白巴羅鏤（Barolo Bianco）。而本月月訂白酒的主角正是阿內斯（Arneis）這個一度瀕臨滅絕的品種。...詳全文
2018-02-265781【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒
有著「葡萄酒之王」頭銜的內比歐羅，是義大利酒款中非嚐不可的品種。強勁厚實的單寧與飽滿濃郁的香氣，深受不少老饕愛戴；也因為此一特色，使它有著無窮的陳年潛力。本月的紅酒，我們正是挑選以內比歐羅釀造的酒款，同時也是深受 RP 喜愛的日常酒。濃濃的果香與玫瑰花香，相信一定能讓你一喝就醉心！...詳全文
2018-02-235914【老饕嚴選】品嚐義大利菜的美味！al sorriso 紅蝦評鑑套餐
台北大安區 Home Hotel 裡的 al sorriso 義大利餐廳，除了飯店早餐外，也有午餐、下午茶與晚餐，獲得義大利紅蝦評鑑兩支叉子後，乘勝追擊推出兩款限量 「紅蝦評鑑套餐」 (1780 元與 1380 元) 讓饕客們品嚐。以下為 1780 元的套餐內容。...詳全文
2018-02-1313400紅酒喝不完沒關係，還有這三種實用功能！
葡萄酒開瓶之後還能放多久？如果喝不完或是放太久的話，是不是除了丟掉之外，別無選擇了呢？事實上，喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能，快來看看吧！...詳全文
- 2018-02-053636
比法國更古老的葡萄酒聖地 - 義大利
義大利，一個讓人喜歡就難以自拔、討厭就避之唯恐不及的產區。優雅帶有酸度的風味、獨飲搭餐皆宜的酒體，但上百種原生葡萄品種、令人望之卻步的文字標示與分級制度，都是義大利酒的特色。這個比法國還要古老的產區在葡萄酒的旅程上，是絕對不能錯過的精彩一站。...詳全文
2018-02-0221648釀酒葡萄和一般食用葡萄到底差在哪？
身為葡萄酒迷，也許你常喝葡萄酒，但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎？那麼釀酒葡萄有什麼特別之處，讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢？...詳全文
2018-01-318810【老饕嚴選】西班牙當代料理餐廳推薦 - 隱丹廚
台北人近年來有更多西班牙料理餐廳選擇，Hidden by DN 隱丹廚當代料理在饕客們眼裡是最具代表性的新世代西班牙餐廳。“Hidden by DN”餐廳名稱中的 DN 是西班牙籍主廚兼老闆 Daniel Negreira，是餐飲業界知名人物，除了傳統西班牙傳統料理外，也精通所謂的 “分子料理”，拆解料理元素重組成具有現代視覺感的料理。...詳全文
2018-01-315810【老饕嚴選】兩家台北素食餐廳推薦：御蓮齋、覓蔬食鍋餐廳
中國新年即將到來，要做好準備品嚐大魚大肉的滿漢全席！那吃素的饕客該如何選擇餐廳？？口袋名單中剛好有兩家餐廳符合饕客標準。...詳全文
2018-01-266691【老饕嚴選】台北文青出沒地的兩間精釀啤酒屋
這回要介紹的啤酒屋不約而同都在文青聚集地段，分別是位在松菸的麥芽堂精釀 (My Yachet Room) ，還有台大附近的 Eleven Beer House。...詳全文
2018-01-266256【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾（Vermentino）
英國知名葡萄酒作家 Steven Spurrier 稱其為下一個葡萄酒之星；美國酒食專欄作家 Fiona Beckett 稱之為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）的強勁挑戰者；Wine Folly 部落格格主 Madeline Pucket 則說這是風味絕妙、卻備受低估的品種。維門替諾（Vermentino）到底有什麼誘人之處，讓眾多葡萄酒專家們點名稱讚一番？而熱愛葡萄酒的你，是否已經嘗過，又對這品種有多少了解？...詳全文
- 2018-01-263696
【品迷月訂酒】超級親民的超級托斯卡納
當代葡萄酒歷史中不乏一些為人津津樂道的傳奇故事，分別代表著葡萄酒釀造與行銷由傳統邁向現代的里程碑：波爾多有1855分級制度、西班牙有普里奧拉（Priorat）新浪潮、新世界有大獲全勝的單一品種酒、義大利則少不了「超級托斯卡納」（Supertuscan）。...詳全文
2018-01-2219756喝過這四大產區，才能真的了解白蘇維濃！
白蘇維濃是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，也是非常獨特的品種。雖著種植環境的不同，無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味，或是帶有薄荷等香料氣息，都是他的特色香氣之一！...詳全文
- 2018-01-224001
【老饕嚴選】藏身老宅裡的道地西班牙美食 - Olí 西班牙餐酒館
新北市饕客不用每次都大老遠跑到台北市品嚐餐酒館囉，新店大坪林捷運站附近有一家 Olí 西班牙餐酒館，除了西班牙海鮮飯與伊比利豬肉外，酒類更是相當齊全。...詳全文
2018-01-1935196你開香檳的方式正確嗎？香檳品飲全攻略！
生活之中，總會有那麼個片刻巴不得開瓶香檳大肆慶祝一番，不過香檳到底該怎麼開才能既安全又優雅？香檳又該怎麼倒，能夠變得更好喝？就讓我們用這篇文章為各位解答！...詳全文
2018-01-1019253貴腐酒不只 Tokaji 才有！法國索甸 vs. 匈牙利 Tokaji 貴腐甜酒
說到甜如蜜的貴腐酒，許多人會想到匈牙利 Tokaji，但其實法國索甸也是世界知名產區。當然，酒款是會因地域而改變的，至於兩者差別在哪？快來看超簡易貴腐酒懶人包就知道囉！...詳全文