【十一月號月訂酒導讀】西班牙的真滋味

西班牙,這一個本來不受重視,但近年成為最赤手可熱的產區。從邊陲之地成為可以吸引國際愛酒人士、近一步影響周邊葡萄酒產業的浪潮推動者。這個號稱舊世界(葡萄酒產區角度)的新大陸,如今呈現既多元、又有趣的迦南美地。如果您的印象還停留在濃郁、價格低廉的時代,趕緊跟我們去探索一下這個目前歐洲最精彩的產區!

【十一月號月訂酒導讀】西班牙的真滋味

「會跳舞的大象」,這句話被用來形容現今的西班牙再貼切不過了!舊時,人們的西班牙的葡萄酒大多停留在里奧哈產區窖藏數年、單寧較為厚重、口感濃郁的風格型態。即便大多數人對西班牙的印象依然如此,但在最前沿、對葡萄酒最敏銳的國際酒評家、侍酒師老早就前往這產區淘寶了。

西班牙一直是產酒大國,在 2014 年的資料顯示西班牙仍然是與義大利爭前兩名的位置,至於法國則有段差距的落在第三位。儘管如此,西班牙一直是便宜歐洲酒的代名詞,風格便是濃郁、單寧厚重、強調木桶風味,有如大象般笨重。但近十幾年來,這個印象逐漸被扭轉了,原因是年輕世代的釀酒師、廚師、侍酒師在這個新大陸耕耘的結果。如今西班牙不管是餐廳、葡萄酒都開出美麗的花朵,拿葡萄酒來說,早就甩開了那濃郁、單寧厚重的外衣了,成為一頭會跳舞的大象!是的,您也許很難想像西班牙是世界上第三名擁有最多米其林三星的國家!

本月可以說是一場認識西班牙的有趣旅程!品迷網的初衷是將特殊、有強烈風格但好喝的酒款介紹給大家、且不吝將目前歐洲最流行的趨勢帶給會員。這月我們挑選的一紅一白酒款分別是由外籍的年輕釀酒師 Frank (法籍) 在西班牙所釀製的紅酒,與來自於本土的新興 4 人團隊所釀製的火山白酒。這兩個作品剛好代表了目前支撐西班牙葡萄酒往下一個階段的動力。

紅酒是西班牙傳統葡萄格納希所釀製,但由外籍的釀酒師進行詮釋,會發現風格不再厚重,反而可以品嘗到精巧的酸度。帶有新鮮櫻桃、草莓混著薄荷的香氣,尾韻則是帶有舒服的木質香氣。是一款精巧、溫柔但同時又保有格納希特色的紅酒!至於白酒則是來自於西班牙的火山島班吉亞。一開瓶有著非常明顯的硫磺、硝石氣味,接著是葡萄柚、柑橘與白花的溫柔清香,入口則是架構感十足,帶著細緻的酸度,明亮且立體,尾韻的淡淡酵母甜香相當迷人。

另類但將成為下個世代的主流,是這個月的主題。主流品種在外國釀酒師的巧手下,不僅僅反應當地風土,同時也把刻印在身上的經歷與母國的文化基因跟酒揉再一起。而本地的團隊不再只執著於主流品種與大眾元素,而是在二線產區中挖掘更多自身與這塊土地的連結。

是的,這是個精彩的世代,當然絕對也是精彩的月份,Cheers! 

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Owen

Owen

主要負責尊榮會員的專刊撰寫,只有在微醺的狀態下才能放膽寫作。骨子裡是喜愛閱讀的文青,試著在浮華的葡萄酒世界中加入一點淡雅。目前被困在布根地的迷宮中。

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